Jestem dumna, że mogę Cię zaprezentować wyjątkowy przepis na Keto sushi z kalafiora. Jest to kombinacja tradycyjnych japońskich smaków w zdrowej, niskowęglowodanowej odsłonie. To danie zachwyci Twoje kubki smakowe i pozwoli cieszyć się smakiem sushi bez konieczności rezygnowania z diety ketogenicznej.
Dlaczego ketogeniczne sushi jest wyjątkowe?
Kalafior: Zdrowa i niskowęglowodanowa alternatywa
Zamiast tradycyjnego ryżu do sushi, używamy tutaj ryżu z kalafiora. Kalafior to niskokaloryczny i niskowęglowodanowy składnik, który doskonale imituje konsystencję ryżu, ale nie spowoduje przekroczenia Twojego limitu węglowodanów. To doskonały wybór dla tych, którzy dbają o linię i zdrowie.
Bogactwo białka i zdrowych tłuszczów z łososia
Łosoś wędzony, którym nadziewamy nasze sushi, to nie tylko źródło wyjątkowego smaku, ale także białka i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. To danie będzie dodatkowo satysfakcjonujące, dostarczając jednocześnie cennych składników odżywczych.
POZNAJ: Wszystkie KETO przepisy na potrawy z ryb i owoców morza
Warzywa i mikroelementy
Nasze sushi zawiera także warzywa takie jak ogórek, awokado, i rzodkiewki, które dostarczają błonnika, witamin i minerałów. To pełnowartościowe połączenie smaku i wartości odżywczych.
Co zamiast ryżu z kalafiora: Sushi z KETO makaronem konjac
Chociaż sushi z udziałem kalafiora w roli ryżu jest przepyszne, znam osoby, które nie są miłośnikami tego warzywa mimo, że kalafior jest tutaj praktycznie niewyczuwalny. Jednak można go bez problemu zastąpić makaronem konjac w kształcie ryżu. Sposób przygotowania pozostaje wtedy bez zmian, a i smak jest bardzo podobny.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie, w tym makaron konjac w kształcie ryżu znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
KETO wariacja na temat sushi: Geneza powstania
Może zacznę od zarysu historii sushi z kalafiora znanego w niektórych kręgach pod roboczą nazwą „kalafioshi”… 🙂 Otóż pomysł na ten wynalazek powstał w wyniku ochoty na sushi połączonej z brakiem możliwości zaspokojenia takowej ze względu na stosowanie diety bezzbożowej. Po przejściu na dietę Paleo, a następnie na protokół autoimmunologiczny, szukałam inspiracji na potrawy zgodne z tymi koncepcjami żywieniowymi. Natknęłam się na pomysł ryżu z kalafiora. Kalafior starty na tarce wyglądem przypomina ryż, więc stał się godnym zastępcą zakazanego zboża.
Najlepsze KETO sushi: Przepis
Sushi z kalafiora wyszły w zasadzie smakowo nie różnią się wiele od oryginału. Na fali radości z udanego eksperymentu, zabrałam sobie moje sushi z kalafiora na lunch do pracy. Tam nie omieszkałam zaprezentować mojego nowego dokonania. Moje posiłki w pracy nie raz były tematem rozmów i z reguły budziły spore zainteresowanie ze względu na ich – nazwijmy to – egzotyczny charakter… 🙂
Tym razem nie było inaczej. Sushi z kalafiora samym prawem istnienia wzbudziły sensację i otrzymały nową nazwę, czyli „kalafioshi”.
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Sushi z kalafiora, czyli… „kalafioshi”
Składniki
- ½ szt. kalafior dużego
- 2 łyżki olej kokosowy
- 2 łyżki ocet jabłkowy
- 1/2 łyżeczki soli himalajska, kłodawska lub morska
- 1/2 szklanki mleko kokosowe
- 2 łyżeczki żelatyna płaskie
- 5 płatów wodorosty nori
- 100 g łosoś wędzony i/lub tuńczyk
- 0,5 szt. awokado
- 150 g ogórek świeży
- 15 ml aminokwasy kokosowe jako sos do „maczania”
Sposób przygotowania
- Kalafior zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Na patelni lub w garnku podgrzać olej i wrzucić nań ryż z kalafiora. Smażyć przez chwilę cały czas mieszając. Następnie dodać ocet, sól i posypać żelatyną po wierzchu. Zalać mlekiem kokosowym i dobrze wymieszać. Gotować jeszcze przez 5-8 minut mieszając od czasu do czasu aż masa lekko zgęstnieje. Ostudzić. W międzyczasie pokroić wędzoną rybę oraz awokado i ogórka na podłużne paski. Każdy arkusz wodorostów nori wyłożyć 1/5 ryżu z kalafiora, ułożyć paski wędzonego łososia i/lub tuńczyka oraz awokado lub ogórka. Zwijać ściśle formując rulon, jak w przypadku tradycyjnego sushi. Odstawić na 15- 20 minut do lodówki. Schłodzone kroić na kawałki ostrym nożem.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Adnotacje do przepisu
Keto Sushi z Kalafiora to idealne rozwiązanie dla miłośników sushi, którzy dbają o zdrowie i linię. To połączenie tradycyjnych smaków z keto-dietetycznym podejściem. Od teraz możesz cieszyć się ulubionym daniem bez wyrzutów sumienia. Smacznego!
