Keto dieta stała się znaczącym trendem w dziedzinie zdrowego odżywiania. Ograniczenie węglowodanów i zwiększenie spożycia tłuszczów to fundamenty tej diety. Pytanie jak stworzyć smaczne danie, które wpisze się w jej ramy? Oto przepis na keto kotlety jajeczne z brokułami – pyszne połączenie jajek i brokułów, które uświetni niejeden keto obiad.
KETO kotlety jajeczne: Idealne placki z brokuła na lekki posiłek
Dzięki połączeniu prostych składników, takich jak jajka, brokuł i odpowiednie przyprawy, możemy stworzyć pyszne danie obiadowe, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Dlaczego warto wybrać ketogeniczne kotlety jajeczne z brokuła?
- Idealne połączenie niskowęglowodanowych składników: Kotlety jajeczne z brokuła to jedno z tych dań, które idealnie wpisują się w dietę ketogeniczną. Opierają się bowiem na zdrowych, naturalnych składnikach bogatych w białko i zdrowe tłuszcze, a jednocześnie ubogich w węglowodany. Brokuły są niskowęglowodanowym warzywem, które jest także bogate w błonnik i witaminy. W połączeniu z jajkami, które dostarczają pełnowartościowego białka i tłuszczów, tworzymy pełnowartościowy posiłek, który doskonale sprawdzi się na diecie KETO.
- Bogactwo wartości odżywczych: Brokuły są prawdziwą bombą witaminową. Zawierają duże ilości witaminy C, K, A, a także kwasu foliowego i potasu. Są również źródłem antyoksydantów, które wspierają nasz układ odpornościowy. Jajka natomiast dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, które są niezbędne w diecie ketogenicznej. Kotlety jajeczne z brokuła to więc nie tylko smaczna, ale i zdrowa propozycja posiłku.
- Sycące i łatwe w przygotowaniu: Połączenie błonnika z brokuła oraz białka z jajek sprawia, że ketogeniczne placki z brokuła są niezwykle sycące. Po zjedzeniu kilku kotletów czujemy się nasyceni na długi czas. To idealna propozycja na KETO obiad, kolację lub nawet sycącą przekąskę. Co więcej, są one proste w przygotowaniu i nie wymagają skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
- Wszechstronność zastosowania: Kotlety jajeczne z brokuła można podawać na wiele różnych sposobów. Mogą stanowić samodzielny posiłek, ale świetnie sprawdzą się także jako dodatek do innych dań. Można je podać z KETO sosem czosnkowym, majonezem lub śmietaną. Dzięki swojej prostocie, placki z brokułami można dopasować do różnych upodobań smakowych, tworząc unikalne kompozycje.
POZNAJ: Pozostałe KETO przepisy na obiad lub kolację z udziałem z jajek
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis wyróżnia się pewnymi cechami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- bardzo wysoka zawartość białka zapewnia długotrwałe uczucie sytości i sprzyja regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- niska zawartość węglowodanów pomaga kontrolować glikemię i aktywować tryb spalania tkanki tłuszczowej, czyli zainicjować proces redukcji wagi, szczególnie w odniesieniu do tego opornego tłuszczu zlokalizowanego wokół talii
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
Keto kotlety jajeczne z brokuła: Składniki podstawowe
Jeśli chodzi o składniki to dwa główne składniki są następujące:
- Jajka: Są podstawą tego przepisu w dwojaki sposób. Część jajek gotuje się na twardo, sieka drobno i razem z brokułem stanowią one bazę kotletów. Następnie surowe jajka dodaje się, żeby ścięły one masę na kotlety. Kotleciki nie wychodzą mocno zbite, więc jeśli taka konsystencja Ci nie odpowiada, to warto zastanowić się nad dodaniem jakiegoś zagęstnika. Mąka lniana lub błonnik ziemniaczany powinny dobrze się tutaj sprawdzić.
- Brokuł: Ugotowany al dente, lekko odciśnięty z wody oraz zblendowany z jajkami. W tym wydaniu brokuł nie jest aż tak wyczuwalny, ze względu na duży udział jajek w przepisie. Dodatkowo, można zastosować przyprawy (gałka muszkatołowa, czosnek) lub inne dodatki, które zniwelują intensywność brokułu (np. papryczka chili). Brokuł dobrze komponuje się z różnymi serami. Jeśli je dobrze tlerujesz, to śmiało możesz wzbogacić przepis o odrobinę fety, kremowego serka koziego, tłustego twarogu czy sera długo dojrzewającego.
ZOBACZ: Korzyści wynikające z KETO diety bez nabiału
Keto kotlety jajeczno – brokułowe: Składniki dodatkowe
Oczywiście jajka i brokuły nie wyczerpują tematu. Kotlety trzeba bowiem jakoś przyprawić, a potem je usmażyć…
- Tłuszcz do smażenia: Tutaj jest kilka opcji do wyboru. Ja z reguły stawiam w tej kwestii na masło klarowane lub rafinowany olej kokosowy. Sprawdzi się jednak także smalec lub rafinowany olej z awokado. Nie zaleca się smażyć na innych płynnych olejach roślinnych ze względu na ich lawinowe utlenianie się w wysokich temperaturach i konwersję do tłuszczy trans (więcej o szkodliwości olejów roślinnych).
- Dodatki i przyprawy: Żeby nadać kotletom przyjemny smak i aromat, można pokusić się o dodatki w postaci przypraw lub serów. Złamią one intensywny smak brokułu i wzbogacą smakowo danie. W tej roli dobrze sprawdzi się świeża papryczka chili, czosnek lub gałka muszkatołowa.
Keto kotlety jajeczno – brokułowe smakują wyśmienicie w towarzystwie wiosennej sałatki ze świeżych warzyw w typie mizerii lub coleslaw. Można także pokusić się o sos do nich – czosnkowy lub serowy powinny dobrze tutaj pasować. 🙂
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Kotlety jajeczno – brokułowe
Składniki
- 4 szt. jajka ugotowane na twardo
- 250 g brokuł
- 2 szt. jajka surowe (rozmiar L)
- 1 szt. papryczka chili świeża
- 25 g masło klarowane lub rafinowany olej kokosowy
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1 szczypta pieprz
- 0,5 łyżeczki czosnek suszony lub granulowany
Sposób przygotowania
- 4 jajka ugotować na twardo i ostudzić (7-8 minut), po czym pokroić w kostkę. W tym samym czasie ugotować brokuł do miękkości (nie rozgotowywać!), przelać zimną wodą, odcedzić i lekko odcisnąć z nadmiaru wody. Papryczkę chili przekroić wzdłuż na pół, oczyścić z pestek i pokroić w drobną kostkę. Brokuł umieścić w malakserze razem z 2 surowymi jajkami i zmiksować na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem oraz innymi ulubionymi przyprawami. Masę brokułową wymieszać z posiekanym jajkiem oraz papryczką.
- Tłuszcz rozgrzać na patelni. Masę jajeczno – brokułową nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron ok. 3-5 minut aż kotlety się zetną i przyrumienią. Serwować na gorąco razem z sałatką lub ulubionymi dodatkami.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Ja lubię paćki 🙂 szukam przepisów na paćki typu wrzuć do garnka, przypraw, zabełtaj i gotowe. Są takie? Mógłbym tylko takie rzeczy jeść.
W roli takich dań prawie bezobsługowych najlepiej chyba sprawdzają się zupy, jednogarnkowce lub zapiekanki. Minimum nakładu, maksimum efektu 🙂
Bardzo smaczne kotlety! Mnie się nic nie rozwalało, ale pewnie faktycznie brokuł musi być lekko al dente i dobrze odsączony. Super, dzięki za przepis!
Super! Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu! 🙂
Kotlety rozwalaja się. Jak ktoś lubi jeść paćke polecam.
Kotlety nie wychodzą jakieś super zwarte, ale na pewno nie przyjmują formy „paćki”, a jeżeli tak się stało, to coś musiało pójść nie tak podczas przygotowywania masy. A brokuł nie był za długo gotowany…? On wtedy staje się właśnie taki paćkowaty i nabiera dużo wody, więc ciężej uzyskać potem właściwą konsystencję kotletów. Powodem mogły być także za małe jajka…