keto szaszłyki drobiowe
Danie główne Keto Low Carb Paleo Śródziemnomorska Włoska

Keto drobiowe szaszłyki z cukinią (Paleo, LowCarb)

Nadziane szaszłyki idealne na grilla

Połączenie cukinii z mięsem mielonym w tym zestawieniu tak mi zasmakowało, że postanowiłam wypróbować je w nowej formie. W związku z tym, że wiosna w pełni i sezon grillowy już rozpoczęty, uznałam, że szaszłyki to będzie dobra opcja. Kuleczki z mięsa drobiowego nadziałam więc na szpadki i owinęłam grillowanymi plastrami cukinii. Taka propozycja podania przypadła mi do gustu nie tylko smakowo, ale i wizualnie. Trzeba sobie bowiem jakoś te posiłki urozmaicać… 🙂 Jednak prawdziwa niespodzianka tkwi w środku… I to dosłownie! 😀 Każda mięsna kuleczka zawiera bowiem prezent w postaci oliwki. Moje były dodatkowo nadziewane czosnkiem, jednak wydaje mi się, że każde inne sprawdzą się równie dobrze…

keto szaszłyki
Keto szaszłyki drobiowe z cukinią

Zdrowie w śródziemnomorskim stylu

Cukinia i oliwki to standardy kuchni rodem z południowej Europy. Od razu przywodzą na myśl przyjemne wakacyjne skojarzenia. Zresztą kuchnia śródziemnomorska należy do tych uznawanych za najzdrowsze, więc składniki i dania dla niej charakterystyczne powinny pojawiać się jak najczęściej na naszych stołach. Ja skrzętnie z tego korzystam i to samo polecam Wam. Istotą kuchni śródziemnomorskiej jest prostota i wysoka jakość składników, czyli dokładnie to, na czym nam zależy. Jest to gwarantem zdrowia i dobrego samopoczucia. Przy okazji jest to naprawdę kuchnia kompatybilna z dietą ketogeniczną.

keto pulpety
Drobiowe kuleczki nadziewane oliwkami

Keto drobiowe szaszłyki z cukinią smakują w każdym towarzystwie

A skoro prostota króluje w sferze doboru składników, to czemu nie pobawić się zatem formą…? Moja dzisiejsza propozycja to nic innego jak włoskie polpette con olive. W kraju pochodzenia zestawia je się zazwyczaj z sosem pomidorowym i myślę, że pasowałby on tutaj wyśmienicie. Ja jednak postawiłam na zielony dodatek w postaci purée z brokuła. Też pysznie i zdrowo. Dodatkowym plusem tego dania jest fakt, że smakuje ono naprawdę nieźle także na zimno, w związku z czym może stanowić fajną przekąskę bez potrzeby odgrzewania. Same kulki można też np. wrzucić do sałatki… Sami zresztą wybierzcie w jakiej postaci keto drobiowe szaszłyki z cukinią pasują Wam najbardziej – jedno jest pewne – musicie ich spróbować! 🙂

szaszłyki drobiowe
Szaszłyki drobiowe z cukinią

keto szaszłyki drobiowe

Drobiowe szaszłyki z cukinią i purée z brokuła

Pyszności nad pysznościami, czyli keto drobiowe szaszłyki z cukinią. Nadziewane oliwkami i zaserwowane z puree z brokuła stanowią bardzo pożywny obiad. Można je także przyrządzić na grillu, co sprawia, że są idealnym daniem na sezon wiosna - lato.
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 12 mins
Czas całkowity 27 mins
Rodzaj dania Danie główne
Kuchnia Śródziemnomorska
Porcje 4 porcje

Składniki
  

Szaszłyki drobiowe cukinią

  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 12 oliwek
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw Vegeta Natur lub sól i pieprz do smaku
  • 0,5 łyżeczki kurkumy

Purée z brokuła

  • 400 g brokuła
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki jogurtu kokosowego
  • 0,5 łyżeczki mieszanki przypraw Vegeta Natur lub sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania
 

Szaszłyki drobiowe cukinią

  • Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Smażyć na odrobinie masła na patelni grillowej lub zgrillować tak aby się przyrumieniły i stały się elastyczne. Mięso mielone wyrobić dobrze z przyprawami. Podzielić na 12 równych części. Każdą z nich po kolei spłaszczać, na środku ułożyć oliwkę i formować kulkę. Smażyć na patelni z każdej strony po kilka minut (można także upiec na grillu). Gotowe kulki mięsne nadziewać na szpadki do szaszłyków przeplatając plastrami cukinii.

Purée z brokuła

  • Brokuła ugotować do miękkości. Odcedzić i jeszcze ciepłego przełożyć wraz z pozostałymi składnikami do malaksera. Rozdrobnić do uzyskania purée. Podawać ciepłe jako dodatek do dań mięsnych.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu


Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 314 kcal
Tłuszcz: 20,9 g
Węglowodany: 7,3 g
Błonnik 3,4 g
Białko 25,2 g
Do przygotowania powyższego przepisu użyto mieszanki przypraw Vegeta Natur.
Przepisy inspirowane naturą