Keto gofry śniadaniowe (Paleo, LowCarb)

Keto pieczywo potrzebne od zaraz

Od czasu do czasu każdemu potrzeba jakiegoś urozmaicenia… Będąc na diecie bezzbożowej najczęściej wszystkim mocno brakuje pieczywa. Zwłaszcza, jeśli robi się przeskok od razu ze standardowej diety. Mi to aż tak bardzo nie doskwiera, bo pieczywa nie jadam już długie lata, jednak czasami ochota na kanapkę się pojawia. Wtedy staram sobie jakoś poradzić przygotowując coś, co stwarza pozory dania, którego mi brakuje.

Pamiętacie te bułeczki z kalafiora albo te keto bajgle brokułowe? Było to nic innego jak próba stworzenia czegoś na kształt zdrowego keto pieczywa. Oba przepisy były całkiem udane, jednak dość pracochłonne. No i warzywne. A ja potrzebowałam czegoś rzeczywiście przypominającego smakiem i konsystencją prawdziwą kanapkę.

Keto chlebek z mikrofali

Zmajstrowałam więc przepis na szybkie i bardzo proste pieczywo z mikrofali zgodne z dietą ketogeniczną i Paleo. W efekcie powstał całkiem przyjemny chlebek.

W jego składzie znajdziesz jedynie masło klarowane, jajko, mąka kokosowa i odrobina sody dla spulchnienia. Jego przygotowanie jest zaś super szybkie i proste. Należy wszystko zmiksować, wyłożyć do foremki i ugotować w mikrofalówce przez ok. 2 minuty.

Tym sposobem zjadłam pierwszą od niepamiętnych czasów kanapkę i to z wielkim apetytem! 😀 Tak mi się spodobało, że postanowiłam powtórzyć ten sukces zmieniając formę chlebka na gofry. I tak oto powstały keto gofry śniadaniowe! 🙂

Na wytrawnie lub na słodko

Od razu zaznaczam, że gofry są odrobinę jajeczne w smaku, jednak mi to osobiście nie przeszkadza. Podałam je z awokado, świeżym ogórkiem i ugotowanym na półtwardo jajkiem. Pychota!

Uważam, że było to bardzo przyjemne keto śniadanie i gdy tylko będę miała okazję z pewnością je powtórzę! Już mam od groma pomysłów jak wykorzystać i z czym zestawić te keto gofry śniadaniowe, więc myślę, że wejdą one na stałe do mojego menu.

Marzą mi się one także w wersji deserowej – z bitą śmietaną (czytaj: śmietanką kokosową) i owocami. Niczym deserowy hit nadbałtyckich miejscowości. 😀

Uniwersalny przepis do wielu zastosowań

Niewykluczone też, że będę dalej eksperymentować z formą tychże. Myślę, że w postaci bajgli będą równie atrakcyjne… 🙂

Zresztą ten przepis jest tak uniwersalny, że może posłużyć spokojnie także jako przepis na ciasto. Wystarczy dodać odrobinę erytrytolu i keto deser gotowy!

Jedyny warunek to posiadanie kuchenki mikrofalowej. Ja jej nie mam, ale przez kilka dni miałam ją do dyspozycji. Myślę jednak, że gofry równie dobrze można przygotować w piekarniku. Nie będzie to wtedy aż tak szybki w przygotowaniu posiłek, ale na pewno też smaczny! 🙂