keto sałatka z serc palmy z krewetkami

Keto sałatka z serc palmy z krewetkami (Paleo, LowCarb)

Keto Sałatka z Serc Palmy z Krewetkami to świetna propozycja, szczególnie dla miłośników orientalnych smaków, gdyż stanowi luźną wariację na temat Pad Thai.

Keto sałatka z serc palmy – majowy hit sałatkowy

Zaczyna się majówka 2022, a wraz z nią grille, pikniki, wycieczki i ogólnie spędzanie czasu w plenerze. Tym bardziej, że pogoda zapowiada się wyjątkowo dobrze. Pomyślałam więc, że to dobry moment na sałatkę… 🙂 Taką, która będzie pasować i na grilla, i na wynos. Pod warunkiem, że lubisz kuchnię azjatycką… Ja bardzo lubię, a najbardziej pociąga mnie ta feeria smaków i aromatów.

Ta sałatka to bowiem takie trochę pad thai, tylko na zimno. Oczywiście nie uświadczycie tutaj makaronu ryżowego, gdyż w tej roli występuje makaron z serca palmy. Ale sam sos i udział orzechów arachidowych budzi skojarzenia właśnie z tym tajskim daniem.

Sałatka z serc palmy z krewetkami – składniki główne

Krewetki

Jako źródło białka, zastosowałam krewetki. Uważam, że wyjątkowo tutaj pasują. Jednak można zastąpić je właściwie dowolnym innym mięskiem, np. kawałkami piersi z kurczaka lub wołowinę w paskach. Myślę, że keto sałatka z serc palmy całkiem dobrze sprawdzi się także bez dodatku protein, jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.

Warzywa

W tej roli ogórek świeży oraz marchew pokrojona w paseczki julienne. Można także użyć spiralizera, uzyskując takie warzywne spaghetti. Warto także dorzucić tutaj także szczypiorek.

Makaron z serca palmy

Są to po prostu serca palmy w paseczkach kształtem przypominających spaghetti. Jest to produkt typowy dla kuchni azjatyckiej i zawiera bardzo mało kalorii i węglowodanów, więc jest mocno przyjazny diecie ketogenicznej. Oferuje za to dość dużo błonnika, dzięki czemu jest dobrym „wypełniaczem”. W smaku serca palmy są natomiast bardzo neutralne, więc dobrze współgrają z intensywnym w smaku sosem.

Sałatka z serc palmy z krewetkami – sos

Aminokwasy kokosowe

Aminokwasy kokosowe to ekstrakt z miąższu kokosa, który został poddany fermentacji, a w smaku i konsystencji mocno przypomina sos sojowy. Stanowi więc jego świetną i dużo zdrowszą alternatywę. Dlaczego zdrowszą? Ponieważ do jego przygotowania nie używa się ani soi, ani pszenicy, więc jest on dużo bezpieczniejszy dla alergików czy osób zmagających się z chorobami tarczycy (które powinny unikać produktów przetwórstwa soi). Jego jedyną wadą jest ograniczona jeszcze dostępność na rynku, ale i to się powoli zmienia…

sałatka z serc palmy z krewetkami
sałatka z serc palmy z krewetkami

Sos rybny

Sos o intensywnym smaku i aromacie, pozyskiwany w procesie fermentacji ryb. Przyprawa szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej. Przy wyborze tego produktu należy zwrócić szczególną uwagę na skład, bo producenci lubią dodawać doń cukru. Prawdziwy sos rybny powinien jednak składać się tylko z ryb, wody i soli. Gorąco polecam markę Red Boat.

Tłuszcz

Tutaj właściwie jedyny słuszny wybór to olej sezamowy. Ma on intensywny smaku i aromat tak charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej, w tym przede wszystkim kuchni tajskiej. Jeśli go nie posiadacie, to można go zastąpić innym olejem orzechowym lub ostatecznie – łagodną w smaku oliwą z oliwek.

Masło orzechowe i orzechy

U mnie prawdziwe masło orzechowe 100%, ale może to być równie dobrze tahini, czyli pasta z sezamu. Chodzi o to, żeby nadać sosowi kremową konsystencję i lekko go zagęścić. No i rzecz jasna – o orzechowy smak. 🙂 Jako wykończenie natomiast dodaje się także posiekane orzechy arachidowe, które nadają przyjemnej chrupkości.

Sos sriracha lub sambal oelek

Dla ostrości… 🙂 Zarówno jeden, jak i drugi sos jest zrobiony na bazie chili, można zatem skorzystać z któregokolwiek z nich.

Keto jadłospis za zapis

KETO JADŁOSPIS W PREZENCIE

Chcesz zobaczyć jak wygląda zbilansowany KETO jadłospis w praktyce? Dołącz do CaveLetter’a i odbierz go w prezencie za zapis.

keto sałatka z serc palmy z krewetkami

Sałatka z serc palmy z krewetkami

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pyszna i aromatyczna, keto sałatka z serc palmy z krewetkami podbije serca wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej! To trochę pad thai w wersji na zimno… No i zamiast makaronu ryżowego mamy tutaj serca palmy w paskach, więc całość pozostaje bezzbożowa i niskowęglowodanowa! Idealna na sezon grillowy i nie tylko!
Czas przygotowania 10 minutes
Czas gotowania 4 minutes
Czas oczekiwania 30 minutes
Czas całkowity 44 minutes
Rodzaj dania Dodatek, Sałatka
Kuchnia Azjatycka
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Krewetki

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Ogórka i marchewkę pokroić w paseczki julienne. Szczypiorek pokroić drobno. Spaghetti z serca palmy odcisnąć w dłoniach z płynu. Pozostałe składniki wymieszać dokładnie w misce aż powstanie jednorodna emulsja. Dorzucić warzywa i serca palmy i obtoczyć dokładnie w sosie. Odstawić na min. 30 minut do marynowania. W tym czasie przygotować krewetki.
  • Krewetki obsuszyć na ręczniku papierowym. Olej kokosowy rozgrzać na patelni i usmażyć na nim krewetki (nie dłużej niż po dwie minuty na każdą stronę). Posolić.
  • Sałatkę serwować posypaną krewetkami oraz posiekanymi orzechami arachidowymi.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Sałatka z serc palmy z krewetkami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
211.08
% RWS*
Tłuszcz
 
8.48
g
5
%
Tłuszcze nasycone
 
1.59
g
10
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
2.51
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
3.05
g
Cholesterol
 
141.75
mg
47
%
Sód
 
821.15
mg
36
%
Potas
 
471.8
mg
13
%
Węglowodany
 
12.77
g
43
%
Błonnik
 
4.98
g
21
%
Cukier
 
4.62
g
Białko
 
20.47
g
20
%
Witamina A
 
5431.19
IU
109
%
Witamina C
 
7.21
mg
9
%
Wapń
 
106.24
mg
11
%
Żelazo
 
1.11
mg
6
%
Węglowodany netto
 
7.79
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu

 

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu