keto sałatka gyros

Keto sałatka gyros z makaronem (Paleo, LowCarb)

Keto sałatka gyros z makaronem – niskowęglowodanowy przebój imprezowy

No i mamy Nowy Rok, a wraz z nim początek Karnawału! Gdyby nie on, byłaby to naprawdę przygnębiająca część roku… A tak mamy odgórne przyzwolenie na balowanie, szalenie i objadanie się smakołykami. 😀 Z drugiej strony, początek roku to dla wielu taki nowy etap w życiu, w którym grubą kreską odcina się to, co było i zaczyna od nowa… Najczęstszym noworocznym postanowieniem jest zaś zdrowa dieta i uzyskanie wymarzonej sylwetki. W rezultacie, zamiast sobie folgować, znaczna część ludzi wprowadza dyscyplinę…

No jak kto woli… 🙂

Ja zdrową keto dietę stosuję przez cały rok, więc nie muszę wprowadzać znacznych korekt kursu w nowym roku… Nie zamierzam zatem sobie odmawiać zdrowych keto specjałów w okresie Karnawału!

A katalog tegorocznych karnawałowych przepisów otwieramy sałatką, która zadowoli obie strony. Jest bowiem nie tylko zdrowa, ale i smaczna, no i jak najbardziej zgodna z dietą keto!

Keto sałatka gyros z makaronem – składniki

🐔 Pierś z kurczaka

Sama w sobie mało ciekawa i dość monotonna w smaku, a w dodatku dość sucha. Jednak w odpowiednim towarzystwie nabiera nowego wymiaru. Najlepiej stosować mięso jakości ekologicznej od zwierząt z wolnego wybiegu nie karmionych zbożem – tylko takie charakteryzuje się bowiem wysoką wartością odżywczą.

🍢 Przyprawa gyros

Mieszanka przypraw, którą zwyczajowo używa się do przyprawiania mięsa pieczonego w charakterystyczny sposób, stosowany w Grecji (gyros) oraz Turcji (kebab), a także na Bałkanach. Zawiera sproszkowaną paprykę (zarówno słodką, jak i ostrą), kolendrę, kumin, czosnek, cebulę, tymianek i oregano.

keto sałatka gyros z makaronem
keto sałatka gyros z makaronem

🍝 Makaron shirataki

Opcjonalny dodatek do sałatki, który nie jest oryginalnym jej składnikiem. W oryginale gyrosa podaje się bowiem ze świeżymi warzywami jako sałatkę, najczęściej w chlebku pita. Na przestrzeni lat pojawiły się jednak takie wariacje na jej temat, które zawierały makaron właśnie. Wydaje mi się zresztą, że makaron shirataki całkiem nieźle tutaj pasuje.

🧈 Tłuszcz

Do podsmażenia kurczaka. Ja użyłam rafinowanego oleju z awokado, ale z powodzeniem może to być inny olej roślinny nadający się do smażenia.

🥬 Warzywa

A dokładniej por, papryka czerwona, seler naciowy oraz ogórki kiszone (ewentualnie konserwowe). No i spora ilość sałaty lodowej, którą można z powodzeniem zastąpić kapustą pekińską. Chodzi o to, żeby sałata była krucha i jędrna.

🫙 Sos

To mieszanka ketchupu i majonezu. Jeśli sałatka ma być zgodna z keto dietą, najlepiej, żeby ten pierwszy był o obniżonej zawartości cukru. Majonez natomiast najlepszy jest domowy, na bazie oleju z awokado i/lub oliwy z oliwek, które są najzdrowszymi olejami roślinnymi.

keto sałatka gyros

Sałatka gyros z makaronem

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pyszna, sycąca keto sałatka gyros z makaronem to propozycja nie tylko sylwestrowa, ale i karnawałowa. Sprawdzi się i na śniadanie, i na imprezę. Wszyscy chętnie po nią sięgają, nawet jeśli nie stosują keto diety!
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Czas całkowity 25 minuty
Rodzaj dania Sałatka
Kuchnia Europejska
Porcje 6 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

  • 400 g pierś z kurczaka
  • 2 łyżeczki przyprawa gyros
  • 1 łyżka olej z awokado
  • 100 g por (jasna część)
  • 400 g makaron shirataki
  • 200 g papryka czerwona
  • 150 g ogórki kiszone lub konserwowe
  • 3 łodygi seler naciowy
  • 100 g sałata lodowa
  • 30 g ketchup
  • 60 g majonez najlepiej domowy
  • sól do smaku
  • natka pietruszki świeża do smaku
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Kurczaka pokroić w niewielką kostkę, obtoczyć w przyprawach i odstawić na min. 0,5 h (najlepiej na 2 h lub więcej). Olej z awokado rozgrzać na patelni i usmażyć kurczaka na rumiano.
  • Na pozostałym tłuszczu usmażyć przepłukany i odciśnięty z wody makaron shirataki. Por pokroić w cienkie półplasterki i przelać wrzątkiem, odsączyć z wody. Paprykę pokroić w cienkie paski, a ogórki w cienkie półplasterki. Sałatę lodową pokroić na niewielkie kawałki.
  • Na dnie szklanej miski ułożyć ostudzonego kurczaka. Następnie odsączony por, makaron shirataki, paprykę czerwoną, seler naciowy pokrojony w plasterki oraz ogórki. Posypać sałatą lodową.
  • Ketchup wymieszać z majonezem, dosolić do smaku. Polać wierzch sałatki.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Sałatka gyros z makaronem
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
208.64
% RWS*
Tłuszcz
 
11.86
g
7
%
Tłuszcze nasycone
 
1.88
g
12
%
Tłuszcze trans
 
0.03
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
5.19
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
3.85
g
Cholesterol
 
46.87
mg
16
%
Sód
 
410.52
mg
18
%
Potas
 
466.55
mg
13
%
Węglowodany
 
8.72
g
29
%
Błonnik
 
1.78
g
7
%
Cukier
 
4.09
g
Białko
 
15.96
g
16
%
Witamina A
 
1592.87
IU
32
%
Witamina C
 
47.28
mg
57
%
Wapń
 
41.55
mg
4
%
Żelazo
 
0.94
mg
5
%
Węglowodany netto
 
6.94
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

ZOBACZ TO DANIE NA FILMIE

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu