Keto tort Bounty (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Keto tort Bounty, czyli upojny smak kokosa do potęgi entej

Kokos opanował moją kuchnię… 😀 Zaraz po pysznym przepisie na keto czekoladę kokosową powstaje kolejna keto słodkość o tym smaku. Keto tort bounty brzmi dokładnie tak dobrze, jak smakuje… 🙂 Jest kokosowy na wskroś, co w zestawieniu z czekoladą daje wrażenia łudząco podobne smakowo do popularnego batonika. Ja jestem wielką fanką tego połączenia smaków, więc się wprost zakochałam w tym keto torcie… Jeśli Ty też pałasz uwielbieniem dla kokosa i czekolady, to koniecznie musisz ich spróbować w prezentowanym wydaniu! 😀

A jeśli do końca nie wiesz czy to Twoja bajka, proponuję zacząć od batonika bounty w wersji zgodnej z keto dietą. Ale ostrzegam – jak raz zasmakujesz w tym smaku, to już się od niego nie uwolnisz! 😉

Keto tort Bounty – składniki

🧈 Tłuszcz

No tutaj wszystko jest kokosowe. Nie inaczej ma się zatem sprawa ze źródłami tłuszczu w tym torcie. Mamy zatem zarówno rafinowany olej kokosowy, jak i pastę kokosową dla nadania kokosowego smaku i aromatu.

🍬 Keto słodzidło

Właściwie panuje tutaj pełna dowolność. Może to być standard w postaci erytrytolu. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny. A dla podbicia kokosowego smaku, warto także dodać kokosowe kropelki słodzące.

🥥 Wiórki kokosowe

Najlepiej ekologiczne i niesiarkowane, ani nie poddawane żadnym innym chemicznym procesom mającym na celu zachowanie koloru czy przedłużenie żywotności. Po prostu kokos w najbardziej podstawowej, czystej postaci.

🥥 Chipsy kokosowe

Gdyby komuś wiórki to było za mało… 😛 Przyjemny dodatek nadający chrupkość i podbijający tłuszcz. Najlepsze są oczywiście prażone. 

🥚 Jajka

Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić niewielki ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach zawierają zdecydowanie więcej przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🥛 Mleko kokosowe

Ja korzystałam z mleka kokosowego z kartonu o zawartości 19% tłuszczu, ale myślę, że z powodzeniem można użyć mleka kokosowego z puszki. W kwestii wyboru mleka kokosowego stawiamy na jakość i wybieramy opcję jak najbardziej naturalną. W składzie powinien znaleźć się tylko kokos i woda.

🥥 Mąka kokosowa

Standardowy rodzaj mąki w keto wypiekach, zaraz obok mąki migdałowej, której – w przeciwieństwie do mąki kokosowej – generalnie nie powinno się używać w daniach poddawanych obróbce termicznej. No chyba, że w wersji odtłuszczonej… Mąka kokosowa charakteryzuje się wysokim stopniem wchłanialności płynów, dlatego należy stosować ją z umiarem. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie przesuszony. Ma lekko wyczuwalny posmak kokosa, przez co niektórzy nie stosują jej w wytrawnych potrawach. Jeśli nie lubicie mąki kokosowej, proponuję użyć odpowiednio więcej odtłuszczonej mąki migdałowej, która także jest elementem przepisu.

🍫 Czekolada

Idealne dopełnienie kokosowego smaku. 🙂 Oczywiście tylko taka o wysokiej zawartości kakao (czym więcej tym lepiej ;)) lub niskowęglowodanowa. Zapewni ona maksimum smaku przy minimalnej ilości węglowodanów.