Witaj w świecie wyjątkowego smaku i zdrowego stylu życia! Dziś chcę podzielić się z Tobą przepisem na karnawałowy keto torcik szampański. To nie zwykły deser, to kulinarna uczta, która podbije Twoje podniebienie, pozostawiając jednocześnie poczucie lekkości oraz dbając o dobre samopoczucie. W dodatku, ciasto jest zgodne z dietą ketogeniczną, nie wiąże się więc z naruszeniem zasad Twojej diety.
Czym jest karnawałowy torcik szampański?
W świecie diety ketogenicznej każdy zasługuje na coś wyjątkowego, nawet podczas karnawałowego szaleństwa. Ten torcik to kombinacja zdrowia i kulinarnego luksusu. Orzechowy spód, jogurtowe nadzienie i solidna porcja szampana tworzą prawdziwie niebiańskie doświadczenie smakowe.
Keto torcik szampański: Składniki
Miks orzechów: Do przygotowania spodu potrzebna jest mieszanka orzechów. Użyj swojego ulubionego zestawu. U mnie padło na orzechy laskowe i migdały.
Wiórki kokosowe: Dodatkowy składnik spodu. Nadają przyjemny kokosowy aromat i stanowią bogate źródło tłuszczu.
Tahini: Stanowi element łączący składniki spodu w jedną całość. Można zastąpić je dowolnym innym masłem orzechowym lub pastą migdałową albo pistacjową. Postaw na swoje ulubione smaki.
Jogurt kokosowy: Główny składnik warstwy jogurtowej. Zapewnia solidną dawkę tłuszczu oraz lekką kwaskowość. W wersji z nabiałem z powodzeniem można go zastąpić jogurtem greckim.
Mleko kokosowe: Napój zrobiony z miąższu kokosa, który w tym przypadku wciela się w rolę zamiennika dla śmietany kremówki. Nadaje nadzieniu przyjemną kremową konsystencję oraz kokosową nutę smakową.
ZOBACZ: Keto Dieta Bez Nabiału
Wino musujące: Główna nuta smakowa, jak na karnawałowy deser przystało. Wchodzi w skład zarówno masy jogurtowej, jak i szampańskiej galaretki. Postaw na wersję wytrawną lub półwytrawną, która nie dostarczy zbyt dużych ilości węglowodanów.
ZOBACZ: Alkohol Na Keto Diecie
Keto słodzik: W tym przypadku świetnie sprawdzi się stewia w płynie, jednak z powodzeniem można użyć także erytrytolu w pudrze.
Żelatyna: Zagęstnik warstwy jogurtowej oraz galaretki, a przy okazji niezłe źródło białka. W wersji wegańskiej można zastąpić agarem.
Jeśli udało mi się Cię przekonać, że Ostatki są warte grzechu w postaci tego keto deseru, to poniżej przedstawiam przepis. A zatem miłego gotowania i świętowania!
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Torcik szampański
Składniki
Spód
- 50 g orzechy laskowe
- 50 g migdały
- 25 g wiórki kokosowe
- 30 g tahini
Nadzienie jogurtowe
- 480 g jogurt kokosowy gęsty
- 3/4 szklanki gęste mleko kokosowe
- 3 łyżki żelatyna
- 3/4 szklanki wino musujące wytrawne lub półwytrawne
- 15 kropli stewia w płynie lub więcej/mniej wg uznania
Galaretka szampańska
- 2 szklanki wino musujące wytrawne lub półwytrawne
- 8 łyżeczek żelatyna
- 10 kropli stewia w płynie lub więcej/mniej wg uznania
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki spodu rozdrobnić w malakserze w celu uzyskania konsystencji pasty. Jeśli jest zbyt sucha, dodać jeszcze odrobinę tahini. Okrągłą foremkę o średnicy ok. 20 cm wyłożyć folią spożywczą. Spód pokryć masą orzechową z tahini.
- Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki wina musującego, po czym podgrzać do pełnego rozpuszczenia. Mleko kokosowe ubić mikserem na lekko puszystą masę. dodać jogurty kokosowe i stewię. Połączyć masę z rozpuszczoną żelatyną oraz pozostałą częścią wina musującego. Tężejącą masę wylać na spód z orzechów. Włożyć do lodówki.
- Przygotować galaretkę szampańską: żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wina musującego, podgrzać do rozpuszczenia, wlać pozostałą część wina musującego i dosłodzić stewią. Gdy masa jogurtowa już stężeje wylać galaretkę szampańską na wierzch i schłodzić w lodówce przez ok. 2 h.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
