wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto chili sin carne

Keto chili sin carne (Paleo, LowCarb, Vegan)

Keto chili sin carne – bezmięsna dieta keto w najlepszym wydaniu

W związku z tym, że pierwszy dzień kalendarzowej wiosny to zarazem międzynarodowy dzień bez mięsa, mam dla Was dzisiaj świetny przepis na danie wegańskie rodem z kuchni meksykańskiej, chociaż spopularyzowane w USA, przez co uznaje się je za potrawę teksańską. Jest to mianowicie bezmięsne chili con carne, czyli keto chili sin carne. Oryginał to świetny pomysł na keto obiad, jeśli spożywacie mięso. Robi się je zazwyczaj na bazie wołowiny. Jednak keto chili sin carne dużo mu nie odbiega, zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.

Danie zwyczajowo podawane jest z ryżem, zawinięte w tortillę w formie burrito lub też w taco. W wersji keto mamy więc kilka opcji do dyspozycji – ryż z kalafiora, ryż konjac albo też keto tortille. Ja przy okazji tego dania opracowałam fajny przepis na keto tacos, który pojawi się na blogu niebawem. Jak na razie zostawiam Wam te kilka wspomnianych wcześniej możliwości.

Keto chili sin carne – składniki

chili sin carne
Keto chili sin carne

Wersja sin carne nie oznacza jednak, że nie ma tutaj czegoś na wzór mięsa. Weganie prześcigają się w pomysłach na bezmięsne mięso. Istnieje wiele alternatyw, które smakiem i konsystencją mają je udawać. Z różnym skutkiem… 🙂 Najbardziej popularnym jest seitan, który jest czystym glutenem, więc jego konsumpcji raczej bym nie polecała. Ja natomiast użyłam czegoś, co ma formą przypominać szarpaną wieprzowinę. Jest to mianowicie szarpany owoc chlebowca w wersji puszkowanej. I powiem Wam, że sprawdza się wyśmienicie! 😀

🍈 Szarpany owoc chlebowca 🍈

Owoc chlebowca to jeden z największych owoców na świecie. Drzewa chlebowca występują głównie na terenie Azji Południowej i w Afryce. Dojrzałe owoce jada się na surowo, w sałatkach, koktajlach czy w postaci soku, a po ugotowaniu także w daniach wytrawnych. Natomiast owoc nie do końca dojrzały ma neutralny smak i teksturę trochę przypominającą mięso, stąd jest jego dobrym zamiennikiem. Taki owoc chlebowca zastępujący mięso można kupić u nas w formie puszkowanej. Zawiera on niewiele węglowodanów, w tym spora część to błonnik, dzięki czemu świetnie nadaje się także na potrzeby diety niskowęglowodanowej. Oczywiście mięsożercy jak najbardziej mogą użyć w to miejsce mięsa mielonego. 🙂

🇲🇽 Mieszanka meksykańska 🇲🇽

Stanowi dodatek warzywny, składający się z cebuli, groszku, papryki, marchewki, kukurydzy, fasolki szparagowej. Znajdziecie tutaj także odrobinę fasoli czerwonej. Jednak w 100 g zawiera ona 8,4 g węglowodanów oraz 4,7 g błonnika (zakładam, że został wliczony w pulę węglowodanów), czyli weglowodanów netto wychodzi coś ok. 4 g.

chili z owocem chlebowca
Keto chili z owocem chlebowca

🌶️ Sos sambal oelek/ sriracha 🌶️

Dodatek właściwy… 🙂 W końcu danie w nazwie zawiera chili, musi być zatem jakieś źródło ostrego smaku. Zarówno jeden, jak i drugi sos jest zrobiony na bazie chili, można zatem skorzystać z któregokolwiek z nich.

🥥 Aminokwasy kokosowe 🥥

Aminokwasy kokosowe to ekstrakt z miąższu kokosa, który został poddany fermentacji, a w smaku i konsystencji mocno przypomina sos sojowy. Stanowi więc jego świetną i dużo zdrowszą alternatywę. Dlaczego zdrowszą? Ponieważ do jego przygotowania nie używa się ani soi ani pszenicy, więc jest on dużo bezpieczniejszy dla alergików czy osób zmagających się z chorobami tarczycy (które powinny unikać produktów przetwórstwa soi). Jego jedyną wadą jest ograniczona jeszcze dostępność na rynku, ale i to się powoli zmienia…

keto chili sin carne

Chili sin carne

Modern Cavegirl
Keto chili sin carne to świetna obiadowa propozycja dla wegan i wegetarian! Okazuje się, że dieta ketogeniczna w takim bezmięsnym wydaniu nie tylko jest możliwa, ale i smakuje świetnie!
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 20 mins
Porcje 4 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vegan
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

Chili sin carne

  • 1 puszka owoce chlebowca w zalewie solnej szarpane; odsączone
  • 225 g mieszanka meksykańska (mieszanka cebuli, marchewki, groszku, papryki, kukurydzy, fasolki szparagowej i fasoli czerwonej)
  • 4 łyżki olej z awokado lub oliwa z oliwek
  • 2 ząbki czosnek
  • 1 łyżeczka kmin rzymski mielony
  • 1 łyżeczka kolendra mielona
  • 1 łyżeczka papryka wędzona
  • 1 szczypta cynamon
  • 2 łyżki pasta pomidorowa lub koncentrat
  • 4 łyżki aminokwasy kokosowe
  • 2 łyżki bezcukrowy syrop klonowy lub kilka kropli stewii w płynie (opcjonalnie)
  • 1 łyżka sos sriracha lub sambal oelek

Do podania

  • 1 szt. awokado
  • 1 szt. limonki
  • 4 liście sałata
skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Na patelni lub w rondlu z grubym dnem rozgrzać olej z awokado i podsmażyć czosnek. Zasypać przyprawami i dobrze wymieszać. Dodać chlebowca i chwilę podsmażyć. Następnie dodać mieszankę meksykańską. Dusić przez 5 minut, po czym dodać pastę pomidorową, aminokwasy i bezcukrowy syrop klonowy. Dusić do miękkości.
  • Podawać pokropione sokiem z cytryny w towarzystwie awokado i sałaty z dodatkiem w postaci ryżu z kalafiora, ryżu konjac lub w keto tortilli.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Chili sin carne
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
297.3
% RWS*
Tłuszcz
 
21.9
g
34
%
Tłuszcze nasycone
 
2.73
g
17
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
2.87
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
14.88
g
Sód
 
364.36
mg
16
%
Potas
 
334.15
mg
10
%
Węglowodany
 
22.54
g
8
%
Błonnik
 
9.99
g
42
%
Cukier
 
6.35
g
7
%
Białko
 
4.09
g
8
%
Witamina A
 
2111.6
IU
42
%
Witamina C
 
14.73
mg
18
%
Wapń
 
29.96
mg
3
%
Żelazo
 
1.06
mg
6
%
Węglowodany netto
 
12.55
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu