keto ciasto z bezą i rabarbarem

Keto ciasto z rabarbarem i bezą (Paleo, LowCarb)

Keto ciasto z rabarbarem i bezą: Kompulsywne pieczenie ciast

No nie zgadniesz… Mam dla Ciebie przepis na kolejne keto ciasto. 😀 Wiem, że to już przesada. Przepisy na keto ciasta przychodzą mi jednak tak naturalnie, że nawet się nie zdążę zorientować, a w piekarniku siedzi kolejne z nich. 😉 Taki urok najwidoczniej… Lub też jakaś nieznana mi jednostka chorobowa – kompulsywne pieczenie ciast albo coś w tym stylu. 😀

A okazji ostatnio nie brakuje… Święto za świętem, a i zwykły weekend wydaje się być dobrym materiałem na rytualną kawę z ciastem. To powstało akurat na nie byle jaki weekend, bo wciąż trwający czerwcowy długi. I stanowiło świetne remedium na szaroburość, która zapanowała w moich stronach w ostatnich kilku dniach.

keto ciasto z bezą
Ciasto z rabarbarem i bezą

Keto ciasto z rabarbarem i bezą idealne na weekendowe okoliczności

Tym razem padło na keto ciasto z rabarbarem i bezą. Ale zdradzę Ci sekret – oprócz rabarbaru, do nadzienia poszło też kilka truskawek… 🙂 Dawno nie robiłam już ciasta w tym typie. A stanowi ono bardzo przyjemne połączenie różnych faktur. Spód to ciasto kruche na mące kokosowej i samych żółtkach, potem warstwa owoców, a zwieńczeniem całości jest puszysta beza. Pychota, że palce lizać! A wszystko utrzymane w podejściu niskowęglowodanowym i zgodnym z dietą ketogeniczną. Także bez obaw… 🙂

ciasto z bezą
Ciasto z rabarbarem przed pieczeniem

Rabarbar dobry na wszystko

Okazuje się, że rabarbar to owoc o naprawdę niskiej zawartości węglowodanów. Co zresztą wie każdy, kto miał okazję go spróbować bez dodatku żadnego słodzidła. Źródła podają, że wartość ta oscyluje w granicach 1,4 g na 100 g produktu. Jednocześnie zawartość błonnika to 3,2 g na 100 g. 🙂

Jednak ma on o wiele więcej do zaoferowania niż tylko niską zawartość cukru . Nawet nie wiedziałam, że jest taki bogaty w witaminy i minerały (w tym C, E oraz A). Można więc powiedzieć, że rabarbar to wręcz superfood. No to tym sposobem udało mi się chyba przekonać Was do pieczenia ciast z rabarbarem…? Tylko uważajcie – to uzależnia! 😀

P.S. Obiecuję, że następny przepis będzie wytrawny… 😀

keto ciasto z bezą i rabarbarem

Ciasto z rabarbarem i bezą

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Wiosna i lato to wspaniały czas obfitujący w piękne i pyszne owoce. Trzeba więc z tego korzystać ile wlezie! Na przykład piekąc keto ciasto z rabarbarem i bezą.
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Czas całkowity 50 minuty
Rodzaj dania Deser
Porcje 10 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege

Wyposażenie

Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Spód z kruchego ciasta

Nadzienie owocowe

  • 450 g rabarbar oczyszczony
  • 8 szt. truskawki
  • 20 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol

Beza

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Spód z kruchego ciasta

  • Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić tak aby powstała jednolita masa. Ciastem wylepić formę do tarty wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra + dół).

Nadzienie owocowe

  • Rabarbar pokroić na niewielkie kawałki (ok. 1 cm). Truskawki poprzekrawać na pół. Owoce wymieszać z 2 łyżkami słodzidła i odstawić. Jak spód się podpiecze, ułożyć owoce na cieście i zapiekać jeszcze przez ok. 10 minut.

Beza

  • Białka ubić na sztywno z solą dodając pod koniec po łyżce słodzidła. Gdy powstanie lśniąca masa, wyłożyć bezę na podpieczone owoce i zapiekać kolejne 10 – 15 minut aż beza się ładnie zrumieni.
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Ciasto z rabarbarem i bezą
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
110.81
% RWS*
Tłuszcz
 
7.55
g
5
%
Tłuszcze nasycone
 
5.69
g
36
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.33
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1
g
Cholesterol
 
39.06
mg
13
%
Sód
 
36.47
mg
2
%
Potas
 
158
mg
5
%
Węglowodany
 
8.6
g
29
%
Błonnik
 
4.18
g
17
%
Cukier
 
1.67
g
Białko
 
2.98
g
3
%
Witamina A
 
98.96
IU
2
%
Witamina C
 
9.25
mg
11
%
Wapń
 
45.31
mg
5
%
Żelazo
 
0.48
mg
3
%
Węglowodany netto
 
4.42
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

2 Comments

  1. Avatar for Karolina
    Karolina says:

    Dzień dobry, mam pytanie odnośnie foremki jakiego rozmiaru Pani użyła do tego ciasta?

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      W tym przepisie użyłam formy do tarty o średnicy 26 cm. Zaraz uzupełnię informację w przepisie. 🙂

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu