NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto bułka kalafiorowa z budyniem

Słodka bułka kalafiorowa z budyniem i malinami (Paleo, LowCarb)

Bułka kalafiorowa z budyniem i malinami – słodki i odżywczy początek dnia

Kto chętnie jada śniadania na słodko ręka do góry! Już widzę oczami wyobraźni ten las rąk… 😀 Wiadomo, że nie dotyczy to każdego dnia, ale czasami marzy się nam coś słodkiego, idealnie komponującego się z porannym cappuccino… I nie ma w tym nic złego! Trzeba tylko trochę pokombinować tak, aby takie słodkie keto śniadanie było w miarę odżywcze, no i nie zawierało zbyt wiele węglowodanów. Moja propozycja to słodka keto bułka kalafiorowa z budyniem i malinami. Jest to nic innego jak wariacja na temat drożdżówek z budyniem, które stanowiły niegdyś częsty element moich poranków. I pewnie nie tylko moich… 😉

Kalafior i jajka zapewniają tutaj dobre źródło wartości odżywczych, a użycie środka słodzącego przyjaznego diecie ketogenicznej oraz niskowęglowodanowej mąki pozwoliło na ograniczenie ładunku glikemicznego do minimum.

Bułka kalafiorowa z budyniem i malinami – składniki

🍬 Keto słodzidło

Temat rzeka… Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny. Jeśli zaś chodzi o budyń, to pasują tu także świetnie kropelki smakowe o smaku sernika, z których ja skorzystałam.

🥦 Kalafior

Wspaniałe, mega uniwersalne, niskokaloryczne i niskowęglowodanowe warzywo. U mnie ląduje zarówno w keto słodkościach, jak i potrawach wytrawnych. Wspaniały zamiennik ziemniaków, ryżu oraz sera (np. w pseudosernikach), a na tym pewnie lista się nie kończy… 😀 Tutaj w postaci puree dodanego do ciasta na bułkę i w roli przemytnika cennych wartości odżywczych. 🙂

słodka bułka kalafiorowa z budyniem i malinami
Keto słodka bułka kalafiorowa z budyniem i malinami

🥚 Jajka

Zarówno całe jajka (słodka bułka kalafiorowa), jak i same żółtka (masa budyniowa). Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🌾 Mąka łubinowa

Bogactwo białka i błonnika, ze stosunkowo niewielką zawartością węglowodanów. W przepisie pełni rolę nie tylko zagęstnika, ale nadaje także puszystości i miękkości. Charakteryzuje się lekko gorzkawym posmakiem, który jednak łatwo zatuszować odrobiną keto słodzidła (także w wytrawnej wersji).

🥥 Śmietana kokosowa

U mnie PlantOn Sour Creamo. Wydaje mi się, że – bez szkody dla smaku lub konsystencji – można użyć jogurtu kokosowego lub prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego.

keto bułka kalafiorowa z budyniem

Bułka kalafiorowa z budyniem i malinami

Modern Cavegirl
Marzy Ci się keto śniadanie na słodko…? Oto propozycja, która powinna zaspokoić to zapotrzebowanie… 🙂 Keto bułka kalafiorowa z budyniem i malinami to niskowęglowodanowa wariacja na temat znanej i lubianej drożdżówki z budyniem. Słodka bułeczka w towarzystwie kawy stanowi smaczny pomysł na posiłek, który jednocześnie dostarczy wartości odżywczych. Polecam!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 30 mins
Rodzaj dania Śniadanie
Kuchnia Europejska
Porcje 1 porcja
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Bułka kalafiorowa

Budyń

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

Bułka kalafiorowa

  • Białko jaja ubić na sztywno ze szczyptą soli i keto słodzidłem. Wmieszać żółtko i olej kokosowy, a następnie mąkę łubinową i proszek do pieczenia. Połączyć delikatnie z puree z kalafiora. Ciasto umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku za pomocą łyżki do lodów zrobić miejsce na budyń. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° z włączoną funkcją termoobiegu. Piec przez ok. 15 minut.

Budyń

  • Żółtko wymieszać ze śmietaną kokosową, dosłodzić kropelkami smakowymi. Wyłożyć na podpieczone ciasto. Na wierzchu umieścić maliny. Piec kolejne 10 – 15 minut aż budyń zgęstnieje a maliny się lekko zapieką.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Bułka kalafiorowa z budyniem i malinami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
303.76
% RWS*
Tłuszcz
 
23.84
g
37
%
Tłuszcze nasycone
 
12.71
g
79
%
Tłuszcze trans
 
0.02
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.81
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
4.37
g
Cholesterol
 
358.08
mg
119
%
Sód
 
282.81
mg
12
%
Potas
 
238.56
mg
7
%
Węglowodany
 
9.89
g
3
%
Błonnik
 
3.27
g
14
%
Cukier
 
0.1
g
0
%
Białko
 
13.33
g
27
%
Witamina A
 
499.04
IU
10
%
Witamina C
 
25.59
mg
31
%
Wapń
 
207.68
mg
21
%
Żelazo
 
1.74
mg
10
%
Węglowodany netto
 
6.62
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu