keto kawa kuloodporna

KETO kawa kuloodporna z olejem MCT lub kokosowym i mlekiem lub śmietaną (Paleo, LowCarb)

Dieta ketogeniczna stała się w ostatnich latach niezwykle popularna. Jednym z jej kluczowych elementów jest tzw. kuloodporna KETO kawa. Zdobyła ona uznanie nie tylko wśród entuzjastów KETO, ale również wśród sportowców i osób dbających o zdrowie. To wyjątkowy napój, bazujący na zdrowych tłuszczach, takich jak olej MCT lub olej kokosowy. Stanowi doskonały sposób na dodanie energii i wspieranie procesu ketozy. Jest to także idealna opcja na poranny posiłek dla osób, które chcą zyskać energię bez skoku poziomu cukru we krwi.

Właściwości zdrowotne: Dlaczego warto pić kuloodporną kawę na diecie KETO?

Kuloodporna kawa, znana również jako Bulletproof Coffee, to napój o wysokiej zawartości tłuszczu, który wspiera organizm w procesie ketozy, a jednocześnie dostarcza długotrwałej energii. Połączenie kofeiny z tłuszczami pozwala na zwiększenie koncentracji, podniesienie wydolności fizycznej oraz poprawę nastroju.

Zalety kuloodpornej kawy na diecie KETO:

  1. Długotrwała energia – tłuszcze, takie jak olej MCT i kokosowy, są szybko przyswajalne przez organizm i dostarczają energii na długie godziny.
  2. Wspieranie ketozy – dzięki wysokiej zawartości tłuszczów, kuloodporna kawa pomaga utrzymać organizm w stanie ketozy, co przyspiesza spalanie tłuszczu.
  3. Zwiększona wydajność umysłowa – połączenie kofeiny z tłuszczami wspomaga koncentrację i poprawia funkcje kognitywne.
  4. Brak skoków poziomu cukru – kawa kuloodporna nie zawiera węglowodanów, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

KETO kawa kuloodporna: Przepis podstawowy

Idea kawy kuloodpornej powstała jako alternatywa dla śniadania dla osób stosujących dietę ketogeniczną oraz post przerywany. Taki napój nie podnosi poziomu cukru we krwi, stanowi zatem niejako przedłużenie postu w ramach diety ketogenicznej, określanej mianem diety udającej post. Jej podstawowe składniki to:

Choć dodatek tłuszczu do kawy może chwilowo zmniejszyć intensywność autofagii (oczyszczanie na poziomie komórkowym), będącej podstawowym powodem poszczenia, to korzyści przewyższają to ryzyko. Tłuszcz w kawie kuloodpornej ma bowiem na celu:

  • zahamować uczucie głodu i powstrzymać Cię od zjedzenia prawdziwego posiłku
  • usprawnić metabolizm tłuszczów i obniżyć poziom insuliny, która rano potrafi być podwyższona z uwagi na poranny wzrost kortyzolu
  • wesprzeć gospodarkę hormonalną, co będzie szczególnie istotne w przypadku wyczerpania nadnerczy lub niedoczynności tarczycy

KETO kawa kuloodporna z olejem MCT: Czy to kluczowy składnik?

Jednym z głównych składników kuloodpornej kawy jest olej MCT, czyli średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są błyskawicznie metabolizowane przez organizm i wchłaniają się bezpośrednio z przewodu pokarmowego. Olej MCT jest szczególnie popularny wśród osób na diecie ketogenicznej, ponieważ wspiera proces ketozy, co oznacza szybsze spalanie tłuszczu.

Co sprawia, że olej MCT jest tak wyjątkowy?

  • Szybka przemiana w energię – średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe są szybko przekształcane w ketony, które organizm wykorzystuje jako źródło energii. Omijają one standardową drogę, którą przechodzą inne tłuszcze nie wymagając udziału ani lipazy (enzym trawiący tłuszcze) ani żółci.
  • Wspomaga odchudzanie – olej MCT może przyspieszać metabolizm, co sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej.
  • Stabilizuje poziom cukru – spożywanie oleju MCT w połączeniu z kawą nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy.

Olej MCT to zatem świetny wybór, szczególnie na początku przygody z dietą ketogeniczną (keto adaptacja), kiedy drogi żółciowe są obciążone długotrwałą dietą niskotłuszczową.

Kawa kuloodporna KETO z olejem kokosowym jako alternatywą dla oleju MCT

Olej kokosowy to kolejny składnik, który idealnie komponuje się z kuloodporną kawą. Jest to naturalny olej, który również zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, choć w mniejszym stężeniu niż olej MCT. Jest jednak dużo tańszy i znacznie łatwiej dostępny. Polecam Ci go w szczególności już po adaptacji, gdy Twoja ketoza jest już ustabilizowana.

PRO TIP: Jeśli decydujesz się na kawę kuloodporną z olejem kokosowym, wybierz ten nierafinowany, który zawiera dużo cennych substancji odżywczych oraz ma przyjemny zapach kokosa.

Mleko kontra śmietanka: Co lepsze do kuloodpornej kawy?

Duża część osób zwyczajowo spożywa kawę z dodatkiem mleka i ciężko jest im wyobrazić sobie picie czarnej kawy. Niestety, zwykłe mleko zawiera dość sporo węglowodanów, co nie tylko zaburza Intermittent Fasting (IF), ale także może wyrzucić Cię z ketozy. Oczywiście dużo zależy od jego ilości, ale generalnie należy uznać ten składnik za niemile widziany w ketogenicznej kawie kuloodpornej.

Świetną alternatywą będzie jednak mleko kokosowe, które prawie nie zawiera węglowodanów i stanowi dodatkowe źródło oleju MCT. A jeśli dobrze tolerujesz nabiał, to możesz także użyć śmietany kremówki.

Mleko kokosowe lub śmietanka: Idealny dodatek do KETO kawy

Przewaga mleka kokosowego oraz śmietanki nad zwykłym mlekiem polega na:

  • Wyższa zawartość tłuszczu – mleko kokosowe oraz śmietanka, zwłaszcza o zawartości tłuszczu powyżej 30%, są doskonałym źródłem tłuszczu, co wspiera proces ketozy.
  • Kremowa konsystencja – zarówno dodatek mleka kokosowego (nie napoju), jak i śmietanki sprawia, że kawa staje się bardziej kremowa i aksamitna w smaku.
  • Brak węglowodanów – mleko kokosowe i śmietanka zawierają minimalne ilości węglowodanów, co sprawia, że lepiej wpisują się w zasady diety KETO niż tradycyjne mleko.

Herbata & kakao kuloodporne: Alternatywy dla kawy

Chociaż kawa kuloodporna jest jednym z najpopularniejszych napojów na diecie KETO, istnieje kilka alternatyw, które również dostarczają zdrowych tłuszczów i mogą wspierać keto adaptację. Są to:

  • Herbata kuloodporna to doskonała opcja dla osób, które nie piją kawy, ale chcą czerpać korzyści z dodatku tłuszczów do porannego napoju. Najlepiej sprawdza się herbata o niskiej zawartości kofeiny, taka jak zielona herbata, lub herbata ziołowa, która wspiera procesy trawienne.
  • Kakao kuloodporne: Dla miłośników czekoladowych smaków świetną alternatywą może być napój przygotowany na bazie kakao o niskiej zawartości węglowodanów, oleju MCT i kokosowego oraz mleka kokosowego lub śmietanki.
  • Cykoria zamiast kofeiny: Jeśli lubisz smak i kremową konsystencję kawy, ale źle reagujesz na kofeinę, możesz postawić na tzw. kawę zbożową. Nie chodzi jednak tutaj o kawę typu inka, gdyż ta nie jest przyjazna diecie bezzbożowej. Postaw na kawę z cykorii, która jest naturalnie bezzbożowa, a zawartość węglowodanów w porcji jest minimalna.

Wspomniane składniki znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

Proteinowa kawa kuloodporna: Co daje dodatek kolagenu?

Popularnym podejściem, które ja sama praktykuję jest dodanie do kawy kuloodpornej nie tylko tłuszczu, ale i białka. Choć białko przerywa post z technicznego punktu widzenia, to jego niewielka porcja może wnieść korzyści kawy kuloodpornej na wyższy poziom.

Białko, szczególnie kolagenowe oferuje nie tylko sporą dawkę aminokwasów niezbędnych, ale przede wszystkim glutaminę, która pomaga w regeneracji nieszczelnego jelita. Wspiera ono także uczucie sytości, dzięki czemu kawa kuloodporna z tłuszczem i kolagenem z powodzeniem zastąpi pełnowartościowy posiłek.

Okazuje się także, że peptydy kolagenowe (szczególnie kolagen morski) nie przerywają procesu autofagii, a to właśnie o nią przecież nam tutaj chodzi…

Wariacje na temat KETO kawy kuloodpornej

Jeśli zwykła kawa kuloodporna nie wydaje Ci się zbytnio atrakcyjna lub już Ci się znudziła, warto wprowadzić kilka modyfikacji. Oto przepisy stanowiące wariację na temat kawy kuloodpornej, idealnie wpisujące się w koncepcję śniadań białkowo – tłuszczowych:

A tak wygląda pełen skład mojej kuloodpornej niedzielnej kawy a’la mocha:

keto kawa kuloodporna

Kuloodporna kawa

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Przepyszny, sycący i rozgrzewający napój zrobiony na bazie kawy. Dodatki w postaci peptydów kolagenowych i oleju kokosowego nadają mu gładkiej, przyjemniej konsystencji, a karob lub kakao delikatnej słodkości. Polecam zwłaszcza w szare i zimne niedzielne poranki!
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 5 minuty
Czas całkowity 10 minuty
Porcje 1 porcja
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vegan
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Zaparzyć szklankę kawy prawdziwej lub z cykorii (w korzeniu lub w wersji instant). Przelać do wysokiego pojemnika i blendować z resztą składników przez ok. 1 minutę aż do ich połączenia i uzyskania apetycznej pianki. Przelać do szklanek i pić ze smakiem. 🙂
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Kuloodporna kawa
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
185.98
% RWS*
Tłuszcz
 
19.9
g
12
%
Tłuszcze nasycone
 
19.14
g
120
%
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.04
g
Sód
 
4.76
mg
0
%
Potas
 
116.13
mg
3
%
Węglowodany
 
0.7
g
2
%
Cukier
 
0.7
g
Białko
 
0.84
g
1
%
Wapń
 
4.74
mg
0
%
Żelazo
 
0.02
mg
0
%
Węglowodany netto
 
0.7
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Materiały źródłowe:
What Actually Breaks A Fast?
Review on marine collagen peptides induce cancer cell apoptosis, necrosis, and autophagy by reducing oxidized free radicals

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

6 Comments

  1. Avatar for Barbara
    Barbara says:

    Moja kawa kuloodporna to kawa, mleko kokosowe i olej kokosowy 🙂

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      No i super! Taka kokosowa też musi być pyszna! 🙂

  2. Avatar for Gabriela
    Gabriela says:

    Czy aby na pewno można pić kawę z cykorii podczas keto ? To zboże i ma dużo węglowodanów. Pytam bo sama nie wiem i też się zastanawiam nad tą opcją

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Rozumiem Twoje wątpliwości. Przede wszystkim, chodzi tutaj o czystą kawę z cykorii, a nie kawę zbożową, która wśród rożnych rodzajów zbóż zawiera także korzeń cykorii… Fakt, kawa z cykorii ma trochę węglowodanów (zgodnie z etykietą produktu, z którego ja korzystam 56 g na 100 g), jednak na porcję wychodzi jedynie 1,7 g węglowodanów. Z tego znaczna część to inulina, czyli forma błonnika, który karmi bakterie w naszych jelitach i jego spożycie jest wręcz wskazane. Nie powoduje ona tym samym podwyższenia poziomu cukru we krwi, więc myślę, że można uznać kawę z cykorii za produkt bezpieczny pod kątem stosowania go na diecie ketogenicznej. Zwłaszcza jeśli okres adaptacji masz już za sobą.

      Mi to rozwiązanie bardzo odpowiada, gdyż staram się ograniczać kawę i nie piję jej codziennie. Zamiast tego stosuję właśnie kawę z cykorii i dobrze się po niej czuję.
      Wydaje mi się, że warto spróbować włączyć ten produkt do diety. Jeśli okaże się, że źle na niego reagujesz, to po prostu można go odstawić. 🙂

  3. Avatar for Aneta
    Aneta says:

    „Zwłaszcza dla tych, którzy wprowadzają dodatkowo okresy czasowego postu. Wtedy z rana pije się tylko tę kawę, a pierwszym stałym posiłkiem w ciągu dnia jest lunch”

    w trakcie postu nie mozna pic bulletproof….bo to już nie post.

    1. Avatar for cavegirl

      No właśnie spotkałam się z różnymi koncepcjami odnośnie tego tematu. Niektórzy specjaliści twierdzą, że w związku z tym, że nie jest to pokarm stały, bulletproof coffee nie stanowi przerwania postu dobowego…

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu