Paczuszki z cukinii i boczku z mozzarellą – pyszne i efektowne keto śniadanie
Ostatnio mam fazę na wszystko, co się rozpływa. Fondant czekoladowy i sałatka z panierowanym camembertem to najlepsze tego przykłady… Jednak na tym nie kończę, bo dzisiejsza propozycja jak najbardziej wpisuje się w tę kategorię. 🙂 Paczuszki z cukinii i boczku z mozzarellą to nic innego jak takie małe pakuneczki zawierające w środku mozzarellę, która po podgrzaniu topnieje. W efekcie, podczas jedzenia powstaje efekt rozciągliwego sera, który tak wszyscy lubimy (patrz pizza, itp.). Biorąc pod uwagę fakt użycia niewielu składników, rezultat jest zaskakująco smaczny i satysfakcjonujący. 🙂
Kolejny raz okazuje się, że w prostocie tkwi siła…
Polecam na przekąskę lub na weekendowe keto śniadanie! Jeśli macie możliwość skorzystania w miejscu pracy z kuchenki mikrofalowej, to myślę, że mogą także stanowić świetny pomysł na śniadania na wynos!
Paczuszki z cukinii i boczku z mozzarellą – składniki
🥓 Boczek
Koniecznie w plastrach. Oczywiście najlepiej jak najwyższej jakości, czyli ekologiczny, bez nitrozoamin, które wykazują działanie nie tylko rakotwórcze, ale także – o zgrozo – neurodegeneracyjne… W tym celu odsyłam Was do interesującego rankingu w, którym dowiecie się który boczek ze sklepowych półek wybrać.
🥒 Cukinia
Tego warzywa nie trzeba chyba nikomu przedstawiać… Jest to królowa stołu podczas letnich i jesiennych miesięcy, choć nie tylko. Świetna zarówno w wytrawnym, jak i w słodkim wydaniu. W tym daniu cukinię kroimy wzdłuż na bardzo cienkie plastry (ja do tego celu używam obieraczki). Pamiętajcie, żeby ją oprószyć solą, aby zmiękła i dała się uformować w paczuszkę.
W wersji mini, czyli w niewielkich kulkach. Może to być także dowolny inny ulubiony ser w małych kawałkach. Koniecznie taki, który fajnie się rozpuszcza… 😀
Jako dodatek smakowy – opcjonalny, choć wyjątkowo mile widziany… 🙂 Lądują w środku razem z kulką mozzarelli. Nadają pyszny aromat i smak, który mi osobiście kojarzy się z latem.
Paczuszki z cukinii i boczku z mozzarellą
Wyposażenie
Składniki
- 8 plastrów boczek wędzony w plastrach
- 8 szt. mozzarella mini w kulkach
- 120 g cukinia
- 4 plastry pomidory suszone
- 5 g masło klarowane do smażenia
- sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
- sałata lub rukola do dekoracji
Sposób przygotowania
- Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plastry, posolić i odstawić na 5 minut. Następnie osuszyć z wody i ułożyć dwa plastry na krzyż. Na środku umieścić pół plastra pomidora suszonego oraz kulkę mozarelli. Zawinąć boki formując paczuszkę. Całość owinąć boczkiem.
- Smażyć z obu stron na patelni na niewielkiej ilości masła klarowanego aż do zrumienienia.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
ZOBACZ TO DANIE NA FILMIE
Adnotacje do przepisu
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.