Dieta KETO: Leczenie Hashimoto & Odchudzanie bez efektu jo-jo
Przepisy i jadłospisy diety ketogenicznej, dzięki którym zwalczysz nadwagę i Hashimoto!
Mąka kokosowa powstaje z miąższu kokosa, który najpierw jest suszony, a następnie mielony na drobny proszek. W przeciwieństwie do innych rodzajów mąk, nie jest to typowy produkt zbożowy. To idealny wybór dla osób na diecie niskowęglowodanowej i bezglutenowej. Mąka kokosowa charakteryzuje się delikatnym, słodkawym smakiem oraz bogatym aromatem kokosa, co czyni ją doskonałym dodatkiem do wypieków i innych dań keto.
Jednym z największych atutów mąki kokosowej jest jej niska zawartość węglowodanów oraz wysoka ilość błonnika, dzięki czemu jest ona przyjazna diecie ketogenicznej. Ponadto, mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa, a więc mogą jej używać osoby cierpiące na celiakię lub nietolerancję glutenu.
Mąka kokosowa zawiera ok. 60-65 g węglowodanów na 100 g produktu. Jednakże z tego znaczną część stanowi błonnik, co realnie obniża ilość przyswajalnych węglowodanów.
Mąka kokosowa ma unikalne właściwości, które odróżniają ją od innych mąk. Ze względu na jej wysoką absorpcję wilgoci, jest bardzo chłonna, co oznacza, że do przepisów wymagających użycia mąki kokosowej potrzeba znacznie mniejszych ilości w porównaniu do tradycyjnych mąk. Zazwyczaj stosuje się 1/4 ilości mąki kokosowej w stosunku do mąki pszennej.
Dzięki delikatnemu, lekko słodkiemu smakowi, mąka kokosowa doskonale komponuje się z takimi składnikami jak erytrytol, cynamon, wanilia, kakao czy orzechy. Wypieki na bazie mąki kokosowej są puszyste i wilgotne, co sprawia, że mają idealną konsystencję dla osób na diecie keto.
Poniżej znajdziesz wszystkie przepisy (głównie keto ciasta oraz keto chleby i bułki), w których użyto tego rodzaju mąki:
Ciasto, które kojarzy się z dzieciństwem w wersji niskoweglowodanowej, czyli keto kopiec kreta to propozycja, której nie da się oprzeć… 😉 Musicie tego spróbować! Oczywiście nie ma tu mowy o żadnych gotowcach z kartonu. Wszystko robimy od zera. A żeby było ciekawiej, dodajemy tu także awokado! 😀
Lato to czas ciast z owocami. Oto najprostsze keto ciasto z owocami, jakie istnieje. Możecie użyć do niego zarówno truskawek, rabarbaru, jak i mniejszych owoców typu porzeczki, maliny czy borówki. Jest wyśmienite i proste w przygotowaniu, także polecam!
Pyszne keto śniadanie gotowe w kilka minut…? Odpowiedzią są majonezowe keto gofry z chia! Jedna sztuka to mniej niż 3 g węglowodanów netto! Idealne na letni weekend, w towarzystwie bitej śmietany i sezonowych owoców. 😍
Keto czekoladowy sernik z wiśniami to pyszne, dekadenckie w smaku letnie ciasto. Niech nazwa Was nie zmyli – nie ma tutaj grama sera… Jest to wyrób całkowicie bezmleczny, a jednocześnie mocno sernikowy w charakterze. No i to połączenie czekolady z wiśniami – poezja smaku!
Proteinowe keto pankejki z borówkami to pyszne śniadanie, które dostarcza dodatkową porcję białka w postaci kolagenu. Szybko się je robi, a jeszcze szybciej wcina… Z bezcukrowym keto syropem klonowym smakują wyśmienicie!
Bardzo smaczna i ekspresowa w przygotowaniu keto tarta PB&J to typowo amerykańskie połączenie smaków. Nadzienie to bowiem masło orzechowe i konfitura owocowa (w tym przypadku rabarbar). Jest to keto ciasto w typie mazurka idealne na lato (bez pieczenia)!
Keto ciasto wielkanocne na wesoło, czyli inspirowane wielkanocnymi pisankami – kolorowymi, nakrapianymi cudeńkami. Tak naprawdę jest to keto biszkopt przełożony zabarwionym na niebiesko kremem i udekorowany jajeczkami z marcepanu. Prawda, że słodkie? 😀
Marzą Ci się wiosenne zielone keto kanapki? Ten zielony chlebek pomoże zrealizować tę upragnioną wizję. Na bazie szpinaku i jajek, zapewni także solidną porcję substancji odżywczych. Nic tylko przygotować keto śniadanie na wynos i ruszyć w plener! 🙂
Nastał czas wielkanocnych wypieków. Moim zdecydowanym faworytem są zawsze mazurki, choć wielkanocne baby też mają swoje miejsce w moim sercu… 🙂 Keto mazurek pistacjowy z awokado szturmem utorował sobie zaś drogę do top 3 wielkanocnych propozycji. Każdy fan pistacji, musi koniecznie wypróbować!
Wiosna za pasem, a więc kolor zielony rządzi… 🙂 Keto zielone babeczki są najlepszym sposobem na świętowanie dnia św. Patryka czy też rychłego nadejścia wiosny. Pyszne, warzywne i ekstremalnie zielone przypadną do gustu wszystkim fanom wiosennych smaków.
Jeśli myślicie, że są rzeczy niemożliwe do osiągnięcia na diecie ketogenicznej, to zapewniam Was, że jest zupełnie odwrotnie! 😀 Najlepszym dowodem na to jest keto banoffee pie, czyli tarta z karmelem i „bananami” w wydaniu niskowęglowodanowym. Wypróbujcie koniecznie, bo to istne niebo w gębie!
Karnawałowe szaleństwo ciągle trwa, ale ostatki zbliżają się wielkimi krokami. Jeśli nie jesteście fanami ociekających tłuszczem pączków, to mam da Was przyjemną alternatywę. Keto muffiny a’la pączki prezentują bowiem wszelkie zalety pączków, bez negatywnego aspektu smażenia w głębokim tłuszczu. Kto się skusi? 🙂