Zupy to bardzo wdzięczny element ketogenicznego menu. Uniwersalność oraz możliwość dostosowania do aktualnego sezonu przemawiają za ich konsumpcją. KETO zupa ogórkowa w postaci kremu ze świeżych ogórków to idealny wybór na lekki niskowęglowodanowy obiad w sezonie letnim. Daj szansę temu niekonwencjonalnemu przepisowi na danie bez nadmiaru węglowodanów, a nie pożałujesz. 🙂
KETO zupa ogórkowa w trochę innym wydaniu
Korzystając z ostatnich dni lata oraz dostępności w miarę dobrych jakościowo świeżych ogórków, przygotowałam moją ulubioną letnią zupę. Jest to keto zupa krem z ogórków. Tak, tak – zupa ogórkowa to nie tylko standard w postaci bulionu z kawałkami ogórków kiszonych, który tak dobrze znamy i lubimy. Z ogórków świeżych również można przyrządzić pyszną kremową zupę, co postaram się dzisiaj udowodnić. Ale przyznaję, że ja, jak pierwszy raz o niej usłyszałam, to też byłam zaskoczona. A jednocześnie na tyle zaintrygowana, że musiałam spróbować. I nie żałuję. Jeśli zdecydujesz się wypróbować ten przepis, to zapewniam, że Ty też nie pożałujesz. 😀
Jajka zamiast zbóż w roli zagęstnika a KETO zupa krem z ogórków
Zupa ma postać kremu, co uzyskuje się nie tylko poprzez zblendowanie ogórków, ale także poprzez dodanie żółtek. Wcześniej, zagęszczałam ją ryżem (zgodnie z oryginalnym przepisem) albo tapioką. Jeśli stosujesz dietę Paleo możesz pozostać przy tapioce (ok. 2 łyżki). W wersji zgodnej z dietą ketogeniczną odpada niestety i jedno, i drugie. Okazuje się jednak, że jajka świetnie się sprawdzają w tej roli.
POZNAJ: Pozostałe KETO przepisy na zupy z udziałem jajek
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis oferuje kilka konkretnych zalet, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- wysoka zawartość witamin i minerałów z warzyw zapobiega niedoborom i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz gwarantuje budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- niska zawartość węglowodanów przyswajalnych pomaga kontrolować glikemię i aktywować tryb spalania tkanki tłuszczowej, dzięki czemu pozbywanie się zbędnych kilogramów, szczególnie z brzucha jest dużo łatwiejsze
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne A TAKŻE Ketogeniczny styl żywienia a Hashimoto
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Zupa krem z ogórków
Składniki
- 1 szt. ogórek świeży długi
- 1 szt. cebula biała mała
- 2 łyżki masło klarowane
- 400 ml bulion drobiowy lub warzywnego w wersji wege
- 2 szt. żółtka lub 1 całe jajko
- 1 pęczek koperek
- 80 ml gęste mleko kokosowe
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska – lub więcej (do smaku)
- 1 szczypta pieprz świeżo mielony
Sposób przygotowania
- Ogórka pokroić w kosteczkę. Cebulę drobno posiekać. Masło roztopić w garnku i zeszklić na nim cebulę. Dodać ogórki i dusić przez ok 5 minut. Jeśli używasz tapioki, to można ją dodać razem z ogórkami. Zalać całość bulionem aż do przykrycia ogórków. Gotować aż ogórki całkiem zmiękną. Zestawić garnek z ognia i zblendować wszystko na gładki krem. Żółtka lub jajko wymieszać dokładnie z mlekiem kokosowym. Wlać do gorącego kremu ogórkowego uprzednio hartując mieszankę odrobiną kremu z ogórków. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia (nie doprowadzać do wrzenia!). Doprawić solą oraz pieprzem. Na koniec dodać posiekany koperek.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
