keto tarta PBJ

Keto tarta z masłem orzechowym i rabarbarem (Paleo, LowCarb)

Keto dieta, polegająca na znacznym ograniczeniu węglowodanów, przynosi ze sobą wyzwania, ale także wiele możliwości na stworzenie smacznych i zdrowych deserów. Jednym z takich przepisów jest keto tarta z masłem orzechowym i rabarbarem. Zachwyci ona Twoje kubki smakowe i równocześnie pozwoli utrzymać się w stanie ketozy. Dzisiaj przedstawiam Ci zatem przepis na to wyjątkowe keto ciasto.

Keto tarta PB&J: minimum nakładu maksimum smaku

Już tłumaczę te enigmatyczne skróty… 🙂 Chodzi o nic innego jak tartę z masłem orzechowym (z ang. Peanut Butter) i konfiturą owocową (z ang. Jelly). Właśnie skrótem PB&J określa się ulubione amerykańskie połączenie smaków, czyli masła orzechowego z owocami w postaci dżemu lub konfitury. Już na pierwszy rzut oka pracy nie ma tu za wiele… Jeśli dodam, że spodu nie musisz nawet piec, to już ogóle zakres prac zostaje ograniczony do absolutnego minimum. 😀

Keto tarta PB&J jest przy tym w pełni satysfakcjonującym keto ciastem, idealnym na letni weekend, kiedy nie chce się nawet pomyśleć o uruchomieniu piekarnika. Sprawdzi się także świetnie jako opcja awaryjna w przypadku wizyty niespodziewanych gości. Jeśli korzystacie z gotowego masła orzechowego i konfitury, to całość nie zajmie Wam więcej niż 10 minut!

Keto tarta z masłem orzechowym i rabarbarem – składniki

Spód

To coś w rodzaju ciasta kruchego, czyli połączenie mąki kokosowej, keto słodzika i nierafinowanego oleju kokosowego. Jeśli zdecydujecie się go podpiec, to warto wymienić olej nierafinowany na rafinowany. Możecie także skorzystać z dowolnego innego przepisu na ciasto kruche z mojej strony. W tej wersji jednak spód jest całkowicie raw i zgodny z dietą wegańską.

Keto słodzidło

W przypadku spodu najlepiej sprawdzi się bezcukrowy syrop klonowy (lub domowy z tego przepisu), alluloza lub erytrytol w pudrze. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to z powodzeniem możesz pozwolić sobie na ksylitol. Jeśli samodzielnie przygotujesz konfiturę, to z powodzeniem możesz użyć stewii w płynie lub napoju Bolero w pasującym smaku i kolorze.

tarta PBJ
Keto tarta PBJ

Konfitura owocowa

U mnie pierwszy w tym roku rabarbar uduszony i zagęszczony żelatyną (opcje wegańske: glucomannan lub agar). Z powodzeniem można użyć ulubionej gotowej niskowęglowodanowej konfitury owocowej, np. malinowej, jagodowej albo z czarnej porzeczki.

Masło orzechowe i orzechy

Prawdziwe masło orzechowe 100%,. Sprawdzi się także dowolne inne masło z orzechów lub tahini, czyli pasta z sezamu (jednak nie będzie to już wtedy tarta PB&J). Jako wykończenie natomiast dodaje się także posiekane orzechy arachidowe, które nadają przyjemnej chrupkości.

keto tarta PBJ

Tarta PB&J

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Bardzo smaczna i ekspresowa w przygotowaniu keto tarta PB&J to typowo amerykańskie połączenie smaków. Nadzienie to bowiem masło orzechowe i konfitura owocowa (w tym przypadku rabarbar). Jest to keto ciasto w typie mazurka idealne na lato (bez pieczenia)! 😅
Czas przygotowania 10 minuty
Czas oczekiwania 15 minuty
Czas całkowity 25 minuty
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Amerykańska
Porcje 10 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa

Wyposażenie

Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Spód

Konfitura z rabarbaru

  • 500 g rabarbar (ok. 3 długie łodygi)
  • ¼ szklanki woda
  • 1 łyżeczka żelatyna płaska (w wersji wege/vegan zastąpić agarem)
  • 35 g keto słodzidło np. alluloza, erytrytol lub ½ łyżeczki napoju Bolero (u mnie o smaku guarany)

Nadzienie

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Spód

  • Wszystkie składniki utrzeć w malakserze na gładką, plastyczną masę. Wylepić nią tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na 15 minut. Opcjonalnie można podpiec spód przez ok. 8 -10 minut w 180°.

Konfitura z rabarbaru

  • Rabarbar pokroić w kawałki i udusić w wodzie do miękkości. Jeszcze gorący posypać żelatyną (w przypadku agaru wsypać go pod koniec duszenia). Dosłodzić wybranym keto słodzidłem lub Bolero.

Wykończenie

  • Na spód wyłożyć masło orzechowe, a następnie konfiturę. Posypać orzeszkami arachidowymi. Przed podaniem najlepiej schłodzić.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Tarta PB&J
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
183.39
% RWS*
Tłuszcz
 
13.99
g
8
%
Tłuszcze nasycone
 
6.99
g
44
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
2.09
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
4.01
g
Sód
 
76.28
mg
3
%
Potas
 
232.58
mg
7
%
Węglowodany
 
11.42
g
38
%
Błonnik
 
5.26
g
22
%
Cukier
 
2.51
g
Białko
 
5.63
g
6
%
Witamina A
 
51
IU
1
%
Witamina C
 
4
mg
5
%
Wapń
 
52.29
mg
5
%
Żelazo
 
0.69
mg
4
%
Węglowodany netto
 
6.16
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu