wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

Kuloodporna kawa z cykorii, czyli wariacja na temat bulletproof coffee (Keto, Paleo, LowCarb)

Pomysł na… niedzielne śniadanie

Niedzielny poranek. No jak piszę tego posta, to już nawet trochę bardziej zaawansowany… 🙂 Niedawno zjadłam śniadanie. U nas niedziele mają to do siebie, że śniadanie wypada dość późno… Weekendowe śniadanie to niebagatelna sprawa. Mamy trochę więcej czasu, więc zazwyczaj większość z nas stara się zjeść lepiej aniżeli tylko kanapkę na wynos i kawę w pośpiechu … No i bardziej celebrować ten posiłek, więc wymaga on zazwyczaj specjalnego przygotowania. No chyba, że zdecydujecie się na standard, czyli jajecznicę, wtedy sprawa jest odrobinę prostsza.

Kuloodporna kawa

A może nieśmiertelna niedzielna jajecznica już dawno Wam się przejadła i notorycznie stajecie przed problemem pt. „Co by tu zjeść na śniadanie???”…? No to przychodzę z odsieczą. Po pierwsze lista przepisów na śniadania na blogu stale się wydłuża, więc można czerpać inspirację właśnie stąd. Ale czasami proces decyzyjny lubi się przeciągać… No bo musimy się zastanowić na co właściwie mamy ochotę. Potem- jeśli nie jest to coś banalnego niczym jajecznica- musimy opracować/ znaleźć przepis na to danie. Sprawa się bardziej komplikuje, jeśli sami nie wiemy, na co mamy ochotę i dopiero szukamy inspiracji na Insta albo w necie. Wtedy kwestia śniadania rozciąga się do późnych godzin przed- lub nawet popołudniowych, w zależności od tego, o której udało nam się zwlec z łóżka… W takiej sytuacji przydałoby się jednak dorzucić coś „do pieca”, bo żołądek na pewno już się tego domaga…

Kuloodporna kawa

I tutaj z pomocą przychodzi nam kuloodporna kawa, zwykła lub z cykorii. Jest dość sycąca i na pewno pozwoli przetrwać te ciężkie momenty, kiedy nie wiemy jeszcze, co wyląduje na śniadaniowym talerzu. Z kuloodporną kawą w ręku możemy na spokojnie zasiąść w fotelu i przeszukiwać Internet w poszukiwaniu śniadania idealnego- bez dotkliwego burczenia w brzuchu! 🙂

Kawa kuloodporna, czyli w oryginale bulletproof coffee to wręcz podstawa diety ketogenicznej. Zwłaszcza dla tych, którzy wprowadzają dodatkowo okresy czasowego postu. Wtedy z rana pije się tylko tę kawę, a pierwszym stałym posiłkiem w ciągu dnia jest lunch. Komu udało się wejść w stan tzw. ketozy, temu najprawdopodobniej uda się wprowadzić taki porządek dnia. W innych przypadkach sam napój, nawet jeśli będzie to kuloodporna kawa, nie wystarczy. Tak mają się aktualnie sprawy u mnie, więc zdarza mi się poczuć głód, zwłaszcza z rana. W związku z tym kuloodporną kawę serwuję sobie zanim przystąpię do przyrządzania właściwego śniadania. Sukces kuloodpornej kawy polega na tym, że oprócz płynu zawiera ona także tłuszcz i proteiny. Można więc pokusić się o stwierdzenie, że to kompletny posiłek białkowo- tłuszczowy. Tych pierwszych dostarczają peptydy kolagenowe, czyli aminokwasy o wyjątkowo wysokiej biodostępności. Właśnie dotarły do mnie, zamówione w sklepie, o którym wspominałam w poście o magnezie, czyli iHerb. Polecam szczególnie firmę Vital Proteins. Używam od dawna ich żelatyny, a teraz także hydrolizatu białka ich produkcji i mogę zapewnić, że są najlepszej jakości. Na rynku polskim nie udało mi się znaleźć tych produktów w podobnej jakości.

Przypominam kod rabatowy do sklepu iHerb: ADA4646 do wpisania w koszyku lub można skorzystać z TEGO linka.

Cykoria zamiast kofeiny

Zanim przejdziemy do konkretów, zaznaczę jeszcze tylko, że kawę tę oryginalnie robi się na bazie prawdziwego espresso czy też americano, jednak ja, ze względu na to, że ograniczam kofeinę, przygotowuję ją na bazie kawy z cykorii (instant lub w korzeniu). Jest równie pyszna, a unikamy negatywnych skutków picia prawdziwej kawy, ale o tym kiedy indziej. No i jako tłuszcz najlepiej sprawdzi się oczywiście olej MCT, czyli hit Keto diety. Dopiero co go zamówiłam, także w moim ulubionym sklepie, więc u mnie tymczasowo nierafinowany olej kokosowy, stanowiący źródło MCT. 🙂

A tak wygląda pełen skład mojej kuloodpornej niedzielnej kawy a’la mocha:

Kuloodporna kawa

Modern Cavegirl
Przepyszny, sycący i rozgrzewający napój zrobiony na bazie kawy z cykorii. Dodatki w postaci peptydów kolagenowych i oleju kokosowego nadają mu gładkiej, przyjemniej konsystencji, a karob lub kakao delikatnej słodkości. Polecam zwłaszcza w szare i zimne niedzielne poranki!
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 5 mins
Czas całkowity 10 mins
Porcje 1 porcja
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vegan
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Zaparzyć szklankę kawy z cykorii w korzeniu lub w wersji instant zalać łyżeczkę kawy wrzątkiem. Przelać do wysokiego pojemnika i blendować z resztą składników przez ok. 1 minutę aż do ich połączenia i uzyskania apetycznej pianki. Przelać do szklanek i pić ze smakiem. 🙂
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Kuloodporna kawa
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
187.85
% RWS*
Tłuszcz
 
20.65
g
32
%
Tłuszcze nasycone
 
18.01
g
113
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.25
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.85
g
Potas
 
116.13
mg
3
%
Węglowodany
 
0.7
g
0
%
Cukier
 
0.7
g
1
%
Białko
 
0.88
g
2
%
Wapń
 
4.74
mg
0
%
Żelazo
 
0.03
mg
0
%
Węglowodany netto
 
0.7
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

  1. Podstawowa wersja kawy kuloodpornej została zrobiona na bazie czarnej kawy i nie zawiera kolagenu ani kakao/karobu. Dla takiej wersji została obliczona wartość odżywcza. Oba składniki przerywają post – pierwszy ze względu na udział białka, a drugi ze względu na węglowodany. Są to jednak składniki wzbogacające walory smakowe kuloodpornej kawy, więc – jeśli nie stosujesz postu przerywanego lub znajdujesz się w oknie żywieniowym – warto je dodać. 🙂
Wartości odżywcze dla wzbogaconej wersji:
  • z kakao: + 11 kcal, + 2 g węglowodanów netto, + 1 g tłuszczu, + 1 g białka
  • z karobem: + 13 kcal, + 3,5 g węglowodanów netto, + 1 g tłuszczu, + 1 g białka
  • z kolagenem: + 36 kcal, + 9 g białka

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

6 Comments

  1. Barbara says:

    Moja kawa kuloodporna to kawa, mleko kokosowe i olej kokosowy 🙂

    1. No i super! Taka kokosowa też musi być pyszna! 🙂

  2. Gabriela says:

    Czy aby na pewno można pić kawę z cykorii podczas keto ? To zboże i ma dużo węglowodanów. Pytam bo sama nie wiem i też się zastanawiam nad tą opcją

    1. Rozumiem Twoje wątpliwości. Przede wszystkim, chodzi tutaj o czystą kawę z cykorii, a nie kawę zbożową, która wśród rożnych rodzajów zbóż zawiera także korzeń cykorii… Fakt, kawa z cykorii ma trochę węglowodanów (zgodnie z etykietą produktu, z którego ja korzystam 56 g na 100 g), jednak na porcję wychodzi jedynie 1,7 g węglowodanów. Z tego znaczna część to inulina, czyli forma błonnika, który karmi bakterie w naszych jelitach i jego spożycie jest wręcz wskazane. Nie powoduje ona tym samym podwyższenia poziomu cukru we krwi, więc myślę, że można uznać kawę z cykorii za produkt bezpieczny pod kątem stosowania go na diecie ketogenicznej. Zwłaszcza jeśli okres adaptacji masz już za sobą.

      Mi to rozwiązanie bardzo odpowiada, gdyż staram się ograniczać kawę i nie piję jej codziennie. Zamiast tego stosuję właśnie kawę z cykorii i dobrze się po niej czuję.
      Wydaje mi się, że warto spróbować włączyć ten produkt do diety. Jeśli okaże się, że źle na niego reagujesz, to po prostu można go odstawić. 🙂

  3. Aneta says:

    „Zwłaszcza dla tych, którzy wprowadzają dodatkowo okresy czasowego postu. Wtedy z rana pije się tylko tę kawę, a pierwszym stałym posiłkiem w ciągu dnia jest lunch”

    w trakcie postu nie mozna pic bulletproof….bo to już nie post.

    1. No właśnie spotkałam się z różnymi koncepcjami odnośnie tego tematu. Niektórzy specjaliści twierdzą, że w związku z tym, że nie jest to pokarm stały, bulletproof coffee nie stanowi przerwania postu dobowego…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu