NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

Bułeczki z borówkami

Bułeczki z borówkami

Zatrzymać uciekające lato, czyli historia bułeczek z borówkami

Trzeba przyznać, że piękne lato mamy tej jesieni. 😀 Letnia pogoda nie daje za wygraną. Sprawia to wrażenie, jak gdyby wysokie temperatury nie miały już nas nigdy opuścić, a zimy miało w ogóle nie być. Mając świadomość, że to tylko złudzenie, staram się chwytać chwilę i korzystać z uroków tej lato-jesieni. Ostatnio wybraliśmy się nawet nad morze, żeby – już chyba na serio ostatni raz w tym sezonie – poplażować. Gdy wracaliśmy, na przydrożnych straganach ku mojemu zdziwieniu pojawiały się jeszcze jagody!

Skarby lasu nie były mi jednak pisane

Oczom mojej wyobraźni momentalnie ukazały się pyszne jagodzianki. Oczywiście takie z ciasta drożdżowego polane lukrem… 😀 Nie udało nam się jednak zatrzymać, gdyż sprzedający ustawiają się oczywiście w takich miejscach, że nie da się tego zrobić bezpiecznie. Zwłaszcza że ruch na drodze był spory. Może to i lepiej, bo przecież tradycyjna wersja jagodzianek w moim przypadku nie powinna wychodzić poza sferę mglistych wspomnień… Nie pozostało mi nic innego, jak odgonić myśl o jagodziankach, obetrzeć spływającą po brodzie ślinę i z pokorą… udać się do supermarketu po borówki! Myśl o owocach jagodowych zakiełkowała bowiem już na dobre w moim umyśle i nic nie mogłam na to poradzić.

Jak się nie ma co się lubi, to się lubi, co się ma

Nie to, żebym nie lubiła borówek, ale jednak smak jest inny i borówka akurat w mojej opinii wypada odrobinę gorzej w starciu z prawdziwą leśną jagodą. A może to tylko taka autosugestia, że jak coś pochodzi z lasu, to jest lepsze niż uprawiane ręką ludzką…? W każdym razie, efekt końcowy był taki, że w moim posiadaniu znalazło się opakowanie borówek. A w mojej głowie już na dobre zadomowiła się wizja jagodzianek. Postanowiłam więc spróbować zrobić jagodzianki (a raczej chyba „borówianki”) w wersji Paleo & Keto. Z pomocą przyszedł ten przepis na Keto Jagodzianki, który stanowił dość istotną inspirację dla moich bułeczek z borówkami. Moja modyfikacja polegała głównie na zamianie jagód na borówki i na tym, że pokusiłam się dodatkowo o imitację lukru. Powstał on z jogurtu kokosowego, soku z cytryny oraz musu kokosowego. Wierzch posypałam natomiast posiekanymi migdałami.

Bułeczki z borówkami

Najważniejszy dobry rezultat

Bułeczki wyszły pyszne, pachnące i niedużo odbiegające w smaku od moich wcześniejszych wyobrażeń o jagodziankach, a o ile zdrowsze! Zniknęły szybko i muszę się przyznać, że to ja je pochłonęłam prawie w całości sama. Dla drugiego degustatora okazały się – jak zawsze – mało słodkie… Fakt, że cukru to one za bardzo nie zawierały. Użyłam co prawda niewielkich ilości cukru kokosowego, ale przecież same owoce są słodkie, a i mus kokosowy też dodaje odrobinę słodyczy! Najwyraźniej mi musiały się zmienić już kubki smakowe i przy praktycznie zerowym spożyciu cukru chyba jestem bardziej wyczulona na słodki smak. Nawet niektóre owoce są już dla mnie za słodkie. I pomyśleć, że za dzieciaka wsuwało się całą tubkę mleczka zagęszczonego bez mrugnięcia okiem. Na samo wspomnienie robi mi się słabo… 🙂 Wróćmy jednak do tematu. Mój przepis powstał jako lekko zmodyfikowana wersja przepisu na wspomniane Keto Jagodzianki, a wyglądało to mniej więcej tak:

Bułeczki z borówkami

Bułeczki z borówkami

Modern Cavegirl
Pyszne i aromatyczne bułeczki z borówkami na zakończenie letniego sezonu, czyli Paleo wariacja na temat tradycyjnych jagodzianek.
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 35 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska, Śniadanie
Kuchnia Europejska
Porcje 8 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Bułeczki

Lukier

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

  • Masło klarowane wraz z olejem kokosowym rozpuścić i ostudzić. Jajka zmiksować razem z łyżką cukru kokosowego, ekstraktem z wanilii i solą. Dodać tłuszcz. Wmieszać mąkę kokosową, łupiny babki jajowatej oraz sodę oczyszczoną. Stopniowo dodawać po łyżce zimnej wody tak, aby masa miała szansę ją wchłonąć. Odstawić do zgęstnienia.
  • Z masy formować niewielkie kulki. Każdą z nich spłaszczyć i nadziać borówkami, posypując 1 łyżeczką słodzidła. Układać na blaszce wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Mi wyszło 8 sztuk. Piec do zrumienienia (ok 15-20 minut) w piekarniku nagrzanym do 180° z włączoną funkcją termoobiegu.
  • Po wystudzeniu polukrować każdą bułeczkę lukrem. W tym celu należy rozpuścić w garnuszku na małym ogniu mus kokosowy wraz z sokiem z cytryny, a następnie dodawać jogurt kokosowy do uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec bułeczki posypać posiekanymi migdałami. Gotowe bułeczki można do kilku dni przechowywać w lodówce.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Bułeczki z borówkami
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
177.33
% RWS*
Tłuszcz
 
14.53
g
22
%
Tłuszcze nasycone
 
9.17
g
57
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.94
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
2.33
g
Cholesterol
 
61.38
mg
20
%
Sód
 
174.7
mg
8
%
Potas
 
65.87
mg
2
%
Węglowodany
 
8.32
g
3
%
Błonnik
 
4.25
g
18
%
Cukier
 
2.22
g
2
%
Białko
 
4.08
g
8
%
Witamina A
 
96.22
IU
2
%
Witamina C
 
2.07
mg
3
%
Wapń
 
24.44
mg
2
%
Żelazo
 
0.77
mg
4
%
Węglowodany netto
 
4.07
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu