wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto ciasto czekoladowe z wiśniami

Keto ciasto czekoladowe z wiśniami (Paleo, LowCarb)

Keto ciasto czekoladowe z wiśniami – bożonarodzeniowy klasyk

Lubicie połączenie czekolady i wiśni? Ja wprost uwielbiam! 😀 Aż dziwi mnie, że nie ma za wiele keto ciast z ich udziałem na blogu… Właściwie tylko tort szwarcwaldzki i ten a’la sernik. Tymczasem to takie klasyczne świąteczne zestawienie smaków… I w tym roku właśnie takiego powrotu do klasyki mi się zachciało… 🙂 Powstało zatem keto ciasto czekoladowe z wiśniami. Naprawdę C-Z-E-K-O-L-A-D-O-W-E i bardzo dekadenckie w smaku. Ale najlepsza jest niespodzianka – wiśnie do tego świątecznego wypieku pochodzą z nalewki… I takie Święta to ja rozumiem… 😉 😀

Keto ciasto czekoladowe z wiśniami – składniki:

🥚Jajka🥚

Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

keto ciasto czekoladowo - wiśniowe
Keto ciasto czekoladowo – wiśniowe

🍬 Keto słodzidło 🍬

Temat rzeka… Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny.

🧈Tłuszcz🧈

Tutaj wybór należy do Was. Do obróbki termicznej najlepiej nadaje się masło klarowanerafinowany olej kokosowy lub mieszanka obu.

🥥 Mąka kokosowa 🥥

Standardowy rodzaj mąki w keto wypiekach, zaraz obok mąki migdałowej, której – w przeciwieństwie do mąki kokosowej – generalnie nie powinno się używać w daniach poddawanych obróbce termicznej. Mąka kokosowa charakteryzuje się wysokim stopniem wchłanialności płynów, dlatego należy stosować ją z umiarem. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie przesuszony. Ma lekko wyczuwalny posmak kokosa, przez co niektórzy nie stosują jej w wytrawnych potrawach. Jeśli nie lubicie mąki kokosowej, proponuję użyć odtłuszczonej mąki migdałowej.

🍫 Czekolada 🍫

Razem z tłuszczem stanowi ona składnik polewy. Oczywiście chodzi o gorzką lub niskowęglowodanową czekoladę. Jeśli nie macie do dyspozycji czekolady słodzonej erytrytolem, to użyjcie takiej o zawartości kakao przynajmniej 85%. Czym wyższa zawartość kakao, tym mniej cukru będzie ona zawierać.

ciasto czekoladowe z wiśniami
Keto ciasto czekoladowe z wiśniami

🍒 Wiśnie 🍒

Pyszny, niskowęglowodanowy owoc, z lekką nutą kwasowości, który świetnie komponuje się z czekoladą… 😀 Poza tym popularny składnik nalewek, likierów, kompotów i dżemów. U mnie wiśnie z prądem, ale można użyć najzwyklejszych, także mrożonych.

☁️ Spulchniacz ☁️

W tej roli u mnie akurat proszek do pieczenia bez fosforanów. Ewentualną i zdecydowanie bardziej naturalną alternatywą będzie jednak kamień winny (inaczej cream of tartar lub kwaśny winian potasu) lub soda spożywcza.

keto ciasto czekoladowe z wiśniami

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Modern Cavegirl
Keto ciasto czekoladowe z wiśniami poleca się na świąteczny stół. Szybkie, proste i czekoladowe – czego chcieć więcej…? Idealne, jeśli organizujecie Święta na ostatni moment. 🙂
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 30 mins
Czas całkowity 45 mins
Rodzaj dania Deser
Porcje 12 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Wiśnie pokrój na połówki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, lekko ostudź, po czym utrzyj z dodawanym po łyżce masłem. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy czekoladowej, a białka ubij na sztywno ze słodzidłem i solą. Mąkę kokosową wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy czekoladowej, wymieszaj. Wrzuć wiśnie. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka.
  • Masę przełóż do tortownicy o Ø 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonowej. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180° w trybie pieczenie góra + dół przez ok. 30 – 35 minut.
  • Wierzch można polać polewą z rozpuszczonej czekolady.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
300.08
% RWS*
Tłuszcz
 
28.22
g
43
%
Tłuszcze nasycone
 
16.6
g
104
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.97
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
5.46
g
Cholesterol
 
110.87
mg
37
%
Sód
 
66.47
mg
3
%
Potas
 
53.07
mg
2
%
Węglowodany
 
7.66
g
3
%
Błonnik
 
2.02
g
8
%
Cukier
 
3.19
g
4
%
Białko
 
4.85
g
10
%
Witamina A
 
107
IU
2
%
Witamina C
 
0.88
mg
1
%
Wapń
 
36.44
mg
4
%
Żelazo
 
0.53
mg
3
%
Węglowodany netto
 
5.64
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

1. Końcowa zawartość węglowodanów w dużej mierze zależy od makra użytej w przepisie czekolady. Żeby bardziej obniżyć ich ilość użyj czekolady o jak najwyższej zawartości kakao.


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Edyta says:

    5 stars
    Fajny przepis. Zrobiłam z niego spód pod sernik gotowany (wyszedł grubości ok. 2-2,5 cm po wyrównaniu góry). Nie dodawałam wiśni, dałam czekoladę 90% (troche gorzkawe było). Zrobiłam w tortownicy fi 16cm z połowy porcji i trochę za długo było te 30 min pieczenia; nie pomyślałam, żeby skrócić czas pieczenia z uwagi na zmniejszoną porcję.

    1. Cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu. 🙂
      Tak, przy mniejszej ilości należałoby skrócić czas pieczenia. A poziom słodkości trzeba dopasować pod swoje kubki smakowe. Moje ciasta są zazwyczaj dla większości mało słodkie, ale ja chyba mam już inne odczuwanie słodkiego smaku, bo dla mnie są ok… 😀

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu