keto krokieciki z kalafiora
Europejska Keto Low Carb Paleo Przekąska Wege Włoska

Keto krokieciki z kalafiora (Paleo, LowCarb)

Odpoczynek od słodkości

Po tych wszystkich słodkościach z okazji Walentynek i Tłustego Czwartku pora na coś wytrawnego! Czas zrobić przerwę. Nawet jeśli nie używamy zwykłego cukru, tylko słodzików w postaci erytrytolu czy stewii, organizm tak czy siak uzależnia się od smaku słodkiego. Warto więc od czasu do czasu dać mu chwilę wytchnienia. Ten przepis i tak nie jest w duchu clean keto, bo zawiera w sobie odrobinę sera. Użyłam parmigiano reggiano nie tylko dla wzbogacenia smaku, ale także polepszenia konsystencji krokiecików. Poza tym to właściwie tylko kalafior i jajka, więc ser stanowił tu także miłe urozmaicenie…

keto krokieciki
Keto krokieciki z kalafiora

Keto krokieciki z kalafiora jako imprezowa przekąska

Takie keto krokieciki z kalafiora to świetny pomysł na lekkostrawną przekąskę! W dodatku sprawdzają się rewelacyjnie jako finger food, więc wpiszą się świetnie w każde imprezowe menu. A że nadal mamy Karnawał, to przepis może się jeszcze przydać. Najlepiej zestawić je wtedy z jakimś dipem. U mnie był to dip musztardowo – pomidorowy. Myślę, że na przykład czosnkowy sprawdzi się równie dobrze… Nie będę ukrywać, że keto krokieciki z kalafiora najlepiej smakują na ciepło, jednak na zimno też dają radę. W dodatku dobrze się odgrzewają (w piekarniku lub na patelni), więc nie ma przeciwwskazań, żeby zabrać je na wynos.

keto krokieciki
Keto krokieciki kalafiorowo- serowe

Kalafior podstawą diety ketogenicznej

Najlepsze w tym daniu jest zaś to, że jest ono w pełni zgodne z wytycznymi diety ketogenicznej. Przynajmniej w części dotyczącej proporcji makroskładników… 🙂 Oczywiście pod warunkiem, że zestawicie je z jakimś bogatym w tłuszcz dipem, bo krokieciki same w sobie są bardziej zasobne w białko niż w tłuszcz. Ser natomiast niekoniecznie powinien się znaleźć w menu ketogenicznym, ale wybór w tej kwestii należy oczywiście do Was (za to kalafior już jak najbardziej tak… ;)). Do mnie przemawia w tym przypadku prostota składu i wydaje mi się, że ta odrobina sera nie jest w stanie nikomu zaszkodzić. Niewykluczone zresztą, że bez niego keto krokieciki z kalafiora wyjdą równie smaczne lub nawet jeszcze lepsze… 🙂

A więc kto chętny na krokiecika…?

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto krokieciki z kalafiora

Krokieciki z kalafiora

Keto krokieciki z kalafiora może i wyglądają niepozornie, ale to pyszna i zdrowa przekąska, która sprawdzi się także podczas karnawałowej imprezy. Spróbujcie sami!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 25 mins
Czas całkowity 35 mins
Rodzaj dania Przekąska
Kuchnia Europejska, Wege, Włoska
Porcje 12 sztuk

Składniki
  

  • 0,5 kalafiora (same różyczki – ok. 500 g)
  • 1 jajko duże
  • 0,5 szklanki sera długodojrzewającego tartego np. parmezan lub grana padano
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 0,5 łyżeczki soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
  • 0,5 łyżeczki bazylii suszonej
  • 1 szczypta pieprzu

Sposób przygotowania
 

  • Kalafiora rozdrobnić w malakserze na drobne kawałeczki. Gotować w lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty, po czym odsączyć na sicie, przelać zimną wodą i mocno odcisnąć z wody. Pulpę z kalafiora wymieszać z pozostałymi składnikami. Zwilżonymi dłońmi formować niewielkich rozmiarów krokieciki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 15 minut, po czym przełożyć je na drugą stronę i piec jeszcze przez 5 – 10 minut. Powinny być lekko przyrumienione. Upieczone krokieciki serwować na ciepło lub na zimno z dipem pomidorowym lub czosnkowym.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu


Przybliżona wartość odżywcza 1 sztuki:
Wartość energetyczna: 45 kcal
Tłuszcz: 2,4 g
Węglowodany: 1,6 g
Błonnik 1,0 g
Białko 4,0 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:

2 Comments

  1. SERY JAK NAJBARDZIEJ SA W DUCHU DIETY KETO.

    1. Biorąc pod uwagę tylko proporcje makroskładników, to się zgodzę. Jednak niektórzy decydują się na rezygnację z serów ze względu na ich działanie prozapalne. Jeśli głównym założeniem stosowania diety ketogenicznej jest chęć pozbycia się stanu zapalnego w organizmie, to nie ma sensu podsycać go w ten sposób i sabotować efekty diety.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating