Keto spaghetti with meatballs

Keto spaghetti z pulpecikami (Paleo, LowCarb)

Keto spaghetti z pulpecikami – prawie włoska potrawa

Potrawa o włoskim rodowodzie, która w USA urosła do rangi klasyka. Na myśl o tym daniu, od razu przychodzi mi do głowy słynna – kultowa już wręcz – scena pocałunku z Zakochanego kundla. Miał on miejsce właśnie nad słuszną porcją Spaghetti with meatballs, tylko oczywiście nie w wersji keto… 😉 Co ciekawe, danie to nie ma do końca swojego odpowiednika w kuchni włoskiej. Stanowiło ono pewnego rodzaju wariację na jej temat stworzoną przez włoskich imigrantów, którzy na początku XX wieku przybyli do Nowego Jorku. I było prawdopodobnie wypadkową wpływów tradycji kulinarnych z różnych regionów Włoch. A że takie kombinacje zazwyczaj zyskują największą sławę, to w tym przypadku nie mogło stać się inaczej.

Odpoczynek od świątecznego menu

Pomyślałam, że tak, jak ja też macie już dość wykańczania wielkanocnych potraw. Dość już klopsów, pasztetów i jaj w każdej możliwej formie. Chociaż mi świąteczne pozostałości były akurat wyjątkowo na rękę. W trakcie Świąt się rozchorowałam. Gotowanie było więc akurat ostatnią rzeczą, na którą miałam siłę i ochotę w mijającym tygodniu… Ale czas to zmienić. Pora na jakiś powiew świeżości! Dlatego dzisiaj u mnie słynne spaghetti z pulpecikami mięsnymi, tylko w wersji zgodnej z dietą ketogeniczną. W praktyce jest to spaghetti z cukinii z pulpecikami z mięsa wołowego i sosem pomidorowym. Proste acz urzekające. 🙂 No i jakie smaczne! Muszę przyznać, że okrąglutkie pulpeciki mają w sobie dużo więcej uroku niż nasze rodzime mielone. Albo to popkultura przeze mnie przemawia… 😉

Cukinia + mięso mielone + pomidory = trio idealne

Swoją drogą, właśnie sobie zdałam sprawę, że zestaw cukinia + mięso mielone + pomidory to takie nieśmiertelne trio, które nigdy się nie znudzi. Te smaki perfekcyjnie wręcz do siebie pasują. Czy to w postaci cukinii faszerowanej czy kotletów mielonych ze startą cukinią w sosie pomidorowym czy też właśnie w postaci dzisiejszej propozycji, czyli keto spaghetti z cukinii z pulpecikami. 🙂 Do tego jeszcze kieliszek czerwonego wina i idealna kolacja gotowa… Mam nadzieję, że się zgodzicie się ze mną w tej kwestii. 😉


TEN PRZEPIS ZNAJDUJE SIĘ W NASTĘPUJĄCYCH JADŁOSPISACH:


Jeśli zatem zaopatrzyliście się już w nożyk do julienne lub spiralizer oraz dobrej jakości wytrawne wino (o małej zawartości węglowodanów), to zapraszam do wspólnego gotowania:

Keto spaghetti with meatballs

Spaghetti z cukinii z pulpecikami

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Klasyka kuchni italo- amerykańskiej, czyli spaghetti z pulpetami mięsnymi w nowym ujęciu. Tym razem w postaci keto spaghetti z cukinii z pulpecikami z mięsa mielonego. Prosty w wykonaniu i pyszny pomysł na obiad.
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Czas całkowity 30 minuty
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

  • 400 g mięso wołowe mielone
  • 2 szt. cukinia duża
  • 1 ząbek czosnek sporych rozmiarów lub 2 mniejsze
  • 2 łyżki przecier pomidorowy
  • sól himalajska, kłodawska lub morska; do smaku
  • pieprz do smaku
  • 0,5 łyżeczki papryka ostra
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Cukinię pokroić w cienkie paski używając spiralizer’a. Posolić i odstawić. Mięso mielone doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ostrą papryczką, dobrze wymieszać. Uformować niewielkie kulki i smażyć je na mocno rozgrzanej patelni. Wysmażone pulpeciki zdjąć z patelni. Na patelni w tłuszczu pozostałym po pulpecikach lekko zrumienić przeciśnięty przez praskę czosnek. Spaghetti z cukinii odcisnąć z wody i wrzucić na patelnię. Dusić ją przez kilka minut odparowując nadmiar wody. Dodać koncentrat pomidorowy. Dorzucić pulpeciki i podgrzać całość jeszcze przez chwilę. W razie potrzeby doprawić.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Spaghetti z cukinii z pulpecikami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
576.15
% RWS*
Tłuszcz
 
41.16
g
25
%
Tłuszcze nasycone
 
15.68
g
98
%
Tłuszcze trans
 
2.46
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.38
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
17.56
g
Cholesterol
 
142
mg
47
%
Sód
 
160.44
mg
7
%
Potas
 
1400.45
mg
40
%
Węglowodany
 
12.51
g
42
%
Błonnik
 
3.73
g
16
%
Cukier
 
9.54
g
Białko
 
38.81
g
39
%
Witamina A
 
892.4
IU
18
%
Witamina C
 
58.29
mg
71
%
Wapń
 
91.54
mg
9
%
Żelazo
 
5.21
mg
29
%
Węglowodany netto
 
8.78
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

2 Comments

  1. Avatar for swiety mikolaj
    swiety mikolaj says:

    1 gwiazdka
    pudliszki w tle zdjęcia, wino (alkohol) i makaron bez opisu jaki – jak to jest keto to ja jestem święty mikołaj

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Koncentratu pomidorowego jest tutaj 1 łyżka na porcję, wino nie wchodzi w skład potrawy, a makaron jest zrobiony z cukinii, więc nie rozumiem jaki opis jest tutaj według Ciebie potrzebny.
      Osobiście nie widzę zresztą nic złego w okazjonalnym kieliszku wina wytrawnego, które ma bardzo niską zawartość węglowodanów jeśli o to Ci chodzi (więcej na ten temat w artykule o alkoholu na keto).
      Nie wiem jaka jest Twoja definicja keto, ale według ogólnie uznanych standardów, wszystko tutaj się zgadza…

3 from 2 votes (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu