keto kotlety jajeczno - brokułowe

KETO kotlety jajeczne (placki) z brokuła (Paleo, LowCarb)

Keto dieta stała się znaczącym trendem w dziedzinie zdrowego odżywiania. Ograniczenie węglowodanów i zwiększenie spożycia tłuszczów to fundamenty tej diety. Pytanie jak stworzyć smaczne danie, które wpisze się w jej ramy? Oto przepis na keto kotlety jajeczne z brokułami – pyszne połączenie jajek i brokułów, które uświetni niejeden keto obiad.

KETO kotlety jajeczne: Idealne placki z brokuła na lekki posiłek

Dzięki połączeniu prostych składników, takich jak jajka, brokuł i odpowiednie przyprawy, możemy stworzyć pyszne danie obiadowe, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Dlaczego warto wybrać ketogeniczne kotlety jajeczne z brokuła?

  • Idealne połączenie niskowęglowodanowych składników: Kotlety jajeczne z brokuła to jedno z tych dań, które idealnie wpisują się w dietę ketogeniczną. Opierają się bowiem na zdrowych, naturalnych składnikach bogatych w białko i zdrowe tłuszcze, a jednocześnie ubogich w węglowodany. Brokuły są niskowęglowodanowym warzywem, które jest także bogate w błonnik i witaminy. W połączeniu z jajkami, które dostarczają pełnowartościowego białka i tłuszczów, tworzymy pełnowartościowy posiłek, który doskonale sprawdzi się na diecie KETO.
  • Bogactwo wartości odżywczych: Brokuły są prawdziwą bombą witaminową. Zawierają duże ilości witaminy C, K, A, a także kwasu foliowego i potasu. Są również źródłem antyoksydantów, które wspierają nasz układ odpornościowy. Jajka natomiast dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, które są niezbędne w diecie ketogenicznej. Kotlety jajeczne z brokuła to więc nie tylko smaczna, ale i zdrowa propozycja posiłku.
  • Sycące i łatwe w przygotowaniu: Połączenie błonnika z brokuła oraz białka z jajek sprawia, że ketogeniczne placki z brokuła są niezwykle sycące. Po zjedzeniu kilku kotletów czujemy się nasyceni na długi czas. To idealna propozycja na KETO obiad, kolację lub nawet sycącą przekąskę. Co więcej, są one proste w przygotowaniu i nie wymagają skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
  • Wszechstronność zastosowania: Kotlety jajeczne z brokuła można podawać na wiele różnych sposobów. Mogą stanowić samodzielny posiłek, ale świetnie sprawdzą się także jako dodatek do innych dań. Można je podać z KETO sosem czosnkowym, majonezem lub śmietaną. Dzięki swojej prostocie, placki z brokułami można dopasować do różnych upodobań smakowych, tworząc unikalne kompozycje.

W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?

Ten keto przepis wyróżnia się pewnymi cechami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:

  • bardzo wysoka zawartość białka zapewnia długotrwałe uczucie sytości i sprzyja regeneracji tarczycy
  • solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
  • niska zawartość węglowodanów pomaga kontrolować glikemię i aktywować tryb spalania tkanki tłuszczowej, czyli zainicjować proces redukcji wagi, szczególnie w odniesieniu do tego opornego tłuszczu zlokalizowanego wokół talii
keto kotlety warzywne
Keto kotlety warzywne (jajeczno – brokułowe)

Keto kotlety jajeczne z brokuła: Składniki podstawowe

Jeśli chodzi o składniki to dwa główne składniki są następujące:

  • Jajka: Są podstawą tego przepisu w dwojaki sposób. Część jajek gotuje się na twardo, sieka drobno i razem z brokułem stanowią one bazę kotletów. Następnie surowe jajka dodaje się, żeby ścięły one masę na kotlety. Kotleciki nie wychodzą mocno zbite, więc jeśli taka konsystencja Ci nie odpowiada, to warto zastanowić się nad dodaniem jakiegoś zagęstnika. Mąka lniana lub błonnik ziemniaczany powinny dobrze się tutaj sprawdzić.
  • Brokuł: Ugotowany al dente, lekko odciśnięty z wody oraz zblendowany z jajkami. W tym wydaniu brokuł nie jest aż tak wyczuwalny, ze względu na duży udział jajek w przepisie. Dodatkowo, można zastosować przyprawy (gałka muszkatołowa, czosnek) lub inne dodatki, które zniwelują intensywność brokułu (np. papryczka chili). Brokuł dobrze komponuje się z różnymi serami. Jeśli je dobrze tlerujesz, to śmiało możesz wzbogacić przepis o odrobinę fety, kremowego serka koziego, tłustego twarogu czy sera długo dojrzewającego.
kotlety jajeczno - brokułowe
Keto kotlety jajeczno – brokułowe

Keto kotlety jajeczno – brokułowe: Składniki dodatkowe

Oczywiście jajka i brokuły nie wyczerpują tematu. Kotlety trzeba bowiem jakoś przyprawić, a potem je usmażyć…

  • Tłuszcz do smażenia: Tutaj jest kilka opcji do wyboru. Ja z reguły stawiam w tej kwestii na masło klarowane lub rafinowany olej kokosowy. Sprawdzi się jednak także smalec lub rafinowany olej z awokado. Nie zaleca się smażyć na innych płynnych olejach roślinnych ze względu na ich lawinowe utlenianie się w wysokich temperaturach i konwersję do tłuszczy trans (więcej o szkodliwości olejów roślinnych).
  • Dodatki i przyprawy: Żeby nadać kotletom przyjemny smak i aromat, można pokusić się o dodatki w postaci przypraw lub serów. Złamią one intensywny smak brokułu i wzbogacą smakowo danie. W tej roli dobrze sprawdzi się świeża papryczka chili, czosnek lub gałka muszkatołowa.

Keto kotlety jajeczno – brokułowe smakują wyśmienicie w towarzystwie wiosennej sałatki ze świeżych warzyw w typie mizerii lub coleslaw. Można także pokusić się o sos do nich – czosnkowy lub serowy powinny dobrze tutaj pasować. 🙂

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

keto kotlety jajeczno - brokułowe

Kotlety jajeczno – brokułowe

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Nie masz ochoty na żmudne przygotowania keto posiłków? Proponuję te keto kotlety jajeczno – brokułowe, które będą gotowe w kilka minut, są lekkie, sycące, zgodne z dietą ketogeniczną oraz wegetariańskie, a do tego super smaczne! Zapraszam do wypróbowania. 🙂
Czas przygotowania 8 minutes
Czas gotowania 15 minutes
Czas całkowity 23 minutes
Rodzaj dania Danie główne
Kuchnia Europejska
Porcje 12 kotletów
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny KETO jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • 4 jajka ugotować na twardo i ostudzić (7-8 minut), po czym pokroić w kostkę. W tym samym czasie ugotować brokuł do miękkości (nie rozgotowywać!), przelać zimną wodą, odcedzić i lekko odcisnąć z nadmiaru wody. Papryczkę chili przekroić wzdłuż na pół, oczyścić z pestek i pokroić w drobną kostkę. Brokuł umieścić w malakserze razem z 2 surowymi jajkami i zmiksować na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem oraz innymi ulubionymi przyprawami. Masę brokułową wymieszać z posiekanym jajkiem oraz papryczką.
  • Tłuszcz rozgrzać na patelni. Masę jajeczno – brokułową nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron ok. 3-5 minut aż kotlety się zetną i przyrumienią. Serwować na gorąco razem z sałatką lub ulubionymi dodatkami.
JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane jadłospisy ketogeniczne albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Kotlety jajeczno – brokułowe
Wielkość porcji
 
1 kotlet
Kalorie
58.71
% RWS*
Tłuszcz
 
4.26
g
3
%
Tłuszcze nasycone
 
1.99
g
12
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.52
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1.41
g
Cholesterol
 
87.17
mg
29
%
Sód
 
41.8
mg
2
%
Potas
 
109.76
mg
3
%
Węglowodany
 
1.96
g
Błonnik
 
0.61
g
3
%
Cukier
 
0.64
g
Białko
 
3.45
g
3
%
Witamina A
 
284.29
IU
6
%
Witamina C
 
23.97
mg
29
%
Wapń
 
22.74
mg
2
%
Żelazo
 
0.58
mg
3
%
Węglowodany netto
 
1.35
g
5
%
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal o makro 75% tłuszczu, 20% białka, 5% węglowodanów netto.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe ZDROWE PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

6 Comments

  1. Avatar for Henryk Modzelewski
    Henryk Modzelewski says:

    Ja lubię paćki 🙂 szukam przepisów na paćki typu wrzuć do garnka, przypraw, zabełtaj i gotowe. Są takie? Mógłbym tylko takie rzeczy jeść.

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      W roli takich dań prawie bezobsługowych najlepiej chyba sprawdzają się zupy, jednogarnkowce lub zapiekanki. Minimum nakładu, maksimum efektu 🙂

  2. Avatar for Jola

    5 stars
    Bardzo smaczne kotlety! Mnie się nic nie rozwalało, ale pewnie faktycznie brokuł musi być lekko al dente i dobrze odsączony. Super, dzięki za przepis!

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Super! Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu! 🙂

  3. Avatar for W

    1 star
    Kotlety rozwalaja się. Jak ktoś lubi jeść paćke polecam.

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Kotlety nie wychodzą jakieś super zwarte, ale na pewno nie przyjmują formy „paćki”, a jeżeli tak się stało, to coś musiało pójść nie tak podczas przygotowywania masy. A brokuł nie był za długo gotowany…? On wtedy staje się właśnie taki paćkowaty i nabiera dużo wody, więc ciężej uzyskać potem właściwą konsystencję kotletów. Powodem mogły być także za małe jajka…

4 from 4 votes (2 ratings without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu