Majonezowe gofry z chia stanowią pyszną propozycję śniadaniową, które w towarzystwie bitej śmietany kokosowej stają się iście ketogenicznym posiłkiem. Nie daj sobie bowiem wmówić, że w menu keto diety nie ma miejsca dla śniadań na słodko…
Keto majonezowe gofry z chia – pomysł na letnie keto śniadanie
Kto lubi śniadania na słodko ręka do góry!
Ja wprost uwielbiam, choć staram się nie jeść ich zbyt często ze względu na to, że charakteryzują się one zazwyczaj wyższą zawartością węglowodanów niż te wytrawne… Moje śniadaniowe słodkie propozycje i tak są zawsze możliwie najbardziej niskowęgowodananowe. Jednak dodatki w postaci owoców często stanowią istotny dodatek węglowodanowy.
Tak jest i tym razem. Keto majonezowe gofry z chia to niecałe 3 g węglowodanów netto w sztuce. No ale nikt nie będzie jadł suchego gofra…
Towarzystwo owoców naturalnie zwiększy odrobinę udział węglowodanów, choć i tak korzystamy tutaj z tych niskowęglowodanowych – borówek i truskawek. Aktualnie nie przejmuję się tym specjalnie gdyż mamy lato, a w takie upalne dni tolerancja węglowodanów wzrasta. No i szkoda by było nie korzystać z sezonu na świeże lokalne owoce! 😀
A – żeby zrównoważyć trochę ładunek glikemiczny – pokusiłam się na dodatek kokosowej bitej śmietany… Wyszło pysznie, sto razy smaczniej niż gofery z budy w nadmorskim kurorcie! 😀
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis cechuje się pewnymi zaletami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- zawartość białka zapewnia długotrwałe uczucie sytości i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz gwarantuje budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- wysoki udział błonnika pomaga kontrolować glikemię i uruchomić tryb spalania tkanki tłuszczowej
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
Keto majonezowe gofry z chia – składniki mokre
Jajka
Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają dużo więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.
Majonez
Zwyczajowy składnik sałatek tym razem trafił do gofrów. Nadaje on ciastu aksamitnej konsystencji, stanowiąc jednocześnie bogate źródło tłuszczu. Oczywiście najlepiej domowy na bazie oliwy z oliwek lub oleju z awokado (albo ich miksu).
Wanilia
W postaci ekstraktu waniliowego lub sproszkowanej wanilii. Jak dla mnie jest to niezbędny składnik większości słodkich wyrobów, w tym keto ciast i innych.
Keto majonezowe gofry z chia – składniki suche
Keto słodzidło
Wybierz keto słodzik z dozwolonych keto produktów. Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny.
Mąka kokosowa
Standardowy rodzaj mąki w keto wypiekach, zaraz obok mąki migdałowej, której – w przeciwieństwie do mąki kokosowej – generalnie nie powinno się używać w daniach poddawanych obróbce termicznej. Mąka kokosowa charakteryzuje się wysokim stopniem wchłanialności płynów, dlatego należy stosować ją z umiarem. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie przesuszony.
Ma lekko wyczuwalny posmak kokosa, przez co niektórzy nie stosują jej w wytrawnych potrawach. Jeśli nie lubicie mąki kokosowej, proponuję użyć odtłuszczonej mąki migdałowej (ok. 3 – 4 razy więcej).
Nasiona chia
Te niewielkie nasionka kryją w sobie dużą moc. W ostatnich czasach cieszą się dużą popularnością i postrzegane są jako istny superfood. A to za sprawą ich właściwości. Są one albowiem bogatym źródłem witamin z grupy B, a także wapnia, żelaza, magnezu, manganu i cynku.
Nasiona chia służą także jako dobre źródło roślinne kwasów omega-3. Nic więc dziwnego, że stały się hitem i dodaje je się do owsianek, smoothies, batoników energetycznych i innych produktów spożywczych uznawanych za zdrowe.
Furorę robi także tzw. chia pudding, czyli deser na bazie nasion chia oraz mleka. W połączeniu z płynami nasiona chia, wchłaniają bowiem wilgoć tworząc coś w konsystencji żelu.
Rekomendacje składników użytych w tym keto przepisie znajdziesz na liście dozwolonych keto produktów.
TEN PRZEPIS ZNALAZŁ SIĘ W NASTĘPUJĄCYCH JADŁOSPISACH:
TUTAJ ZNAJDUJE SIĘ PRZEPIS. Aby odblokować dostęp, zaloguj się albo dołącz do Plemienia Modern Cavegirl w roli ŁOWCY lub SZAMANA. Otrzymasz wtedy także możliwość skomponowania swojego jadłospisu z jego udziałem!
A czy sama mąka kokosowa będzie ok? Czy mogę zamienić lubianowa na jakaś inna? Jakaś z ogólno dostępnych?
Dobrym zamiennikiem mąki łubinowej będzie mąka lniana (albo zmielone nasiona lnu). Myślę jednak, że powinno się udać także bez mąki łubinowej lub lnianej.