W dzisiejszym artykule pragnę podzielić się z Tobą wyjątkowym przepisem na keto parfait z rabarbarem pod kruszonką. To nie tylko deser – to kulinarne arcydzieło, które połączyło w sobie wykwintny smak z zasadami diety ketogenicznej.
keto parfait z rabarbarem pod kruszonką: Słodka Harmonia Smaków
Prezentowany dzisiaj deser składa się z trzech podstawowych warstw:
Kokosowo – Migdałowa Kruszonka
Rozpoczynamy naszą podróż od kokosowo – migdałowego przysmaku, czyli kruszonki, która nada naszemu deserowi chrupkości i wyjątkowego smaku. Mąka kokosowa połączona z masłem migdałowym stanowi niezrównaną bazę kruszonki.
Rabarbarowa Konfitura
Kwasowość rabarbaru doskonale bilansuje słodycz deseru, tworząc zgrany duet smakowy. Po upieczeniu rabarbar mięknie i nabiera konsystencji typowej dla konfitury.
Keto Parfait: Jogurtowo – Owocowa Feeria Smaków
Podstawą parfait jest natomiast pianka jogurtowa, która jest lekka i puszysta – dosłownie rozpływa się w ustach!
keto parfait z rabarbarem pod kruszonką: Składniki
- Kruszonka: Zrobiona na bazie mąki kokosowej, wiórków kokosowych oraz lnu z rozpuszczonym masłem klarowanym i migdałowym, posłodzona erytrytolem.
- Rabarbarowa Konfitura: Obrany i pokrojony w kawałki rabarbar wymieszany z nasionami chia, stewią w płynie oraz erytrytolem.
- Pianka Jogurtowa: To połączenie jogurtu kokosowego i mleka kokosowego z dodatkiem erytrytolu. Niesamowitą lekkość uzyskuje się poprzez użycie syfonu do bitej śmietany. Należy wykonać ją osobno i doliczyć wartości odżywcze.
- Łączenie Warstw w Parfait: Na dnie naczynia do serwowanie należy ułożyć kołderkę z pianki jogurtowej i posypać ją upieczonym i ostudzonym rabarbarem pod kruszonką.
Keto parfait z rabarbarem pod kruszonką to prawdziwy rarytas dla podniebienia, który nie tylko zaspokoi Twoje pragnienie słodkiego, ale również wpisze się w restrykcje diety ketogenicznej. To nie tylko deser – to podróż przez smaki, które doskonale współgrają ze zdrowym stylem życia.
Zapraszam do kulinarnego świata, gdzie smak i zdrowie spotykają się w pełnej harmonii.
Rabarbar pod kruszonką
Składniki
Rabarbar
- 450 g rabarbar oczyszczonego
- 2 łyżki nasiona chia
- 20 gram keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 6 kropli stewia w płynie
- 0,25 szklanki woda
Kruszonka
- 0,25 szklanki masło klarowane rozpuszczone
- 35 gram mąka kokosowa (ok. ¼ szklanki) +/- w zależności od stopnia chłonności
- 0,25 szklanki wiórki kokosowe
- 2 łyżki len złoty zmielony
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 2 łyżki bezcukrowy syrop klonowy lub 2 łyżki erytrytolu
- 0,5 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 1 łyżka masło migdałowe czubata
Sposób przygotowania
- Rabarbar pokroić w ok. 1-cm kawałki. Nasiona chia i erytrytol zalać wodą, dodać stewię. Wymieszać i odstawić aż zgęstnieje. W misce wymieszać kawałki rabarbaru z powstałą miksturą. Wyłożyć do formy i wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. W międzyczasie przygotować kruszonkę mieszając wszystkie składniki. Gdy rabarbar będzie już miękki, posypać go powstałą kruszonką i wstawić na kolejne 15 – 20 minut do piekarnika aż wierzch się przyrumieni.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
