wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami

Keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami (Paleo, LowCarb)

Keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami – kwintesencja wiosny na talerzu

Póki sezon na szparagi jeszcze trwa, to staram się korzystać ile wlezie. Chociaż ceny starają się robić co w ich mocy, żeby mnie odstraszyć… 😉 Moim ulubionym daniem z ich udziałem są zdecydowanie szparagi w sosie holenderskim. Szybko, prosto i smakowicie… Jednak w życiu, a szczególnie w diecie liczy się urozmaicenie, więc próbuję szparagów także w innych odsłonach. Ostatnimi czasy zasmakowałam w sałatkach ze szparagami. W wersji grillowanej z halloumi były pyszne. Czemu teraz miałoby być inaczej…? 🙂 Rzecz jasna keto sałatka ze szparagami i tym razem mnie nie zawiodła!

Zestawiłam tutaj szparagi ze świeżymi warzywami i owocami, a także serem camembert. Oprócz oczywistych walorów smakowych sałatka oferuje niezwykłe połączenie chrupkości szparagów i rzodkiewek z kremowym camembertem i awokado. Truskawki i borówki dopełniają całości. Koniecznie do wypróbowania!

Keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami – składniki

keto sałatka ze szparagami
Keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami

🌵 Szparagi 🌵

Obsadzone w roli głównej. Moje ulubione to te zielone, jednak białe też powinny się sprawdzić. Sezon na nie przypada na późną wiosnę i jest dość krótki, warto więc korzystać i najeść się ich na zapas… 😀 Przed dodaniem do sałatki szparagi należy tylko krótko obgotować tak, aby nadal pozostały jędrne. Po obróbce termicznej dobrze je zaś przelać zimną wodą, aby zachowały ładny intensywny kolor.

UWAGA! Zielonych szparagów nie trzeba obierać! Wystarczy odłamać zdrewniałe końce.

🧀 Camembert 🧀

Lub inny ulubiony ser pleśniowy. Delikatny smak i kremowa konsystencja idealnie współgra z awokado, ale także równoważy chrupkość szparagów oraz rzodkiewek. Rolą sera jest tutaj przede wszystkim jednak nadanie odpowiedniego ładunku kalorycznego i podbicie tłuszczu. W końcu w jedzeniu chodzi także o to, żeby się najeść… 😉

Możliwy zamiennik
Jeśli wystrzegasz się produktów mlecznych, to dobrym zastępnikiem będą tutaj ugotowane na półtwardo lub poszowane jajka, które także dobrze komponują się ze szparagami i mają podobne wartości odżywcze

🥑 Awokado 🥑

Mój ulubiony składnik smoothie i koktajli śniadaniowych. 🙂 Nadaje im wspaniałą aksamitną konsystencję. No i stanowi świetne źródło zdrowych tłuszczy. Uwielbiam awokado zarówno na słodko (na przykład w postaci czekoladowego musu), jak i w sałatkach. Stanowi ono świetny składnik różnego rodzaju przekąsek, gdyż jest wysoko odżywcze i mocno sycące.

🫐 Borówki 🫐

Są one prawdziwą kopalnią witamin i przeciwutleniaczy, a więc zaliczają się do kategorii superfoods. Jednocześnie są pysznymi letnimi owocami niskowęglowodanowymi. Można (a nawet powinno się) jeść je w nieograniczonych prawie ilościach. 😀 Wspaniale sprawdzają się zarówno na ciepło w wypiekach, jak i na zimno w deserach. Jak widać stanowią także świetny składnik sałatek. 🙂

🍓 Truskawki 🍓

Podobnie do borówek, są wartościowymi owocami jagodowymi o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów. A podobnie do szparagów, sezon na nie jest także krótki i niedługo odejdą one w zapomnienie na długi rok… 🙁 Dlatego ja jem truskawki obecnie prawie do każdego posiłku… 😀 Standardem są szejki i desery z ich udziałem, ale świetnie sprawdzają się także w sałatce!

sałatka ze szparagami, camembertem i owocami
Keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami

🔴 Rzodkiewka 🔴

Kolejny hit wiosny i lata. Są zaliczane do tzw. nowalijek, czyli pierwszych świeżych produktów spożywczych dostępnych w sezonie i są obecne z nami do późnej jesieni. Dla mnie jest to obowiązkowy punkt programu do większości posiłków. Idealne do kanapek i sałatek, notabene mogą być stosowane w nich razem z liśćmi.

🫒 Sos 🫒

Każda szanująca się sałatka idzie w parze z sosem. Z reguły na bazie oliwy lub majonezu. W tym przypadku mamy do czynienia z czymś w rodzaju winegretu na bazie musztardy i soku z cytryny.

keto sałatka ze szparagami, camembertem i owocami

Sałatka ze szparagami, camembertem i owocami

Modern Cavegirl
Sałatka ze szparagami, serem pleśniowym i owocami to pyszna letnia propozycja, której nie da rady się oprzeć. Połączenie smaków i konsystencji zachwyca i sprawia, że sięgasz po więcej. Stanowi ona pozycję obowiązkową w wiosenno – letnim menu!
Czas przygotowania 7 mins
Czas gotowania 5 mins
Czas całkowity 12 mins
Rodzaj dania Sałatka
Kuchnia Europejska
Porcje 1 porcja
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

  • 100 g szparagi zielone (ok. 8 cienkich sztuk)
  • 1 garść rukola
  • 0,5 szt. awokado
  • 30 g truskawki (ok. 2 duże sztuki)
  • 40 g rzodkiewki (ok. 2 duże sztuki)
  • 60 g camembert (ok. 0,5 szt.) lub ugotowane na półtwardo jajka
  • 20 g borówki
  • 1,5 łyżki oliwa z oliwek
  • 1 łyżka musztarda
  • 1 łyżka sok z cytryny
  • sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Szparagi ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą i osuszyć.
  • Na talerzu ułożyć rukolę, następnie awokado, truskawki oraz rzodkiewki pokrojone w plastry. Camembert pokroić w trójkąty i razem ze szparagami wyłożyć na wierzch. Całość posypać borówkami.
  • Musztardę, oliwę i sok z cytryny wymieszać dokładnie do powstania emulsji. Dosolić do smaku. Powstałym sosem polać sałatkę.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Sałatka ze szparagami, camembertem i owocami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
588.21
% RWS*
Tłuszcz
 
51.31
g
79
%
Tłuszcze nasycone
 
14.34
g
90
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
4.81
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
29.82
g
Cholesterol
 
43.2
mg
14
%
Sód
 
701.16
mg
30
%
Potas
 
1053.66
mg
30
%
Węglowodany
 
20.89
g
7
%
Błonnik
 
11.51
g
48
%
Cukier
 
7.67
g
9
%
Białko
 
17.87
g
36
%
Witamina A
 
1897.24
IU
38
%
Witamina C
 
44.6
mg
54
%
Wapń
 
326.58
mg
33
%
Żelazo
 
3.86
mg
21
%
Węglowodany netto
 
9.38
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. rysiaa says:

    czy taką sałatkę mogą jeść cukrzycy? wspaniała strona i przepisy tylko nie wiem czy mogę stosować przy cukrzycy?

    1. Witam 🙂 Cieszę się bardzo, że strona przypadła Ci do gustu. 🙂
      Wydaje mi się, że taka sałatka jest akceptowalna w przypadku cukrzycy. Ogólna zawartość węglowodanów nie jest tutaj bardzo wysoka, a użyte owoce mają niski indeks glikemiczny i nie jest ich dużo. Dla pewności jednak skonsultowałabym to z lekarzem, żeby się dowiedzieć czy w Twoim przypadku nie ma jednak jakichś przeciwwskazań.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu