wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto ciasto śniadaniowe

Keto ciasto śniadaniowe (Paleo, LowCarb)

Keto ciasto śniadaniowe, czyli połączenie przyjemnego z pożytecznym

Skąd pomysł na takie właśnie keto śniadanie…? Skojarzenie wzięło się stąd, że spód to mieszanka pestek i orzechów (taka jakby granola), masa jest jogurtowa, a dodatek stanowią owoce. A przecież jogurt z granolą i owocami to jedna z popularniejszych form śniadania. Oczywiście u mnie wszystko jest utrzymane w klimatach niskowęglowodanowych. 🙂

Od razu Wam zdradzę, że masa jogurtowa zawiera także sekretny składnik, którego na pewno się tam nie spodziewacie… 😛 Sprawia on, że produkt końcowy jest dużo bardziej wartościowy odżywczo, bez szkody dla smaku czy struktury.

Należy przy tym zaznaczyć, że porcja takiego keto ciasta śniadaniowego dostarcza 250 kcal i niecałe 5 g węglowodanów netto. Prawda, że nieźle to wygląda pod kątem wymogów diety ketogenicznej? 🙂 Jeśli dodamy do tego kawę kuloodporną, zwłaszcza taką na bogato (np. taką jak tu), to wychodzi z tego całkiem niezłe keto śniadanko… 🙂

Keto ciasto śniadaniowe – składniki

keto ciasto
Keto ciasto śniadaniowe – porcja

🍪 Spód 🍪

To miks wielu rzeczy, głównie pestek, orzechów, kokosa i masła orzechowego. Aby nadać masie bardziej plastyczną konsystencję, warto dodać nierafinowany olej kokosowy. W roli słodzidła zaś wystąpił bezcukrowy syrop klonowy.

🥥 Jogurt kokosowy 🥥

Alternatywnie można użyć śmietany kokosowej PlantOn Sour Creamo, lub nawet prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego.

🥦 Kalafior 🥦

To właśnie ten sekretny składnik… 😀 Stanowi on element masy jogurtowej. Już nie pierwszy raz udaje on twaróg i wychodzi mu to naprawdę nieźle. Jeśli nie wierzycie, że kalafior można z powodzeniem stosować w słodkich daniach, to zapraszam do zapoznania się z moją kolekcją dań z jego udziałem (przede wszystkim pseudoserniki). Większość z nich to właśnie kalafior w słodkim wydaniu… 🙂 Jeśli nie dacie rady przełknąć niczego co zawiera w sobie kalafiora, to ostatecznie można go pominąć i podwoić ilość jogurtu.

🍧 Galaretka owocowa 🍧

Oczywiście bezcukrowa. Zarówno w przypadku masy jogurtowej, jak i wierzchniej warstwy można skorzystać ze sklepowych gotowców lub sporządzić ją samemu na bazie żelatyny (lub agaru) i napoju Bolero (u mnie cytrynowe i o smaku guarany), które stanowić będzie od razu źródło słodkości. Alternatywnie można użyć stewii w płynie lub kropelek smakowych.

ciasto śniadaniowe
Keto ciasto śniadaniowe

🐄 Żelatyna 🐄

Zwyczajowo stosowana jest jako składnik galaretek i deserów na zimno. Stanowi ona czyste białko zwierzęce, bogate w bardzo dobrze przyswajalne aminokwasy. Żelatyna jest zbawienna dla naszych jelit, regenerując je i naprawiając tzw. przeciekające jelita. Dlatego warto ją wprowadzić do menu na stałe, nie tylko w postaci deserów… 😛 Istotną kwestią jest jej pochodzenie. Najlepiej, żeby była ekologiczna lub z naturalnego chowu (z bydła pastwiskowego). W wersji wegetariańskiej można spróbować ją pominąć lub użyć agaru do utrwalenia kremu.

🍓 Owoce 🍓

Najlepiej świeże, sezonowe i jak najbardziej niskowęglowodanowe. Ja akurat miałam jabłko, które aż prosiło się, żeby się nad nim zlitować, więc nie było innego wyjścia… 😉 Świetnie sprawdzą się tutaj wszelkie owoce jagodowe takie jak maliny, borówki, jeżyny, ale także truskawki czy – aktualny debiut sezonowy – rabarbar.

keto ciasto śniadaniowe

Ciasto śniadaniowe

Modern Cavegirl
Keto ciasto śniadaniowe pyszne i zdrowe! 🙂 Na spodzie z granoli, z masą jogurtową, owocami i sekretnym składnikiem, który zaskoczy niejedno z Was… 😛 Z niecałymi 5 g węglowodanów netto stanowi perfekcyjne, niskowęglowodanowe, a przy tym równocześnie pełnowartościowe śniadanie. Polecam!
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 8 mins
Czas oczekiwania 3 hrs
Czas całkowity 3 hrs 28 mins
Rodzaj dania Deser, Śniadanie
Kuchnia Europejska
Porcje 8 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna

Wyposażenie

Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

Spód

Masa kalafiorowa

Galaretka

  • 1 łyżeczka żelatyny (5 g)
  • ¼ – ½ łyżeczki napój w proszku słodzony stewią Bolero o smaku guarany lub dowolny czerwony
  • 150 ml woda świeża filtrowana
  • 50 ml woda wrząca
  • 80 g niskowęglowodanowych owoców (u mnie jabłko, ale lepsze będą borówki, maliny lub jeżyny)
skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

Spód

  • Wszystkie składniki spodu umieścić w malakserze i rozdrobnić. Powstałą masą wylepić dno tortownicy Ø 20 cm, wyłożonej uprzednio folią spożywczą.

Masa kalafiorowa

  • Kalafiora ugotować do miękkości. Galaretkę cytrynową/żelatynę rozpuścić w 150 ml zimnej wody z napojem bolero, a gdy nasiąknie zalać 50 ml wrzątku i dokładnie wymieszać. Zblendować kalafiora z galaretką, a gdy masa przestygnie także ze śmietaną kokosową. Powstałą masę wylać na spód i wstawić do lodówki do stężenia (ok. 1 h).

Galaretka

  • Napój Bolero wraz z żelatyną rozpuścić w świeżej, chłodnej wodzie. Zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać do pełnego rozpuszczenia. Lekko schłodzić i wylać na stężałą masę kalafiorową. Ułożyć owoce. Wstawić ponownie do lodówki na min. 2 h.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Ciasto śniadaniowe
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
245.82
% RWS*
Tłuszcz
 
18.69
g
29
%
Tłuszcze nasycone
 
8.15
g
51
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
3.09
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
3.74
g
Sód
 
25.91
mg
1
%
Potas
 
233.38
mg
7
%
Węglowodany
 
8.26
g
3
%
Błonnik
 
3.48
g
15
%
Cukier
 
2.02
g
2
%
Białko
 
14.72
g
29
%
Witamina A
 
5.74
IU
0
%
Witamina C
 
17.86
mg
22
%
Wapń
 
30.99
mg
3
%
Żelazo
 
1.08
mg
6
%
Węglowodany netto
 
4.78
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

1. Ciasto najlepiej zrobić z jednodniowym wyprzedzeniem, tzn. przygotować wieczorem, żeby było gotowe na śniadanie następnego dnia.

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Czym mozna zastapic napoj Bolero? Mieszkam za granica.

    1. Można użyć gotowej galaretki bez cukru lub sporządzić galaretkę na bazie herbaty owocowej. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu