Keto chlebek z kalafiora (Paleo, LowCarb)

Weekendowe lenistwo

Ostatnio ciężko u mnie jakoś z weną kulinarną… To znaczy gotuję sporo, o czym na bieżąco informuję Was na moim Instagramie. Kto zagląda ten wie, że codziennie można się spodziewać relacji z tego, co danego dnia jadłam. Tutaj przykłady z ostatnich dni:

Nie są to jednak jakieś wyszukane dania, tylko raczej proste i nieskomplikowane potrawy w duchu diety LowCarb i ketogenicznej. Czysta micha w czystej postaci. 😀 Tłumaczę to sobie brakiem czasu. Jednak nawet jak weekend przyszedł, to początkowo nie bardzo mi było po drodze z eksperymentowaniem w kuchni. Pół soboty przeleżałam na kanapie gapiąc się w telewizor… Wiem, wiem – niedobrze, ale co zrobić jak czasami po prostu nie ma sił ani ochoty na nic bardziej wymagającego…? 😛

Chlebek czy ciasto – odpowiedź nie jest jednoznaczna

Na szczęście po południu poczułam lekki przypływ chęci zmajstrowania czegoś w kuchni, a efektem tego jest właśnie prezentowany dzisiaj keto chlebek z kalafiora. Mam wątpliwości jednak czy nazwa jest adekwatna… Jest to coś pomiędzy słodkim chlebkiem a ciastem. Do środka dorzuciłam znalezione w zamrażarce truskawki, przez co ciasto jest raczej wilgotne i ciężkie w konsystencji, a chlebek kojarzy mi się z czymś bardziej lekkim. Takim jak na przykład ten chlebek cukiniowy. Jednak bez względu na nazwę wypiek jest wyśmienity i nie czuć w nim za grosz kalafiora, co wielu może uznać za duży jego plus. 🙂 Spory wpływ na to miał fakt użycia w cieście ekstraktu z jaśminu, z którym miałam okazję piec po raz pierwszy w życiu. Ostatnio przy okazji jakichś zakupów internetowych trafiłam na takie cudo i nie mogłam się oprzeć, żeby nie kupić i nie wypróbować. 😛

Keto chlebek z kalafiora i wariacje na jego temat

Keto chlebek z kalafiora to więc nie tylko pyszna przekąska czy śniadanie, równie dobrze gra rolę ciasta. Bez mocno wilgotnych owoców mrożonych myślę, że przypominałby smakiem i konsystencją biszkopt. Do kawy sprawdzi się zatem wyśmienicie. Do środka możecie powrzucać orzechy czy jakieś niskowęglowodanowe owoce suszone, dzięki czemu uzyskacie coś w rodzaju keksu. Jeśli chodzi o polewę, ta ja poszłam w sprawdzone standardy, czyli mleko kokosowe plus mus kokosowy. Jednak chyba nawet lepiej pasowałby tutaj lukier na bazie inuliny. Ostateczna decyzja należy jednak do Was.

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂