Pierś z kurczaka jest jednym z najczęściej wybieranych składników w kuchni osób, które stosują dietę odchudzającą, w szczególności dietę wysokobiałkową. Pierś z kurczaka nie kojarzy się jednak z dietą KETO z uwagi na brak tłuszczu. Jednak to mięso charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów, co czyni je doskonałym składnikiem każdej diety niskowęglowodanowej. Wszystkie poniższe propozycje spełniają kryteria diety ketogenicznej, co oznacza, że są bogate w tłuszcze i zawierają ograniczone ilości węglowodanów.
Zalety piersi z kurczaka w diecie ketogenicznej
Pierś z kurczaka jest często postrzegana jako suchy i pozbawiony smaku kawałek mięsa, ale odpowiednio przygotowana może być soczysta, aromatyczna i idealnie wpisująca się w zasady diety ketogenicznej. Kurczak jest bogaty w białko, które wspomaga budowę i regenerację mięśni oraz gwarantuje długotrwałe uczucie sytości. Dodatkowo, piersi z kurczaka mają niską zawartość węglowodanów, co czyni je świetnym wyborem w diecie keto. Wystarczy zaserwować je w towarzystwie dodatkowej porcji zdrowego tłuszczu…
Dlaczego warto jeść filet z kurczaka na diecie keto?
- Wysoka zawartość białka: Kurczak dostarcza dużej ilości białka, co pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej i kontroli apetytu.
- Niskokaloryczne mięso: Pierś z kurczaka, mimo że bogata w białko, ma relatywnie niską wartość kaloryczną, co może pomóc w zrzucaniu wagi.
- Uniwersalność: Możliwości przygotowania piersi z kurczaka są niemal nieograniczone. Możesz ją piec, smażyć, grillować lub dusić, a dzięki odpowiednim przyprawom nadasz jej smak zgodny z Twoimi preferencjami.
- Źródło witamin i minerałów: Kurczak zawiera witaminy z grupy B, żelazo, cynk oraz fosfor, które wspierają zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
ZOBACZ: Rola białka w odchudzaniu ORAZ Jak zapobiec utracie mięśni na redukcji?
Pierś z kurczaka na KETO diecie: Jakie tłuszcze warto wybierać?
Kluczowym elementem diety ketogenicznej jest dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości tłuszczu. Pierś z kurczaka stanowiąc chudą część tuszki kurczęcej nie dostarcza ich w odpowiednich ilościach. Dlatego przy przygotowywaniu piersi z kurczaka warto wybierać tłuszcze, które są bogate w kwasy tłuszczowe MCT, jak również zdrowe tłuszcze nasycone. Oto kilka przykładów tłuszczów, które doskonale sprawdzą się w kuchni keto:
- Olej kokosowy – Bogaty w MCT, o wysokiej stabilności termicznej, co sprawia, że jest idealny do smażenia i pieczenia.
- Masło klarowane (ghee) – Znakomite do smażenia i duszenia, nadaje potrawom wyjątkowy maślany smak.
- Oliwa z oliwek – Świetna do sałatek oraz pieczonych dań z kurczaka.
- Olej z awokado – Olej roślinny o wysokim punkcie dymienia, doskonały do smażenia.
Warto także przyrządzać pierś z kurczaka razem ze skórą, co lekko podbije udział tłuszczu.
POZNAJ: Przepisy na KETO obiad z kurczakiem w roli głównej
Pierś z kurczaka w różnych odsłonach: Przepisy na KETO dania
Wśród przepisów na pierś lub filet z kurczaka w wersji zgodnej z dietą ketogeniczną na uwagę zasługują następujące przepisy:
- Smażony lub grillowany KETO filet z kurczaka w panierce
- KETO pierś z kurczaka ze szpinakiem w formie roladki
- KETO roladki z kurczaka nadziewane szparagami
- Pierś z kurczaka z pieczarkami w kremowym KETO sosie serowym
- Zapiekanka KETO z kurczakiem, kalafiorem i brokułami
- KETO sałatka z filetem z kurczaka
- Ketogeniczny kotlet Cordon Bleu z piersi z kurczaka
- KETO Nuggetsy z piersi z kurczaka
- KETO dania z nadzieniem z piersi z kurczaka
- Zupa ketogeniczna z filetem z kurczaka
WYPRÓBUJ: Pozostałe pomysły na KETO obiady
Smażony lub grillowany KETO filet z kurczaka w panierce
Grillowana lub usmażona w panierce pierś z kurczaka to klasyk, który sprawdzi się w diecie keto pod warunkiem zastąpienia bułki tartej niskowęglowodanowymi alternatywami. To danie zyska na wartości podane z aromatycznym masłem czosnkowym i świeżymi ziołami. Zarówno smażenie, jak i grillowanie piersi pozwala zachować jej soczystość, a masło dodaje bogactwa smaku.
Jest to prosta i szybka metoda przygotowania, idealna nie tylko na grilla lub letni obiad, dlatego ten przepis trafił do przykładowego jadłospisu ketogenicznego na tydzień oraz gotowych KETO jadłospisów:
KETO roladki z piersi z kurczaka ze szpinakiem lub szparagami
Filet z kurczaka świetnie czuje się w towarzystwie warzyw. Takie dodatki jak szpinak, szparagi, papryka czy pieczarki są częstym wyborem do dań z drobiem. Proponuję jednak nie podawać ich jako dodatek, tylko nadziać nimi rozbite porcje piersi kurczęcej:
Oba przepisy są bardzo bogate w białko, dlatego najlepiej sprawdzają się w wysokobiałkowej diecie ketogenicznej, zarówno odchudzającej, jak i diecie zoptymalizowanej pod kątem Hashimoto.
Pierś z kurczaka z pieczarkami w kremowym KETO sosie serowym
Jeśli dobrze tolerujesz nabiał, to wszelkie tłuste sery stanowią wyśmienity dodatek do dań z chudych części drobiu. Możesz go dodać do nadzienia, na przykład ze szpinaku lub do kremowego sosu śmietanowego, jak w tym przypadku:
Ten przepis znajdziesz także w przykładowym jadłospisie diety odchudzającej. Jeśli wolisz stosować KETO dietę bez nabiału, to nie martw się – to danie jest równie pyszne bez dodatku sera!
KETO pierś z kurczaka z piekarnika: Zapiekanka z kurczakiem, kalafiorem i brokułami
Kolejna propozycja powinna przypaść do gustu wszystkim osobom, których celem jest odchudzanie. Zapiekanka na bazie kawałków kurczaka, brokułu oraz kalafiora to nie tylko bogactwo białka, ale i błonnika, dzięki czemu uczucie głodu nie będzie Ci straszne przez długie godziny. Warto uwzględnić ją zatem w jadłospisie zorientowanym na utratę wagi.
Zapiekanka drobiowa z kalafiorem i brokułem
Składniki
- 350 g pierś z kurczaka usmażona
- 350 g kalafior mrożony
- 300 g brokuł mrożony
- 200 g jogurt grecki śmietana lub śmietana kokosowa
- 4 szt. jajka
- 30 g musztarda
- 1 łyżeczka czosnek granulowany
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 łyżeczka sól
- 50 g parmezan starty
Instrukcja przygotowania
- Kalafior oraz brokuł rozmrozić, a jeśli korzystasz ze świeżego, ugotować al dente. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, a następnie także kalafior i brokuł pokroić na podobnej wielkości kawałki. Wymieszać wszystko i umieścić w naczyniu żaroodpornym.
- Jajka ubić z jogurtem i przyprawami. Zalać kurczaka z warzywami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175℃ i piec ok. 30 minut. Posypać startym parmezanem i piec kolejne 5-10 minut do zrumienienia.
Wartość odżywcza
KETO sałatka z filetem z kurczaka na trzy sposoby
Usmażony lub grillowany filet z kurczaka świetnie sprawdza się również w KETO sałatkach. Oto dwa różne sposoby na jej przyrządzenie:
Pierś z kurczaka to nie tylko surowe mięso, ale także przetwory na jej bazie, na przykład parówki. Jeśli są one dobrej jakości i powstały ze 100% mięsa, to z powodzeniem można nimi zastąpić kawałki drobiu w sałatkach.
KETO kotlet z piersi z kurczaka Cordon Bleu
Szwajcarski kotlet z piersi kurczęcej to dla wielu jedno z ulubionych dan obiadowych. Nadziany szynką i serem filet jest panierowany i smażony, co wydaje się niezbyt przyjazne na diecie ketogenicznej. Jednakże jak najbardziej można sketonizować także tę potrawę:
KETO Nuggetsy z kurczaka: Stripsy lepsze niż z KFC
Kawałki kurczaka smażone na głębokim oleju w panierce nie brzmią jak zdrowy posiłek. Jeśli jednak przyrządzisz je w ketogeniczny sposób, to staną się zdecydowanie bardziej przyjazne dla Twojego zdrowia.
KETO dania z nadzieniem z piersi z kurczaka
Fazserowany filet z kurczaka to pomysł na pyszny KETO obiad, ale czasami pierś z kurczaka też może stać się nadzieniem:
Zupa ketogeniczna z filetem z kurczaka
Kawałki piersi kurczaka to także świetny dodatek do zup. Wzbogacają ją o wartości odżywcze, głównie proteiny.
KETO przepisy na pierś z kurczaka: Podsumowanie
Pierś z kurczaka, mimo że może wydawać się dość zwyczajnym kawałkiem mięsa, w diecie ketogenicznej staje się niezwykle wszechstronnym i cennym składnikiem. Odpowiednio przygotowana, w towarzystwie zdrowych tłuszczów i aromatycznych przypraw, może być pysznym i sycącym posiłkiem, który wspiera stan ketozy.
Może Cię także zainteresować:
