wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto nuggetsy z kurczaka

Keto nuggetsy z kurczaka (Paleo, LowCarb)

Keto nuggetsy z kurczaka, czyli fast food w wersji niskowęglowodanowej

Są tu fani smażonego panierowanego kurczaka oraz przybytków typu KFC i tym podobnych…? Na pewno są… 😀 I nie ma co się dziwić, bo fast food w takiej postaci jest niezwykle smaczny. Szkoda tylko, że na diecie ketogenicznej (i każdej innej zdrowej diecie) takie zdobycze cywilizacji nie są mile widziane… 🙁 Tradycyjna panierka bazująca na mąkach i bułce tartej lub płatkach kukurydzianych to prawdziwa bomba węglowodanowa. To właśnie one w połączeniu z faktem, że nuggetsy są smażone w olejach roślinnych (w dodatku często uwodornionych) powodują, że produkt końcowy jest taki niezdrowy. Pozostaje obchodzić się smakiem… Lub zrobić keto nuggetsy na własnych warunkach! 😀

Jeśli wyeliminujemy te szkodliwe komponenty, będzie to danie względnie zdrowe i przyjazne diecie ketogenicznej! Zwłaszcza jeśli zaserwujemy je z dużą porcją warzyw… 🙂 Zatem rozwiązaniem jest keto panierka!

Keto nuggetsy z kurczaka – składniki

Na blogu znajdziecie kilka przepisów na keto panierkę. Jedna bazuje na skórkach wieprzowych (keto schabowe lub cordon bleu), inna na babce jajowatej (keto fish & chips)… Każda z nich jest warta wypróbowania. Jednak w tym przypadku zależało mi, żeby odtworzyć tę wersję z KFC, czyli nuggetsy z kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych… I naprawdę wyszło nieźle! 🙂 Sprawdźcie, co zadecydowało o sukcesie… 😉

🐔 Pierś z kurczaka 🐔

Sama w sobie mało ciekawa i dość monotonna w smaku, a w dodatku dość sucha. Jednak panierowana i usmażona nabiera nowego wymiaru. Zwłaszcza podana w towarzystwie sosu (np. czosnkowy, ketchup niskowęglowodanowy, sos 1000 wysp, itp.).

keto nuggetsy
Keto nuggetsy z kurczaka

🥚 Jajka 🥚

Dzisiaj potrzebne tylko jedno – do panierki. Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Przeważać powinny owady i inne robaki, zielenina, owoce i nasiona. Zimą udział ziarna może być trochę zwiększony. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🌾 Panierka 🌾

Oprócz jajka wymaga udziału dwóch produktów: odtłuszczonej mąki migdałowej oraz chipsów z bobu (bób prażony). Te drugie w postaci zmielonej perfekcyjnie zastępują bułkę tartą, a w naszym przypadku płatki kukurydziane. Chipsy z bobu to jedne z moich lepszych odkryć w ostatnim czasie – stanowią perfekcyjną przekąskę do pochrupania, a i w panierce sprawdzają się wyśmienicie! Zawierają ok. 40 g węglowodanów w 100 g, co czyni je produktem użytecznym na diecie ketogenicznej (w rozsądnych ilościach). Kolejnym, choć opcjonalnym elementem wzbogacającym naszą panierkę są żółtka w proszku. Z powodzeniem można je jednak zastąpić odtłuszczoną mąką migdałową.

🧈 Tłuszcz 🧈

Do smażenia. Tutaj rafinowany olej kokosowy, ale wybór należy do Was… Dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony – np. masło klarowane, smalec lub dowolna ich mieszanka.

keto nuggetsy z kurczaka

Nuggetsy z kurczaka

Modern Cavegirl
Kto z nas nie lubi fast food'u? W końcu zakazany owoc smakuje najlepiej… A co jeśli powiem Wam, że zdrowy i zgodny z dietą ketogeniczną fast food jest możliwy? Zróbcie keto nuggetsy z tego przepisu a przekonacie się sami! 😀
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 25 mins
Rodzaj dania Danie główne
Kuchnia Amerykańska
Porcje 4 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Piersi z kurczaka pokroić na podłużne paski lub inne dowolne kawałki. Chipsy z bobu zmielić na proszek. Jajko rozbełtać. Żółtka w proszku wymieszać z solą, dodatkowymi przyprawami i mąką migdałową. W powstałej mieszance obtaczać kawałki kurczaka. Następnie maczać je w jajku i obtaczać w chipsach z bobu. Tłuszcz rozgrzać na patelni i smażyć nuggetsy z obu stron na rumiano.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Nuggetsy z kurczaka
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
331.92
% RWS*
Tłuszcz
 
15.99
g
25
%
Tłuszcze nasycone
 
8.09
g
51
%
Tłuszcze trans
 
0.02
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.88
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
2.18
g
Cholesterol
 
156.43
mg
52
%
Sód
 
160.08
mg
7
%
Potas
 
509.1
mg
15
%
Węglowodany
 
9.17
g
3
%
Błonnik
 
3.98
g
17
%
Cukier
 
0.56
g
1
%
Białko
 
35.1
g
70
%
Witamina A
 
42.6
IU
1
%
Witamina C
 
1.65
mg
2
%
Wapń
 
7.62
mg
1
%
Żelazo
 
0.53
mg
3
%
Węglowodany netto
 
5.19
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

1. Żółtka w proszku nadają smaku i konsystencji panierce, jednak nie są obowiązkowe. Jeśli ich nie posiadasz, to zamień je na dodatkową porcję odtłuszczonej mąki migdałowej. Pamiętaj tylko, żeby przeliczyć na nowo wartości odżywcze, gdyż w kalkulacji uwzględnione zostały żółtka w proszku.

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu