keto carbonara

🍝KETO spaghetti carbonara z cukinii (Paleo, LowCarb, bez glutenu)

Keto Spaghetti Carbonara z cukinii: zdrowa i smaczna alternatywa

Jeśli jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni, ale jednocześnie zależy Ci na zdrowym stylu odżywiania, mam dla Ciebie doskonałe rozwiązanie! Keto spaghetti carbonara z cukinii to kreatywna interpretacja klasycznego dania, która zachwyci Twoje kubki smakowe, a jednocześnie będzie zgodna z zasadami keto diety.

Tradycyjna Carbonara jest zazwyczaj przygotowywana na bazie makaronu spaghetti, jajek i boczku. Jednak w tej wersji zamiast makaronu używamy cienko pokrojonej cukinii, która stanowi doskonałą alternatywę dla węglowodanów.

Keto Carbonara z cukinią to pyszne danie, które możesz podać jako lekką kolację lub keto obiad. Jest to danie niskowęglowodanowe, bogate w białko i pełne aromatycznych smaków. Dodatkowo, cukinia dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak witaminy A i C, błonnik oraz potas.

Keto Spaghetti Carbonara z cukinii – składniki

Cukinia

Tego warzywa nie trzeba chyba nikomu przedstawiać… Jest to królowa stołu podczas letnich i jesiennych miesięcy. Świetna zarówno w wytrawnym, jak i w słodkim wydaniu. W tym daniu cukinia stanowi świetny zastępnik makaronu i jest jednym z trzech głównych składników. Można jednak postawić na inne alternatywy dla zbożowego makaronu takie jak makaron shirataki lub domowy keto makaron.

Boczek

Najlepiej w plastrach. Oczywiście jak najwyższej jakości, czyli ekologiczny, bez nitrozoamin, które wykazują działanie nie tylko rakotwórcze, ale także – o zgrozo – neurodegeneracyjne… W tym celu odsyłam Cię do interesującego rankingu w, którym dowiesz się, który boczek ze sklepowych półek wybrać.

Jajka

Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić niewielki ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach zawierają zdecydowanie więcej przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

Mleko kokosowe lub śmietanka

Składnik sosu, nadający mu kremowość i przełamujący mocno jajeczny smak. Może to być śmietanka krowia, choć mleko kokosowe lub śmietanka kokosowa sprawdzą się równie dobrze.

keto carbonara

Carbonara z makaronem z cukinii

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pyszna keto carbonara z makaronem z cukinii to świetny pomysł na sycący keto obiad, szczególnie w chłodniejsze dni. Szybka i prosta w wykonaniu sprawdzi się świetnie na ekspresowe danie gdy doskwiera głód.
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Czas całkowity 15 minuty
Porcje 1 porcja
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

  • 80 g boczek wędzony w kostce
  • 1 szt. jajka
  • 1 szt. żółtka
  • 80 ml mleko kokosowe lub śmietanka
  • 300 g cukinia
  • sól himalajskakłodawska lub morska do smaku
  • pieprz do smaku
  • natka pietruszki (opcjonalnie)
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Cukinię pociąć spiralizerem na kształt spaghetti. Oprószyć solą i odstawić na 5 minut. Odsączyć ręcznikiem papierowym z wody.
  • Boczek podsmażyć, odłożyć. Do garnka/patelni dodać spaghetti z cukinii. Jajko, żółtko i mleko/śmietankę wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyłączyć palnik i dodać do cukinii. Mieszać aż do zgęstnienia.
  • Wyłożyć na talerz i posypać boczkiem oraz posiekaną natką pietruszki.
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Carbonara z makaronem z cukinii
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
653.48
% RWS*
Tłuszcz
 
56.86
g
34
%
Tłuszcze nasycone
 
27.59
g
172
%
Tłuszcze trans
 
0.13
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
7.03
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
17.7
g
Cholesterol
 
410.88
mg
137
%
Sód
 
624.72
mg
27
%
Potas
 
1021.74
mg
29
%
Węglowodany
 
12.92
g
43
%
Błonnik
 
3
g
13
%
Cukier
 
9.36
g
Białko
 
23.43
g
23
%
Witamina A
 
1126.76
IU
23
%
Witamina C
 
53.7
mg
65
%
Wapń
 
99.86
mg
10
%
Żelazo
 
2.7
mg
15
%
Węglowodany netto
 
9.92
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

ZOBACZ TO DANIE NA FILMIE

Adnotacje do przepisu

  1. Do dania można dodać sera pecorino (ok. 25 g), który jest składnikiem tradycyjnej receptury.
  2. Zamiast cukinii można skorzystać z niskowęglowodanowego makaronu, np. makaronu konjac  albo keto makaronu domowej roboty.
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

4.67 from 3 votes (3 ratings without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu