keto donuty halloweenowe

Keto donuty halloweenowe (Paleo, LowCarb)

Keto donuty halloweenowe – mocno kakaowe z polewą dyniową

Kontynuujemy z mrocznym halloweenowym klimatem. 🙂 Dzisiaj prezentuję straszne, czarne keto donuty z pomarańczową polewą dyniową. Czerń i pomarańcz idealnie wpisują się w kolorystykę Halloween, więc będzie to deser idealny na tę właśnie okazję. Czyli już na jutro… 🙂 Gotowi na zabawę w „cukierek albo psikus„? 😀 Jeśli tak, to zapraszam do wypróbowania tego przepisu.

Keto donuty halloweenowe – składniki

Jajka

Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne. I co ważne – nie karmione zbożem. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

keto halloween
Keto halloweenowy donut z nietoperzem

Keto słodzidło

Temat rzeka… W cieście na donuty najlepiej sprawdzi się alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny. Jeśli chodzi natomiast o polewę, to nie jest ona poddawana obróbce termicznej, więc dobrą opcją do nadzienia będzie d-ryboza, która ponoć nasila nawet stan ketozy lub bezcukrowy syrop klonowy wymiennie ze stewią w płynie.

Mąka kokosowa

Standardowy rodzaj mąki w keto wypiekach, zaraz obok mąki migdałowej, której – w przeciwieństwie do mąki kokosowej – generalnie nie powinno się używać w daniach poddawanych obróbce termicznej. Mąka kokosowa charakteryzuje się wysokim stopniem wchłanialności płynów, dlatego należy stosować ją z umiarem. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie przesuszony. Ma lekko wyczuwalny posmak kokosa, przez co niektórzy nie stosują jej w wytrawnych potrawach. W deserach oraz ciastach, a także omletach sprawdza się jednak wyśmienicie.

Czarne kakao

Niezbędny składnik ciasta na donuty, który nadaje im charakterystyczną barwę głębokiej czerni i zarazem typowo halloweenowy charakter. Można oczywiście użyć w tym miejscu zwykłego ciemnego kakao, jednak efekt wizualny będzie zupełnie inny.

Tłuszcz

Tutaj właściwie wybór należy do Was. Nada się każdy tłuszcz, który nadaje się do obróbki termicznej. Ja z reguły używam rafinowanego oleju kokosowego, ale tutaj postawiłam na rafinowany olej z awokado, żeby donuty zachowały właściwą strukturę.

Śmietana kokosowa

Stanowi składnik ciasta na donuty. U mnie w tej roli PlantOn Sour Creamo, ale spokojnie można użyć prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego. Alternatywnie, można zastąpić ją także jogurtem kokosowym.

donuty halloweenowe
Keto donuty halloweenowe

Dynia

Bohaterka sezonu. Warzywo, które idealnie sprawdza się jako składnik wszelkich słodkości, w tym keto deserów i ciast. Dodałam ją w formie wcześniej upieczonego purée. W sezonie dyniowym, zawsze gdy włączam piekarnik lądują w nim także kawałki dyni do późniejszego zastosowania… 🙂

Peptydy kolagenowe

Wzbogacają ciasto o dodatkową porcję białka. Plus, kolagen – czy to pochodzenia morskiego czy wołowego – jest bardzo ważnym aminokwasem, pozwalającym utrzymać zdrowie i dobre samopoczucie, w tym przede wszystkim zdrowe stawy, skórę i kości. Wspomaga jednak także układ trawienny, krwionośny oraz procesy metaboliczne. Jest nazywany „białkiem młodości„, warto więc włączyć go do codziennego menu. W wersji wegetariańskiej można zastąpić białkiem roślinnym.

Cynamon

Istotny składnik wszelkich jesiennych kreacji, w tym zwłaszcza tych na bazie dyni. Składnik przyprawy do piernika, której możecie tutaj także użyć. Zarówno sam cynamon, jaki i gotowa mieszanka piernikowa idealnie sprawdzają się w dyniowych wypiekach i deserach. Najlepiej korzystać z cynamonu cejlońskiego, który – w przeciwieństwie do zwykłego cynamonu Cassia prezentuje sobą najwięcej korzyści dla zdrowia (szczegóły tutaj).

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to

A oto przepis:

keto donuty halloweenowe

Donuty halloweenowe

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Jeśli szukacie strasznych słodkości na Halloween, to te keto halloweenowe donuty powinny przypaść Wam do gustu. Czerń donutów w połączeniu z pomarańczą polewy dyniowej to idealne zestawienie kolorów na tę okazję.
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Czas całkowity 35 minuty
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Amerykańska
Porcje 5 donutów
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Donuty

  • 2 szt. jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
  • 30 g keto słodzidło np. allulozy albo erytrytolu
  • 20 g kakao czarne
  • 30 g olej z awokado
  • 30 g mąka kokosowa
  • 80 g śmietana kokosowa lub jogurt kokosowy

Polewa:

  • 60 g purée z dyni (uprzednio upieczonej; u mnie Hokkaido)
  • 0,25 szklanki mleko kokosowe (ok. 60 g; gęstego z kartonu, nie napoju)
  • 8 g keto słodzidło d-rybozy/ allulozy/ erytrytolu
  • 10 g kolagen
  • 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii lub ekstrakt z pomarańczy
  • 0,5 łyżeczki cynamon lub przyprawa do piernika
  • 2 łyżeczki bezcukrowy syrop klonowy lub kilka kropli stewii w płynie
  • 0,5 łyżeczki guma guar
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Donuty

  • Jajka ubić z allulozą/erytrytolem dolewając powoli olej z awokado, a następnie dodając śmietanę kokosową. Sypkie składniki wymieszać razem i dodać do masy jajecznej. Masę przełożyć do silikonowej foremki na donuty (u mnie wyszło 5 pełnowymiarowych i 6-ty mniejszy, który posłużył za posypkę). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 15 – 20 minut. Ostudzić.

Polewa:

  • Wszystkie składniki oprócz gumy guar zblendować za pomocą miksera ręcznego lub malaksera. Na koniec dodać gumę guar i jeszcze chwilę blendować. Odstawić do zgęstnienia, po czym przełożyć masę do miski. Ostudzone donuty maczać w polewie i posypać okruszkami z ciasta donutowego.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Donuty halloweenowe
Wielkość porcji
 
1 donut
Kalorie
178.45
% RWS*
Tłuszcz
 
13.78
g
8
%
Tłuszcze nasycone
 
5.25
g
33
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.17
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
5.06
g
Cholesterol
 
65.47
mg
22
%
Potas
 
112.08
mg
3
%
Węglowodany
 
9.57
g
32
%
Błonnik
 
4.21
g
18
%
Cukier
 
2.02
g
Białko
 
6.16
g
6
%
Witamina A
 
1963.19
IU
39
%
Witamina C
 
0.51
mg
1
%
Wapń
 
20.39
mg
2
%
Żelazo
 
1.21
mg
7
%
Węglowodany netto
 
5.36
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu