Keto kurczak w kremowym sosie z parmezanem (Paleo,LowCarb)

Keto kurczak w kremowym sosie z parmezanem – keto obiad, który przywołuje wakacje

Jakby nie patrzeć, wakacje już wkrótce (za niecały miesiąc)… Jak tam więc Wasze wakacyjne plany? Moje są w trakcie realizacji właśnie teraz… 😍 Wszystko po to, żeby uniknąć tłumów i wysokich cen w szczycie sezonu. Moja destynacja to – jak zwykle – Basen Morza Śródziemnego. Te klimaty bowiem nigdy mi się nie nudzą! 😀 Także pod względem kulinarnym – uwielbiam smaki i aromaty kuchni śródziemnomorskiej. 😊 Po powrocie często odtwarzam je we własnej kuchni.

W ramach przywoływania wakacyjnej atmosfery – jeszcze przed wyjazdem – na keto obiad powstało właśnie to danie. Pyszne, kremowe i rozpływające się w ustach…

A trzeba pamiętać, że kuchnia śródziemnomorska to najzdrowszy model diety! Także w przypadku diety ketogenicznej. Dzieje się tak za sprawą dużej ilości tłuszczów jednonienasyconych, które można znaleźć w daniach typowych dla tego regionu świata. Nie każdemu służą bowiem tłuszcze nasycone (boczek, smalec, masło).

W TYM ARTYKULE DOWIESZ SIĘ WIĘCEJ O KETO DIECIE ŚRÓDZIEMNOMORSKIEJ:

Śródziemnomorskie keto – czy keto dieta śródziemnomorska jest najlepsza?

Dlatego też dzisiejsza propozycja jest więcej niż warta wypróbowania – pyszny smak, aromatyczne składniki i wysoka gęstość odżywcza. O to właśnie chodzi!

Keto kurczak w kremowym sosie z parmezanem – składniki

🐔 Pierś z kurczaka

Sama w sobie mało ciekawa i dość monotonna w smaku, a w dodatku dość sucha. Jednak w odpowiednim towarzystwie nabiera nowego wymiaru. Najlepiej stosować mięso jakości ekologicznej od zwierząt z wolnego wybiegu nie karmionych zbożem – tylko takie charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą.

🧈 Tłuszcz

Nadający się do obróbki cieplnej. Tutaj masło klarowane, ale wybór należy do Was… Dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony – np. rafinowany olej kokosowy, smalec, itp. Ewentualnie może to być oliwa z oliwek (nie do intensywnego smażenia) – w tym przypadku dodać ją dopiero w drugim kroku (do duszenia).

🌿 Szpinak

Lub jakakolwiek inna zielenina. Może być także roszponka, rukola lub inne intensywnie zielone jadalne liście. Ich zadaniem jest wzbogacić danie o cenne składniki odżywcze, których zielenina może z reguły zaoferować całkiem sporo.

🍅 Pomidory suszone

To właśnie one nadają potrawie tego śródziemnomorskiego sznytu… Wręcz pachną tym południowym słońcem. Najlepiej wybrać te w postaci suszonej lub w słoiczku zanurzone w oliwie z oliwek. Taką oliwę warto dodawać do sałatek – jest pełna wspaniałego pomidorowego aromatu!

🍄 Pieczarki

Nie posiadają jakichś wyjątkowych wartości odżywczych, a mimo to warto włączać je do menu. Nadają potrawie objętości nie generując wysokiego ładunku energetycznego ani węglowodanowego.

🥥 Śmietana kokosowa

U mnie PlantOn Sour Creamo. Wydaje mi się, że – bez szkody dla smaku lub konsystencji – można użyć jogurtu kokosowego lub prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego. Jeśli nie ograniczasz nabiału w diecie, postaw na tłustą śmietankę.

🧀 Parmezan lub inny ser długo dojrzewający

Nadaje potrawie właściwego, lekko pikantnego smaku oraz zapewnia kremową konsystencję sosu. Można go pominąć, choć ze szkodą dla doznań smakowych. Ja generalnie nie jadam produktów mlecznych, ale tutaj zrobiłam wyjątek. 🙈

Danie najlepiej podawać w towarzystwie makaronu – świetnie sprawdzi się keto makaron jajeczny lub makaron shirataki.