Wytrawna KETO tarta z mąki migdałowej na słono z cukinią (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Tarta z cukinią to wdzięczne danie niskowęglowodanowe, które idealnie wpisze się w sezonowe menu diety ketogenicznej. Ta bezmięsna propozycja przypadnie Ci do gustu, gdyż mimo eliminacji zbóż nadal dostarcza przyjemnych doznań smakowych.

Tarta z cukinią: Pyszny sposób na wytrawną KETO tartę z mąki migdałowej

Dlaczego warto wybrać ketogeniczną tartę z mąki migdałowej? Jest przynajmniej kilka powodów:

1. Niskowęglowodanowy spód idealny dla diety ketogenicznej: Klasyczne tarty przygotowywane są na bazie mąki pszennej, która jest bogata w węglowodany. W KETO wersji tarty wykorzystujemy mąkę migdałową wraz z mąką kokosową i sezamową, które są doskonałą alternatywą. Są to produkty o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, bogate w zdrowe tłuszcze i białko. Dzięki temu, spód tarty jest nie tylko odpowiedni dla osób na diecie keto, ale także lekki, aromatyczny i chrupiący.
2. Mąka migdałowa – zdrowa alternatywa dla klasycznych mąk: To składnik, który stanowi podstawę wypieków na diecie niskowęglowodanowej. Jest to produkt pełen wartości odżywczych – bogaty w witaminy E, magnez, błonnik i zdrowe tłuszcze jednonienasycone. Warto jednak wziąć pod uwagę, że nie są one stabilne w wysokich temperaturach i do tarty wybrać wersję odtłuszczoną.
3. Cukinia – wszechstronne i niskowęglowodanowe warzywo, które idealnie pasuje do diety ketogenicznej, ponieważ zawiera bardzo mało węglowodanów, a jednocześnie jest bogate w błonnik, witaminy i minerały.
4. Korzyści zdrowotne wynikające z używania zdrowych tłuszczów: W diecie ketogenicznej kluczowym elementem jest wysokie spożycie tłuszczów, które stanowią główne źródło energii. W przypadku KETO tarty z mąki migdałowej, tłuszcze pochodzą głównie z oleju kokosowego, który dostarcza średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych MCT. Są one szybkim, a jednocześnie długotrwałym źródłem energii, co sprawia, że po spożyciu takiego dania dłużej czujemy się syci.

Keto tarta z cukinią: Składniki

• Spód na bazie mąki migdałowej, kokosowej i sezamowej: Dwie pierwsze to standardy w ketogenicznych wypiekach. Mąka migdałowa i kokosowa zapewniają niską zawartość węglowodanów, a także nadają lekko orzechowy posmak. Aby spód był chrupiący i dobrze trzymał formę, konieczne jest użycie odpowiedniej proporcji tłuszczu w postaci masła lub oleju kokosowego, które również są zgodne z zasadami diety ketogenicznej.
• Cukinia jako baza warzywna: odgrywa rolę tytułowego składnika. Dzięki swojej delikatnej strukturze i neutralnemu smakowi, idealnie komponuje się z przyprawami oraz dodatkami takimi jak ser, cebula czy czosnek. Cukinia nie tylko wzbogaca tartę o wartości odżywcze, ale także nadaje jej lekkości i soczystości.
• Jajka: Występują zarówno w spodzie, jak i w nadzieniu. Najlepsze są oczywiście wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – od kur nie karmionych zbożem. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.
• Śmietana: Razem z jajkami stanowi wypełnienie tarty. Masę wykłada się na podpieczony spód, a następnie przykrywa plasterkami cukinii. U mnie jest to smietana kokosowa, ale jeśli dobrze tolerujesz nabiał, to możesz użyć zwykłej kwaśnej śmietany.
• Ser – opcjonalny dodatek, który wzbogaca smak: Ser to idealny dodatek do wytrawnych tart. W wersji keto najlepiej sprawdzają się sery o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak mozzarella, cheddar czy parmezan. Sery te nie tylko dodają głębi smaku, ale także poprawiają konsystencję farszu, sprawiając, że całość jest kremowa i sycąca. Dodatkowo sery są bogate w białko i zdrowe tłuszcze, co sprawia, że – dobrze tolerowane – są doskonałym wyborem na diecie ketogenicznej.

ZOBACZ: Korzyści stosowania diety ketogenicznej bez nabiału

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

Tarta z cukinią

Modern Cavegirl

Co powiecie na tartę ze wspaniałym letnim warzywem, którego w sezonie zapewne macie pod dostatkiem? Keto tarta z cukinią to proste i smaczne danie, idealne na przekąskę, śniadanie, obiad i każdy inny posiłek… 😀 Polecam!

Drukuj Udostępnij Przypnij Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji Dodaj do listy zakupów Idź do listy Wyślij

Czas przygotowania 10 minutes mins

Czas gotowania 25 minutes mins

Czas całkowity 35 minutes mins

Rodzaj dania Danie główne, Przekąska, Śniadanie

Kuchnia Europejska, Francuska, Włoska

Porcje 8 porcji

Dieta

Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki

  

1x2x3x

Spód

• ▢ 2 szt. jajka
• ▢ 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
• ▢ 1 łyżka oliwa z oliwek
• ▢ 30 g olej kokosowy rafinowanego lub masło klarowane
• ▢ 50 g mąka kokosowa
• ▢ 35 g odtłuszczona mąka migdałowa
• ▢ 25 g odtłuszczona mąka sezamowa lub odtłuszczona mąka migdałowa

Nadzienie

• ▢ 2 szt. jajka
• ▢ 200 g śmietana kokosowa PlantOn Sour Creamo
• ▢ 0,5 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska (do smaku + do posypania cukinii)
• ▢ 0,5 łyżeczki czosnek niedźwiedzi suszonego
• ▢ 0,5 szt. cukinia zielona (ok. 150 g)
• ▢ 0,5 szt. cukinia żółta (ok. 150 g)
• ▢ 0,5 kulki mozzarella startej na tarce (opcjonalnie – ominąć w wersji bez nabiału)

Właśnie gotujęZapobieganie wygaszaniu ekranu

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny KETO jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania

 

Spód

• Wszystkie składniki umieścić w malakserze i utrzeć na gładką masę. Wylepić nią formę do tarty o średnicy ok. 28 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie góra + dół na ok. 8 minut.

Nadzienie

• Cukinię pokroić w plasterki, posolić dodatkową porcją soli, odstawić na kilka minut aż puści wodę. Jajka ubić ze śmietaną i przyprawami. Masę wyłożyć na podpieczony spód. Na to wyłożyć odsączone z wody i osuszone ręcznikiem papierowym plasterki cukinii. Wstawić do piekarnika na ok. 15 – 20 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia posypać wierzch tarty startą mozzarellą.

JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane jadłospisy ketogeniczne albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze

(dla 1 porcji)

Tarta z cukinią

Wielkość porcji

 

1 porcja

Kalorie

234.61

% RWS*

Tłuszcz

 

19.18

g

11

%

Tłuszcze nasycone

 

8.53

g

53

%

Tłuszcze trans

 

0.01

g

Tłuszcze wielonienasycone

 

1.48

g

Tłuszcze jednonienasycone

 

3.82

g

Cholesterol

 

93

mg

31

%

Sód

 

285.53

mg

12

%

Potas

 

119.71

mg

3

%

Węglowodany

 

7.63

g

Błonnik

 

3.4

g

14

%

Cukier

 

1.57

g

Białko

 

8.8

g

9

%

Witamina A

 

263.57

IU

5

%

Witamina C

 

4.38

mg

5

%

Wapń

 

127.34

mg

13

%

Żelazo

 

1.33

mg

7

%

Węglowodany netto

 

4.23

g

17

%

* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal o makro 75% tłuszczu, 20% białka, 5% węglowodanów netto.

ZOBACZ TAKŻEPozostałe ZDROWE PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście