wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto tarta kalafiorowa z borówkami

Keto tarta kalafiorowa z borówkami (Paleo, LowCarb)

Keto tarta kalafiorowa z borówkami, czyli słodki przemyt warzyw

Po osiągnięciu magicznych 100 keto ciast na blogu, chyba spoczęłam na laurach, bo dawno tu żadnego nie było… 😀 Nadrabiam więc zaległości i wracam w wielkim stylu (cóż za skromność… ;)), bo dzisiaj mam dla Was rewelacyjną warzywno – owocową keto tartę! 🙂 Trafił doń mój ukochany kalafior, a wierzch przyozdobiły borówki, także będące przedmiotem mojego uwielbienia. Całość wyszła niezmiernie smaczna i za nic w świecie nie da się tutaj wyczuć kalafiorowego posmaku… Ciasto nadaje się więc wyśmienicie jako sposób na przemycenie warzyw do menu.


WIĘCEJ O OWOCACH I WARZYWACH NA KETO DIECIE
Całą prawdę o owocach i warzywach na diecie ketogenicznej poznacie w kompleksowym przewodniku po diecie ketogenicznej

Tarta jest przy tym stosunkowo łatwa i szybka w wykonaniu, a zamiast borówek nadadzą się każde inne miękkie letnie owoce.

Keto tarta kalafiorowa z borówkami – składniki

🍪 Kruche ciasto

To nic innego jak połączenie mąki kokosowej, rafinowanego oleju kokosowego i jajek (w uproszczeniu). Takie standardowe kruche ciasto znajdziecie w wielu moich wypiekach. Stanowi ono spód tarty, który należy podpiec chwilę w piekarniku zanim wyłoży się następną warstwę.

🍬 Keto słodzidło

Temat rzeka… Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny. Tyle jeśli chodzi o słodzidło do kruchego spodu. Do masy kalafiorowo – budyniowej pasują także kropelki smakowe o smaku sernika, z których ja skorzystałam.

🥦 Kalafior

Wspaniałe, mega uniwersalne, niskokaloryczne i niskowęglowodanowe warzywo. U mnie ląduje zarówno w keto słodkościach, jak i potrawach wytrawnych. Wspaniały zamiennik ziemniaków, ryżu oraz sera (np. w pseudosernikach), a na tym pewnie lista się nie kończy… 😀 Tutaj w postaci budyniu i w roli przemytnika cennych wartości odżywczych. 🙂

tarta kalafiorowa z borówkami
Keto tarta kalafiorowa z borówkami

🥚 Jajka

No skoro budyń, to jajka, a bardziej precyzyjnie – żółtka. Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🥛 Mleko kokosowe

Ja korzystałam z gęstego mleka kokosowego z kartonu o zawartości 19% tłuszczu, ale myślę, że z powodzeniem można użyć mleka kokosowego z puszki. W kwestii wyboru mleka kokosowego stawiamy na jakość i wybieramy opcję jak najbardziej naturalną. W składzie powinien znaleźć się tylko kokos i woda.

🫐 Borówki

Lub inne owoce jagodowe, np. jeżyny, maliny, owoce leśne. Są one prawdziwą kopalnią witamin i przeciwutleniaczy, a więc zaliczają się do kategorii superfoods. Jednocześnie są pysznymi letnimi owocami niskowęglowodanowymi. Można (a nawet powinno się) jeść je w nieograniczonych prawie ilościach. 😀 Wspaniale sprawdzają się zarówno na ciepło w keto ciastach, jak i na zimno w deserach. Stanowią także świetny składnik sałatek.

keto tarta kalafiorowa z borówkami

Tarta kalafiorowa z borówkami

Modern Cavegirl
Wydaje Wam się, że kalafior nie idzie w parze z borówkami…? Nic bardziej mylnego! Keto tarta kalafiorowa z borówkami to pyszny dowód na to, że to niezwykle udane połączenie! Słodkie, warzywne, a przede wszystkim niskowęglowodanowe i wysoko odżywcze. Polecam do kawy!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 40 mins
Czas całkowity 50 mins
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 10 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

Spód do tarty

Budyń z kalafiora

Dodatkowo

  • 200 g borówki
skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

Spód do tarty

  • Wszystkie składniki umieścić w misie malaksera i utrzeć na gładką masę. Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wylepić ciastem. Wstawić na 20 minut do lodówki. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° w trybie grzania "góra + dół" na ok. 8 – 12 minut do lekkiego przyrumienienia.

Budyń z kalafiora

  • Kalafiora ugotować do miękkości, przelać zimną wodą, po czym mocno odcisnąć z wody. Zblendować go z pozostałymi składnikami na gładki krem. Wyłożyć na podpieczony spód, posypać borówkami i piec przez kolejne 15 – 20 minut.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Tarta kalafiorowa z borówkami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
194.38
% RWS*
Tłuszcz
 
15.02
g
23
%
Tłuszcze nasycone
 
10.81
g
68
%
Tłuszcze trans
 
0.003
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.69
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
2.38
g
Cholesterol
 
91.06
mg
30
%
Potas
 
168
mg
5
%
Węglowodany
 
11.75
g
4
%
Błonnik
 
4.9
g
20
%
Cukier
 
4.02
g
4
%
Białko
 
4.71
g
9
%
Witamina A
 
136.19
IU
3
%
Witamina C
 
23.63
mg
29
%
Wapń
 
37.8
mg
4
%
Żelazo
 
0.84
mg
5
%
Węglowodany netto
 
6.85
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

 

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu