Keto sałatka hamburgerowa z grzankami, czyli keto śniadanie na wypasie
Hamburger w postaci sałatki? Czemu nie…? 🙂 Tak pomyślałam i zrobiłam. 😀 I wyszło z tego całkiem niezłe keto śniadanie… Jest to wersja hamburgera, którą z powodzeniem można zabrać na wynos i zjeść w cywilizowany sposób, czyli za pomocą sztućców… 😉 Nie to, żebym miała coś do jedzenia rękoma, ale jednak w drodze, w pracy czy szkole lepiej użyć widelca zamiast brudnych paluchów… Sałatka zawiera wszystko to, co zawierałby hamburger. Jest mięsko w postaci mini kotlecików, zieleninka, awokado, pomidor i ogórek. A do tego sos czosnkowy na bazie majonezu i keto grzanki (zamiast bułki). Chrupiące kawałki chleba łubinowo – lnianego z ostatniego przepisu stanowią wprost idealne wykończenie sałatki.
Keto sałatka hamburgerowa z grzankami – składniki
🐖 Mięso mielone wieprzowe
Lub dowolne inne mięso wysokiej jakości (najlepiej ekologiczne). Mi się udało kupić mielone z szynki wieprzowej z pewnego źródła (bez antybiotyków, zrównoważony chów), więc użyłam jego.
🥬 Sałata
Sałata lub jakakolwiek inna zielenina. Sprawdzą się także wszelkie małe zielone roślinki typu roszponka czy rukola (mój wybór), a nawet baby szpinak. Nada się dosłownie cokolwiek, co Wam wpadnie w ręce i ma kolor zielony… 😀
🥑 Awokado
Mój ulubiony składnik smoothie i koktajli śniadaniowych. 🙂 Nadaje im wspaniałą aksamitną konsystencję. No i stanowi świetne źródło zdrowych tłuszczy. Uwielbiam awokado zarówno na słodko (na przykład w postaci czekoladowego musu), jak i w sałatkach. Stanowi ono świetny składnik różnego rodzaju przekąsek, gdyż jest wysoko odżywcze i mocno sycące.
🍅Pomidor
Świeży, dojrzały i aromatyczny, najlepiej taki o jędrnym miąższu (u mnie bawole serce). Zdecydowanie najlepsze oczywiście są własne, prosto z ogrodu lub od lokalnego sprzedawcy.
🫒 Majonez
Podstawowy składnik sosu sałatkowego, który łączy wszystko w całość i jest jednocześnie bogatym źródłem tłuszczu. Oczywiście najlepiej domowy na bazie oliwy z oliwek lub oleju z awokado (albo ich miksu). W połączeniu z czosnkiem granulowanym powstaje przyjemny w odbiorze sos o zbilansowanym smaku. Jeśli sam majonez będzie dla Ciebie zbyt ciężki, to można część zamienić na jogurt kokosowy.
Sałatka hamburgerowa
Składniki
- 150 g szynka wieprzowa mielona
- 35 g rukola lub sałata
- 40 g ogórek
- 70 g pomidor
- 0,5 szt. awokado
- 2 łyżki majonez
- ⅓ łyżeczki czosnek granulowany
- sól himalajska, kłodawska lub morska
- 2 kromki chleb łubinowo – lniany
Sposób przygotowania
- Mięso mielone doprawić solą i innymi ulubionymi przyprawami. Uformować 8 kulek i smażyć na patelni do zrumienienia.
- Chleb lniano – łubinowy pokroić w kostkę i prażyć na suchej patelni do uzyskania grzanek.
- Rukolę ułożyć na talerzu, awokado i ogórka pokroić w plastry, a pomidora w cząstki. Ułożyć na rukoli, dodać mięsne kulki. Polać majonezem doprawionym solą i czosnkiem. Posypać grzankami.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.