Witaj miłośniczko i miłośniku zdrowego stylu życia i wyśmienitego smaku! Dziś pragnę podzielić się z Tobą przepisem na niebiański Keto Dyniowy Fudge, czyli rodzaj batonika, który nie tylko zachwyci Twoje podniebienie, ale także wpisuje się w zasady diety ketogenicznej.
Dlaczego Keto Dyniowy Fudge to Mądry Wybór ?
Niski Poziom Węglowodanów & Zgodność z AIP
Zawartość węglowodanów w tym batoniku jest zredukowana do minimum, co sprzyja utrzymaniu diety ketogenicznej. Batoniki bez polewy są także zgodne z protokołem autoimmunologicznym.
Moc Błonnika & Witaminy:
Dynia dostarcza sporo błonnika, wspierającego trawienie i gwarantującego uczucie sytości. Jest także źródłem witamin, w tym przede wszystkim A, C i E oraz minerałów. Jeśli zdecydujesz się na dynię o intensywnym kolorze (np. Hokkaido), to nada ona batonikom także przyjemnej pomarańczowej barwy.
Zdrowe Tłuszcze:
Olej kokosowy i jogurt kokosowy to doskonałe źródła zdrowych tłuszczów.
Sekret Keto Dyniowego Fudge: Składniki
- Dynia – Baza Smaku: Zaczynamy od świeżej dyni, która nadaje niezwykłego aromatu i delikatnego posmaku. Dynia to także skarbnica błonnika, wspierającego trawienie.
- Olej i Jogurt Kokosowy: Kremowy jogurt kokosowy oraz rozpuszczony nierafinowany olej kokosowy to połączenie przyjemności z korzyściami. Oba składniki nie tylko podkreślają smak, ale także dostarczają cennych tłuszczy.
- Stewia w Płynie: W miejsce cukru sięgamy po stewię w płynie, gwarantującą słodycz bez wpływu na poziom glukozy we krwi. To źródło delikatnej słodyczy bez wyrzutów sumienia.
- Przyprawa Do Piernika: Dla smaku i aromatu. Najlepszym wyborem będzie domowa przyprawa do piernika.
- Czekolada: Jako polewa. Postaw na czekoladę gorzką o zawartości kakao min. 85% lub czekoladę bez dodatku cukru, tzw. ketoladę.
Dyniowy fudge (Keto, Paleo, LowCarb, AIP)
Składniki
- 100 g nierafinowany olej kokosowy
- 160 g jogurt kokosowy gęsty
- 100 g puree z dyni
- 5 kropli stewia w płynie np. Better Stevia
- 2 łyżeczki przyprawa do piernika najlepiej domowa
- 30 g czekolada gorzka min. 85% kakao lub niskowęglowodanowa; w wersji AIP pominąć lub zastąpić czekoladą karobową
Sposób przygotowania
- Olej lekko podgrzać do rozpuszczenia. Dynię zmiksować razem z jogurtem kokosowym, po czym dodać rozpuszczony olej. Dosłodzić stewią i dodać przyprawę do piernika. Masę wylać do foremki o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub formą spożywczą. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie polać ją po wierzchu masy dyniowej. Przechowywać w lodówce.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Adnotacje do przepisu
- Można użyć mniejszej formy, bo fudge zrobiony przy użyciu foremki o wymiarze 20 x 20 cm wychodzi dosyć płaski.
- W wersji AIP czekoladę należy zastąpić karobem. Można spróbować zrobić karobową polewę samemu z oleju kokosowego oraz karobu lub też zaopatrzyć się w dropsy karobowe, które wystarczy rozpuścić tak, jak zwykłą czekoladę.
Keto Dyniowy Fudge to przepis na sezonową słodkość, która raczy podniebienie i jednocześnie wpisuje się w zasady wielu reżimów dietetycznych, w tym diety ketogenicznej oraz protokołu autoimmunologicznego. Idealny jako małe co nieco!
