Keto brownie kokosowe – Bounty brownie (Paleo, LowCarb, Wege)

Keto brownie kokosowe – upojne keto ciasto na weekend

Zaczyna się weekend, wiec pomyślałam, że pora na przepis na jakieś pyszne keto ciasto… 🙂 I myślę, że keto brownie kokosowe perfekcyjnie sprawdzi się w w tej roli. Jest to brownie połączone z masą kokosową oraz polewą czekoladową, czyli Bounty brownie. Prawda, że brzmi smakowicie…? 😀 Ja wprost uwielbiam połączenie kokosa i czekolady. Wydaje mi się także, że nie jestem odosobniona w tym upodobaniu… 😉

Jeśli ktoś z Was obserwuje mnie na FB lub IG wie, że aktualnie przeprowadzam protokół autoimmunologiczny w wersji keto, więc takie smakołyki nie wchodzą w skład mojego menu… To ciasto robiłam już jakiś czas temu, ale po drodze było tyle różnych okazji (dzień pizzy, Tłusty Czwartek), że dopiero dzisiaj doczekało się premiery blogowej… Późno, ale za to w jakim stylu… 😀

Oto kilka moich innych kokosowych propozycji:

Keto brownie kokosowe – składniki

🧈 Tłuszcz

Dużo tutaj kokosa, więc i tłuszcze w przeważającej części są kokosowe. Mamy zatem zarówno rafinowany olej kokosowy, jak i pastę kokosową dla nadania kokosowego smaku i aromatu. Dodatkowym źródłem tłuszczu jest czekolada, zarówno w wersji białej, jak i ciemnej.

🍬 Keto słodzidło

Właściwie panuje tutaj pełna dowolność. Może to być standard w postaci erytrytolu. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny. A dla podbicia kokosowego smaku, warto także dodać kokosowe kropelki słodzące.

🥥 Wiórki kokosowe

Najlepiej ekologiczne i niesiarkowane, ani nie poddawane żadnym innym chemicznym procesom mającym na celu zachowanie koloru czy przedłużenie żywotności. Po prostu kokos w najbardziej podstawowej, czystej postaci.

🥥 Chipsy kokosowe

Gdyby komuś wiórki to było za mało… 😛 Przyjemny dodatek nadający chrupkość i podbijający tłuszcz. Najlepsze są oczywiście prażone. 

🥚 Jajka

Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić niewielki ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach zawierają zdecydowanie więcej przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🥛 Mleko kokosowe

Ja korzystałam z mleka kokosowego z kartonu o zawartości 19% tłuszczu, ale myślę, że z powodzeniem można użyć mleka kokosowego z puszki. W kwestii wyboru mleka kokosowego stawiamy na jakość i wybieramy opcję jak najbardziej naturalną. W składzie powinien znaleźć się tylko kokos i woda.

🍫 Czekolada

Idealne dopełnienie kokosowego smaku. 🙂 W kokosowej warstwie biała czekolada. Natomiast w polewie ciemna. Oczywiście tylko taka o wysokiej zawartości kakao (czym więcej tym lepiej ;)) lub niskowęglowodanowa. Zapewni ona maksimum smaku przy minimalnej ilości węglowodanów.