keto serniczki jogurtowe

Keto serniczki jogurtowe (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Keto serniczki jogurtowe – pyszna słodkość na co dzień i od święta

Nie wiem jak Wy, ale ja powoli myślę już o Świętach Wielkanocnych… A doprecyzowując, o świątecznych wypiekach i słodkościach… Od jakiegoś czasu chodzi za mną sernik i obiecałam sobie, że zrobię go na Święta. A na IG serniki wyskakiwały mi z każdej strony (algorytm chyba potrafi czytać w myślach :D). Najbardziej zaintrygowały mnie jednak liczne propozycje serników na bazie jogurtów. Postanowiłam więc zrobić próbę generalną, czyli keto serniczki jogurtowe. W związku z tym, że na AIP trzeba było wyeliminować wszelki nabiał, to moja wersja jest całkowicie bezmleczna. Bazuje bowiem na śmietanie kokosowej, którą z powodzeniem można zastąpić jogurtami kokosowymi.

Kolejna modyfikacja to wielkość porcji. Zamiast całego ciasta powstały bowiem mini ciastka. Wyszły pyszne! Kremowe i aksamitne, wprost rozpływające się w ustach! A jakby tego było mało, udekorowałam je ubitym kokosowym mlekiem skondensowanym. Powstał upojny, pełen słodyczy, a przede wszystkim legalny keto deser. Polecam gorąco na Święta i nie tylko!

Keto serniczki jogurtowe – składniki

Jajka

Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić niewielki ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach zawierają zdecydowanie więcej przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

Keto słodzidło

W tej roli skondensowane mleko kokosowe własnej produkcji. Słodzone allulozą, jednak można tutaj zastosować dowolny inny keto słodzik (najlepiej w formie proszku). Może to być standard w postaci erytrytolu. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. A posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny, która będzie stanowić także zagęstnik.

serniczki jogurtowe
Keto serniczki jogurtowe

Śmietana kokosowa

Tak, jak wspominałam, jak najbardziej można użyć tutaj jednak jogurtu kokosowego (najlepiej domowy) lub prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego. A jeśli nie eliminujesz z diety produktów mlecznych, postaw na jogurt grecki!

Tłuszcz

W tej roli najlepiej sprawdzi się delikatny w smaku tłuszcz roślinny, na przykład olej z awokado lub oliwa z oliwek.

Dodatki

Nie są absolutnie konieczne, aczkolwiek wpływają pozytywnie na konsystencję i/lub smak produktu końcowego. Do tej kategorii zalicza się skrobia z tapioki dla zagęszczenia masy, kamień winny lub proszek do pieczenia, aby serniczki ładnie urosły a także ekstrakt z wanilii dla pięknego aromatu.

keto serniczki jogurtowe

Serniczki jogurtowe

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pyszne i szybkie keto serniczki jogurtowe to idealny pomysł na małe co nieco lub awaryjną słodkość do kawy, gdy przychodzą niezapowiedziani goście… Ich kremowa i aksamitna konsystencja zachwyci każdego. Wspaniale komponują się ze świeżymi owocami.
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Czas całkowity 25 minuty
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 8 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege

Wyposażenie

Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Serniczki

Polewa

  • 2 porcje mleko skondensowane kokosowe z tego przepisu (ok. 100 g)
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Serniczki

  • Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z solą. Żółtka zmiksować z pozostałymi składnikami. Delikatnie połączyć obie masy. Ciasto przelać do 8 silikonowych foremek na babeczki. Piec w temperaturze 150° z włączoną funkcją termoobiegu przez do zrumienienia (ok. 15 – 20 minut).

Polewa

  • Dobrze schłodzone skondensowane mleko kokosowe ubić na sztywno i posmarować wierzch serniczków.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Serniczki jogurtowe
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
198.86
% RWS*
Tłuszcz
 
19.48
g
12
%
Tłuszcze nasycone
 
10.22
g
64
%
Tłuszcze trans
 
0.004
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.99
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
4.47
g
Cholesterol
 
40.92
mg
14
%
Sód
 
15.87
mg
1
%
Potas
 
77.99
mg
2
%
Węglowodany
 
3.63
g
12
%
Błonnik
 
0.13
g
1
%
Cukier
 
1.17
g
Białko
 
2.39
g
2
%
Witamina A
 
59.4
IU
1
%
Wapń
 
6.25
mg
1
%
Żelazo
 
0.22
mg
1
%
Węglowodany netto
 
3.5
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

ZOBACZ TO DANIE NA FILMIE

Adnotacje do przepisu

  1. Zamiast serniczków, można zwiększyć proporcje składników 2-3 razy i upiec sernik w jednej formie (np. 20 cm  20 cm / 32 cm x 25 cm). Należy wtedy wydłużyć czas pieczenia do ok. 45 minut.

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu