banner keto menu
keto pieguski
Deser Europejska Keto Low Carb Paleo Wege

Keto pieguski (Paleo, LowCarb)

Keto pieguski, czyli przepis na ekspresowy umilacz weekendowej kawy

To są najprostsze keto ciasteczka w dziejach ludzkości…! 😀 Nadszedł piątek, początek weekendu, więc nie byłabym sobą gdybym nie zmajstrowała czegoś słodkiego… Tym bardziej, że po południu zapowiadają się goście. 🙂 No więc trzeba by do kawki coś postawić. Pomyślałam o ciasteczkach i na szybko wymieszałam kilka składników i siup do piekarnika. I wiecie co? Te ciasteczka są właśnie idealne na taką przekąskę do kawy czy herbaty. Inspiracją były oczywiście słynne pieguski. No bo co najszybciej dorzucić do ekspresowych ciasteczek, żeby je trochę podrasować? Ano kawałeczki czekolady… 😀 U mnie wersji z czekoladą ciemną, czekoladą białą i z miksem obu. Trudno się zdecydować które lepsze… 😛

Keto pieguski – składniki

Chyba najbardziej w tym przepisie lubię to, że keto pieguski robią się właściwie same. Wystarczy dosłownie miska i rózga/trzepaczka. 🙂

A oto składniki, które weszły w skład keto piegusków:

🥚 Jajka 🥚

Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Przeważać powinny owady i inne robaki, zielenina, owoce i nasiona. Zimą udział ziarna może być trochę zwiększony. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

pieguski
Keto pieguski

🍬 Keto słodzidło 🍬

Temat rzeka… Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny.

🥥 Mąka kokosowa 🥥

Standardowy rodzaj mąki w keto wypiekach, zaraz obok mąki migdałowej, której – w przeciwieństwie do mąki kokosowej – generalnie nie powinno się używać w daniach poddawanych obróbce termicznej. Mąka kokosowa charakteryzuje się wysokim stopniem wchłanialności płynów, dlatego należy stosować ją z umiarem. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie przesuszony. Ma lekko wyczuwalny posmak kokosa, przez co niektórzy nie stosują jej w wytrawnych potrawach. W deserach oraz ciastach, a także omletach sprawdza się jednak wyśmienicie.

keto ciasteczka
Keto ciasteczka pieguski

🌱 Białko roślinne 🌱

Wzbogacają ciasto o dodatkową porcję białka. U mnie jest to akurat białko grochu, które wykazuje wyjątkowo dobroczynne działanie dla naszych jelit. Ogólnie, białko zawiera ważne dla funkcjonowania całego organizmu aminokwasy, pozwalające utrzymać zdrowie i dobre samopoczucie. Wspomaga także układ trawienny, krwionośny oraz procesy metaboliczne. Można je zastąpić jakimkolwiek innym białkiem roślinnym lub – jeśli nie stosujesz diety wegetariańskiej lub wegańskiej – także białkiem pochodzenia zwierzęcego, na przykład kolagenem.

🍫 Czekolada 🍫

U mnie w postaci dropsów czekoladowych w wersji białej i ciemnej. Zamiast dropsów można jednak posiekać ulubioną gorzką lub niskowęglowodanową czekoladę na kawałki i dodać do ciastek w takiej postaci. Jeśli macie trudności z dostaniem białej czekolady w wersji niskowęglowodanowej lub unikacie nabiału, polecam zrobić własną keto białą czekoladę z tego przepisu.

☁️ Spulchniacz ☁️

W tej roli u mnie akurat proszek do pieczenia bez fosforanów. Ewentualną i zdecydowanie bardziej naturalną alternatywą będzie kamień winny (inaczej cream of tartar lub kwaśny winian potasu).

No to kto się skusi? 😀

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto pieguski

Pieguski

Modern Cavegirl
Keto pieguski to ekspresowe ciasteczka, które sprawdzą się wyśmienicie jako dodatek do kawy lub herbaty. Szybkie, łatwe i przyjemne. 🙂
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 12 mins
Czas całkowity 17 mins
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 14 sztuk
Kalorie 42 kcal

Składniki
  

  • 3 jajka
  • 3 łyżki białka grochu lub innego białka roślinnego albo peptydów kolagenowych
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 4 łyżki erytrytolu lub allulozy/ksylitolu/inuliny
  • 1 szczypta soli himalajskiej, kłodawskiej lub morskiej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 14 g czekolady ciemnej w formie dropsów lub małych kawałków
  • 14 g białej czekolady w formie dropsów lub małych kawałków

Sposób przygotowania
 

  • Wszystkie składniki wymieszać do połączenia. Powinna powstać w miarę gęsta masa. Łyżką nabierać porcję ciasta i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powinno wyjść ok. 14 ciastek. Do ciastek powtykać dropsy czekoladowe. Piec przez ok. 12 – 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż ciasteczka urosną, ale się nie przyrumienią.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu

1. Moje białe dropsy czekoladowe wyglądają dziwnie po upieczeniu (mają kolor pomarańczowy). Jest to zależne od konkretnego produktu. Jeśli korzystacie z dropsów z białej czekolady firmy Lily’s i chcecie uniknąć takiego efektu, dodajcie dropsy do ciastek po częściowym ich upieczeniu, np. w połowie czasu pieczenia.
2. Białko grochu ma specyficzny posmak. Jeśli nie do końca Ci on odpowiada, lepiej zdecyduj się na inną formę dodatku białkowego lub całkiem go pomiń (wtedy może być konieczność dodania dodatkowej porcji mąki kokosowej).
3. Keto pieguski z tego przepisu charakteryzują się dość wysoką zawartością białka w stosunku do tłuszczu. Jeśli restrykcyjnie stosujesz dietę ketogeniczną i chcesz zmodyfikować makro tak, żeby wpisało się w wytyczne diety, pomiń dodatek białka.

Przybliżona wartość odżywcza 1 sztuki:
Wartość energetyczna: 42 kcal
Tłuszcz: 2,1 g
Węglowodany: 0,9 g
Błonnik 0,0 g
Białko 3,6 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:
 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating