wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto kremowy kurczak z parmezanem

Keto kurczak w kremowym sosie z parmezanem (Paleo,LowCarb)

Keto kurczak w kremowym sosie z parmezanem – keto obiad, który przywołuje wakacje

Jakby nie patrzeć, wakacje już wkrótce (za niecały miesiąc)… Jak tam więc Wasze wakacyjne plany? Moje są w trakcie realizacji właśnie teraz… 😍 Wszystko po to, żeby uniknąć tłumów i wysokich cen w szczycie sezonu. Moja destynacja to – jak zwykle – Basen Morza Śródziemnego. Te klimaty bowiem nigdy mi się nie nudzą! 😀 Także pod względem kulinarnym – uwielbiam smaki i aromaty kuchni śródziemnomorskiej. 😊 Po powrocie często odtwarzam je we własnej kuchni.

W ramach przywoływania wakacyjnej atmosfery – jeszcze przed wyjazdem – powstało właśnie to danie. Pyszne, kremowe i rozpływające się w ustach…

A trzeba pamiętać, że kuchnia śródziemnomorska to najzdrowszy model diety! Także w przypadku diety ketogenicznej. Dzieje się tak za sprawą dużej ilości tłuszczów jednonienasyconych, które można znaleźć w daniach typowych dla tego regionu świata. Nie każdemu służą bowiem tłuszcze nasycone (boczek, smalec, masło).


WIĘCEJ O TŁUSZCZACH
Opis poszczególnych rodzajów tłuszczu wraz ze wskazówkami co komu najlepiej służy znajdziecie w przewodniku po diecie ketogenicznej

Dlatego też dzisiejsza propozycja jest więcej niż warta wypróbowania – pyszny smak, aromatyczne składniki i wysoka gęstość odżywcza. O to właśnie chodzi!

Keto kurczak w kremowym sosie z parmezanem – składniki

🐔 Pierś z kurczaka 🐔

Sama w sobie mało ciekawa i dość monotonna w smaku, a w dodatku dość sucha. Jednak w odpowiednim towarzystwie nabiera nowego wymiaru. Najlepiej stosować mięso jakości ekologicznej od zwierząt z wolnego wybiegu nie karmionych zbożem – tylko takie charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą.

🧈 Tłuszcz 🧈

Nadający się do obróbki cieplnej. Tutaj masło klarowane, ale wybór należy do Was… Dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony – np. rafinowany olej kokosowy, smalec, itp. Ewentualnie może to być oliwa z oliwek (nie do intensywnego smażenia) – w tym przypadku dodać ją dopiero w drugim kroku (do duszenia).

kremowy kurczak z parmezanem
Keto kremowy kurczak z parmezanem

🌿 Szpinak🌿

Lub jakakolwiek inna zielenina. Może być także roszponka, rukola, lub inne intensywnie zielone jadalne liście. Ich zadaniem jest wzbogacić danie o cenne składniki odżywcze, których zielenina może z reguły zaoferować całkiem sporo.

🍅 Pomidory suszone 🍅

To właśnie one nadają potrawie tego śródziemnomorskiego sznytu… Wręcz pachną tym południowym słońcem. Najlepiej wybrać te w postaci suszonej lub w słoiczku zanurzone w oliwie z oliwek. Taką oliwę warto dodawać do sałatek – jest pełna wspaniałego pomidorowego aromatu!

🍄 Pieczarki 🍄

Nie posiadają jakichś wyjątkowych wartości odżywczych, a mimo to warto włączać je do menu. Nadają potrawie objętości nie generując wysokiego ładunku energetycznego ani węglowodanowego.

🥥 Śmietana kokosowa 🥥

U mnie PlantOn Sour Creamo. Wydaje mi się, że – bez szkody dla smaku lub konsystencji – można użyć jogurtu kokosowego lub prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego. Jeśli stosujesz nabiał w diecie, postaw na tłustą śmietankę.

🧀 Parmezan lub inny ser długo dojrzewający 🧀

Nadaje potrawie właściwego, lekko pikantnego smaku oraz zapewnia kremową konsystencję sosu. Można go pominąć, choć ze szkodą dla doznań smakowych. Ja generalnie nie jadam produktów mlecznych, ale tutaj zrobiłam wyjątek. 🙈

Danie najlepiej podawać w towarzystwie makaronu – świetnie sprawdzi się keto makaron jajeczny lub makaron shirataki.

keto kremowy kurczak z parmezanem

Kremowy kurczak z parmezanem

Modern Cavegirl
Kremowy kurczak z parmezanem to pyszne danie obiadowe w stylu śródziemnomorskim. W dodatku szybkie i proste w wykonaniu, co tym bardziej przemawia za jego konsumpcją. W towarzystwie pieczarek, suszonych pomidorów, szpinaku i parmezanu kurczak pachnie Południem Europy i nabiera całkiem nowego wymiaru!
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 20 mins
Porcje 4 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa

Wyposażenie

Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

  • 500 g pierś z kurczaka
  • 20 g masło klarowane lub oliwa z oliwek
  • 0,5 szt. cebula
  • 3 ząbki czosnek
  • 150 g pieczarki pokrojone w plastry
  • 4 sztuki pomidory suszone
  • 100 g szpinak
  • 200 g śmietana kokosowa lub zwykła śmietanka
  • 40 g parmezan tarty (lub inny ser długo dojrzewający)
skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na kotlety. Posolić i obsmażyć z obu stron na maśle klarowanym. Zdjąć z patelni.
  • Na pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać pieczarki, pomidory suszone oraz szpinak. Dusić przez 8 minut i dodać śmietanę kokosową. Dusić przez kolejne 5 minut, dodać parmezan. Wymieszać do rozpuszczenia, dosolić w razie potrzeby.
  • Włożyć z powrotem kurczaka na patelnię i podgrzać wszystko razem. Podawać z makaronem jajecznym lub shirataki.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Kremowy kurczak z parmezanem
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
333.01
% RWS*
Tłuszcz
 
18.61
g
29
%
Tłuszcze nasycone
 
7.95
g
50
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.87
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
3.16
g
Cholesterol
 
99.6
mg
33
%
Sód
 
330.02
mg
14
%
Potas
 
828.15
mg
24
%
Węglowodany
 
8.05
g
3
%
Błonnik
 
1.7
g
7
%
Cukier
 
2.54
g
3
%
Białko
 
33.08
g
66
%
Witamina A
 
2477.81
IU
50
%
Witamina C
 
11.82
mg
14
%
Wapń
 
159.96
mg
16
%
Żelazo
 
1.66
mg
9
%
Węglowodany netto
 
6.35
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu