Proponowany dzisiaj przepis na ramen z kaczki to wariacja na temat popularnej azjatyckiej zupy, uwzględniająca potrzeby osób stosujących dietę ketogeniczną. Zamiana już jednego składnika sprawia, że ta zupa staje się pełnowartościowym, zdrowym i niskowęglowodanowym posiłkiem.
Keto ramen z kaczki – keto obiad (nie tylko) dla miłośników azjatyckich smaków
Dzisiaj mam dla Was szybki i prosty przepis na keto obiad w azjatyckich klimatach. Chodzi mianowicie o japońską zupę ramen. U mnie jest to akurat keto ramen z kaczki, gdyż bulion został zrobiony na bazie kaczki właśnie. Jeśli zastanawiacie się skąd wziąć keto makaron do ramenu, to zapewniam, że makaron konjac (shirataki) świetnie się sprawdzi. Tylko lepiej, żeby to był shiratakiz błonnikiem owsianym w składzie. Bardziej przypomina on wyglądem i teksturą oryginalny makaron do ramenu. Ja swój kupiłam na promocji w sklepie, którego nie podejrzewałabym o takie produkty, a mianowicie Action. I to w dodatku na promocji, naprawdę za grosze…
Keto ramen z kaczki to bardzo satysfakcjonująca potrawa (pewnie za sprawą sporych ilości umami :)). Dodatek jajka wzbogaca ją nie tylko smakowo, ale odżywczo, przez co niby takie nic – ot zwykła zupka – może stanowić całkiem sycące pierwsze danie obiadowe.
POZNAJ: Inne przepisy na KETO zupy z udziałem jajek
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis cechuje się pewnymi zaletami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- bardzo wysoka zawartość białka, która zapewnia uczucie długotrwałej sytości i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz gwarantuje budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- niska zawartość węglowodanów ułatwia kontrolę glikemii i aktywację trybu spalania tkanki tłuszczowej, dzięki czemu odchudzanie, zwłaszcza brzucha staje się łatwiejsze
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
Keto ramen z kaczki – składniki
Kaczka
U mnie akurat noga z kaczki, na której został zrobiony bulion. Może to być nie tylko dowolna inna część kaczej tuszki, jak i właściwie dowolne inne mięso, które będzie nadawać się na bulion. Oryginalnie jest to zazwyczaj kurczak lub wieprzowina, ale mi akurat kaczka wybitnie pasuje jakoś do dań kuchni azjatyckiej, w szczególności japońskiej.
Jajka
Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.
Aminokwasy kokosowe
Aminokwasy kokosowe to ekstrakt z miąższu kokosa, który został poddany fermentacji, a w smaku i konsystencji mocno przypomina sos sojowy. Stanowi więc jego świetną i dużo zdrowszą alternatywę. Dlaczego zdrowszą? Ponieważ do jego przygotowania nie używa się ani soi ani pszenicy, więc jest on dużo bezpieczniejszy dla alergików czy osób zmagających się z chorobami tarczycy (które powinny unikać produktów przetwórstwa soi).
Sos rybny
Sos o intensywnym smaku i aromacie, pozyskiwany w procesie fermentacji ryb. Przyprawa szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej. Przy wyborze tego produktu należy zwrócić szczególną uwagę na skład, bo producenci lubią dodawać doń cukru. Prawdziwy sos rybny powinien jednak składać się tylko z ryb, wody i soli. Gorąco polecam markę Red Boat.
Tłuszcz
Tutaj właściwie wybór należy do Was. U mnie olej sezamowy dla smaku i aromatu. Może to być jednak dowolny inny tłuszcz, najlepiej taki, który nadaje się do smażenia, np. rafinowany olej kokosowy lub masło klarowane.
Makaron konjac
Lub też inny niskowęglowodanowy makaron – do wyboru według własnych upodobań oraz dostępności. Najlepiej sprawdza się ten z dodatkiem błonnika owsianego. Jeśli chcecie zaszaleć, to możecie przygotować domowy makaron shirataki. Jeśli nie, nadal pozostaje mnóstwo kupnych opcji.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W NASTĘPUJĄCYCH JADŁOSPISACH:
TUTAJ ZNAJDUJE SIĘ PRZEPIS. Aby odblokować dostęp, zaloguj się albo dołącz do Plemienia Modern Cavegirl w roli ŁOWCY lub SZAMANA. Otrzymasz wtedy także możliwość skomponowania swojego jadłospisu z jego udziałem!
