keto jagodzianki

Keto jagodzianki bez nabiału, cukru i glutenu (Paleo, LowCarb)

Jagodzianki, pełne soczystych jagód i otulone puszystym ciastem, to wypiek, który kojarzy się z latem i dzieciństwem. Dla tych, którzy stosują dietę ketogeniczną lub mają nietolerancję glutenu, tradycyjne jagodzianki mogą wydawać się niedostępne. Na szczęście, istnieje sposób na przygotowanie tego przepysznego przysmaku w wersji bez cukru i bez glutenu. Keto jagodzianki są idealne dla każdej osoby, która chce cieszyć się smakiem bez kompromisów.

Dlaczego warto wybrać keto jagodzianki?

Są ku temu przynajmniej 3 powody:

  1. Bezkompromisowe w smaku
    Dla wielu osób na diecie keto, jedną z największych trudności jest rezygnacja z ulubionych deserów. Tradycyjne jagodzianki są pełne węglowodanów, głównie z białej mąki i cukru. W wersji keto używamy alternatywnych składników, takich jak mąka kokosowa i erytrytol, które znacząco obniżają zawartość węglowodanów. Dzięki temu możesz cieszyć się pysznymi jagodziankami, które smakują równie dobrze, jak te klasyczne, bez obaw o wyjście z ketozy.
  2. Bezglutenowe i przyjazne dla osób z nietolerancjami
    Wykorzystanie mąki bezglutenowej, takiej jak mąka kokosowa sprawia, że keto jagodzianki są doskonałym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Bez względu na to, czy unikasz glutenu z powodu zdrowia, czy preferencji, te jagodzianki będą idealnym rozwiązaniem.
  3. Niskowęglowodanowe i bez cukru
    Kluczem do sukcesu w diecie ketogenicznej jest ograniczenie spożycia cukrów. W tych jagodziankach nie znajdziesz cukru lecz keto słodziki, które są jego substytutami o niskim indeksie glikemicznym. Sprawia to, że są one bezpieczne dla diabetyków i tych, którzy dbają o stabilny poziom cukru we krwi oraz szczupłą sylwetkę.
  4. Bezmleczne: Jagodzianki nie zawierają produktów mlecznych. Mimo, że nabiał jest na keto diecie technicznie dozwolony, warto rozważyć jego eliminację z diety przynajmniej na czas adaptacji i realizacji celu dietetycznego lub zdrowotnego

Nie wiesz, na czym polega dieta ketogeniczna? Zapoznaj się z nią poprzez lekturę e-book’a Keto Dieta Bez Tajemnic. Znajdziesz w nim wszystkie niezbędne informacje, żeby zadecydować czy KETO to coś dla Ciebie. Dowiesz się także, jak rozpocząć stosowanie tego stylu żywienia.

Jagodzianki bez cukru i glutenu: Składniki

Oto główne składniki wykorzystane do przygotowania niskowęglowodanowych jagodzianek:

  • Erytrytol: jest alkoholem cukrowym, który nie wpływa na poziom glukozy we krwi i ma zero kalorii. Stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnego cukru.
  • Świeże lub mrożone jagody: są kwintesencją jagodzianek. Można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód, które dostarczają naturalnej słodyczy i kwaskowatego smaku. Są również bogate w przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie.
  • Mąka kokosowa: jest kolejnym popularnym składnikiem w diecie keto. Jest bogata w błonnik i ma niską zawartość węglowodanów. Dodaje lekkiej, delikatnej konsystencji i subtelnego kokosowego smaku, który doskonale komponuje się z jagodami.
  • Olej kokosowy lub masło są kluczowe dla dodania bogatego smaku i kremowej konsystencji do naszych jagodzianek. Są również bogate w tłuszcze, które są niezbędne w diecie keto.

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

keto jagodzianki bez cukru i glutenu
Keto jagodzianki w przekroju
keto jagodzianki

Keto jagodzianki

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Kto zajadał się pysznymi drożdżowymi bułeczkami z jagodami za dzieciaka…? W sezonie jagodowym bywa wybitnie tęskno do tych czasów… Nie jest powiedziane jednak, że teraz nie są one w zasięgu ręki… Oto bowiem przepis na równie pyszne i milion razy zdrowsze keto jagodzianki. Zapraszam!
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Czas całkowity 50 minuty
Rodzaj dania Deser, Śniadanie
Porcje 8 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Ciasto na jagodzianki

Kruszonka

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Ciasto na jagodzianki

  • Suche składniki (oprócz proszku do pieczenia) wymieszać. 200 ml mleka kokosowego zagotować z olejem kokosowym i 3 łyżkami erytrytolu, po czym powoli wsypywać doń suche składniki dalej mieszając. Energicznie mieszać ciasto na ogniu aż zbije się w kulę. Zestawić z ognia, przełożyć do miski i dać mu odpocząć 5 -7 minut. Jeszcze ciepłe ciasto zmiksować, dodać jajko oraz żółtka jedno po drugim oraz ekstrakt z wanilii i proszek do pieczenia. Podzielić ciasto na 8 porcji. Z każdej uformować kulę, spłaszczyć w dłoniach, obtoczyć w dodatkowej porcji mąki i nadziewać 2 łyżkami jagód i posypać łyżeczką erytrytolu. Zlepić ranty u góry i lekko spłaszczyć nadając kształt bułki. Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Kruszonka

  • Jajko rozbełtać z mlekiem kokosowym, posmarować każdą jagodziankę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie pieczenia góra + dół i piec 10 minut. W międzyczasie resztę jajka połączyć z pozostałymi składnikami wyrabiając elastyczne ciasto. Schłodzić. Po 10 minutach pieczenia zmniejszyć temperaturę do 160 stopni, posypać jagodzianki kruszonką i piec kolejne 10 minut aż całość się ładnie przyrumieni.
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Keto jagodzianki
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
222.85
% RWS*
Tłuszcz
 
17.29
g
10
%
Tłuszcze nasycone
 
14.08
g
88
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.59
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1.43
g
Cholesterol
 
89.75
mg
30
%
Potas
 
43.64
mg
1
%
Węglowodany
 
13.24
g
44
%
Błonnik
 
5.89
g
25
%
Cukier
 
4.39
g
Białko
 
4.33
g
4
%
Witamina A
 
140.26
IU
3
%
Witamina C
 
2.87
mg
3
%
Wapń
 
54.41
mg
5
%
Żelazo
 
0.78
mg
4
%
Węglowodany netto
 
7.35
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Jagodzianki bez nabiału, cukru i glutenu to słodka przekąska, także na keto śniadanie idealna dla wszystkich, którzy pragną cieszyć się tradycyjnymi smakami bez kompromisów zdrowotnych. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników i starannemu przygotowaniu, możesz stworzyć bułeczki, które będą nie tylko smaczne, ale i zgodne z zasadami diety ketogenicznej.

Zachęcam do eksperymentowania z moimi keto przepisami i odkrywania, jak pyszne mogą być zdrowe wersje klasycznych deserów.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

2 Comments

  1. Avatar for Irenka

    Ciasto bardzo rzadkie, nie da się uformować placuszka, ale foremki z mufinek dały radę. Dziękuję za inspirację i czekam na dalsze. Pozdrawiam Irenka

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Następnym razem jak ciasto wyjdzie za rzadkie, proponuję dodać odrobinę więcej mąki kokosowej. Niestety, produkty różnych firm charakteryzują się odmienną chłonnością, stąd najprawdopodobniej różnice w konsystencji… A może jajko i żółtka były duże…? Ja robiłam już dwa razy dokładnie według tych proporcji i za każdym razem dało się zrobić placuszki, a później ulepić bułeczki już z farszem. Diabeł tkwi w szczegółach.. 🙂
      Niemniej cieszę się, że udało się wybrnąć z tarapatów i efekt końcowy okazał się zjadliwy. 🙂

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu