Jeśli zastanawiasz się czy desery mogą wejść w skład ketogenicznego menu, to ten zdrowy, bezcukrowy przepis jest specjalnie dla Ciebie! KETO panna cotta to najlepszy dowód na to, że odchudzanie i przywracanie zdrowia nie musi być pasmem wyrzeczeń. Koniecznie ją wypróbuj i odkryj wspaniały świat niskowęglowodanowych słodkości.
Panna cotta bez cukru: KETO alternatywa dla klasycznych deserów
Dlaczego warto wybrać panna cottę bez cukru i bez nabiału?
Ketogeniczna panna cotta to świetna alternatywa dla tradycyjnych deserów, które często zawierają duże ilości cukru i węglowodanów. W wersji ketogenicznej cukier zastępujemy zdrowszymi zamiennikami, dzięki czemu deser staje się odpowiedni dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Ponadto, użycie zdrowych tłuszczów, takich jak śmietanka kremówka czy mleko kokosowe, sprawia, że panna cotta nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza niezbędnych makroskładników zgodnych z dietą keto.
Dlaczego warto wypróbować ketogeniczną panna cottę?
- Niski poziom węglowodanów: Jeśli użyjesz KETO słodzika, zawiera ona minimalną ilość węglowodanów, dzięki czemu nie wpłynie negatywnie na Twój stan ketozy.
- Bogata w tłuszcze: Zawiera śmietanę, która dostarcza sporych ilości tłuszczu. Jako alternatywę z powodzeniem można użyć wysokotłuszczowego mleka kokosowego.
- Różne opcje smakowe: To deser wielu smaków. Możesz dodać ekstrakt waniliowy, kakao, kawę, cynamon lub owoce, aby nadać swojemu deserowi wyjątkowy smak.
- Prostota przygotowania: Tym deserem zaimponujesz rodzinie i gościom, a przy tym jest niesamowicie prosty do przygotowania. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości.
KETO panna cotta na KETO diecie: Idealna na różne okazje
Panna cotta zgodna z dietą ketogeniczną to deser, który można podać zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Elegancki wygląd i wyjątkowy smak sprawiają, że ten deser doskonale sprawdzi się na uroczystościach, takich jak walentynkowa kolacja we dwoje, przyjęcie urodzinowe czy święta. Co więcej, panna cotta może być przygotowana wcześniej, co jest niezwykle wygodne, gdy planujemy większe spotkanie.
Panna cotta w wersji KETO: Kluczowe składniki
Dodatkowy plus tego przepisu jest taki, że jest bardzo prosty w wykonaniu i bazuje na podstawowych składnikach, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni:
- Mleko kokosowe lub śmietanka kremówka (jeśli dobrze tolerujesz): Podstawowy składnik klasycznej panna cotty, a także jej wersji ketogenicznej. Świetną alternatywą jest jednak mleko kokosowe, szczególnie jeśli unikasz nabiału. Mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze MCT (średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe), które są szybko przekształcane w energię i wspierają procesy metaboliczne, takie jak ketoza. Dzięki temu panna cotta na bazie mleka kokosowego staje się jeszcze bardziej przyjazna dla osób na diecie ketogenicznej.
- Słodziki niskowęglowodanowe: Aby panna cotta była zgodna z zasadami diety ketogenicznej, konieczne jest zastosowanie odpowiedniego zamiennika cukru. Do najpopularniejszych słodzików stosowanych w keto deserach należą erytrytol, stewia lub ksylitol.
- Żelatyna lub agar-agar: Podstawą konsystencji panna cotty jest użycie odpowiedniego zagęstnika. Tradycyjnie używa się żelatyny, która nadaje deserowi charakterystyczną, aksamitną strukturę. Żelatyna jest również źródłem kolagenu, który korzystnie wpływa na zdrowie skóry, włosów, paznokci oraz stawów. Dla osób unikających produktów odzwierzęcych idealnym zamiennikiem będzie agar-agar, który stanowi jej roślinną alternatywę.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
Ketogeniczna panna cotta: Dodatki i wariacje smakowe
Jak dopasować smak keto panna cotty do swoich preferencji? W niezwykle łatwy sposób, poprzez odpowiednie dodatki można nadać temu KETO deserowi ulubiony smak. Na przykład:
- Panna cotta w wersji klasycznej: Klasyczna panna cotta to połączenie delikatnej śmietanki i wanilii. W wersji keto możemy dodać odrobinę ekstraktu z wanilii lub ziarenka z prawdziwej laski wanilii.
- Czekoladowa KETO panna cotta: Dla miłośników czekolady idealnym rozwiązaniem będzie dodanie niesłodzonego kakao lub gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao (min. 85%), aby uzyskać intensywny, głęboki smak czekolady.
- Owoce zgodne z dietą keto: Choć wiele owoców zawiera duże ilości cukrów, maliny, jeżyny i truskawki doskonale wpisują się w zasady diety keto. Owoce te można wykorzystać zarówno jako dekorację deseru, jak i składnik sosu, który podkreśli smak panna cotty i nada jej świeżości. Właśnie tę drugą wersję proponuję Ci dzisiaj.
Oto propozycje na inne wersje smakowe ketogenicznej panna cotty:
KETO ciasta i desery z użyciem panna cotty
Panna cotta świetnie sprawdza się w roli samodzielnego deseru, jednak z powodzeniem może stać się także wdzięcznym elementem KETO ciasta, np.:
- KETO ciasto z herbacianą panna cottą i galaretką malinową
- KETO ciasto z waniliową panna cottą i truskawkami
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis oferuje szereg zalet, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- zawartość białka sprzyja uczuciu sytości i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- niska zawartość węglowodanów netto pomaga kontrolować glikemię i aktywować tryb spalania tkanki tłuszczowej, co ma niebagatelne znaczenie w odniesieniu do efektów odchudzania, zwłaszcza zrzucania tej opornej oponki z brzucha
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne A TAKŻE Dieta niskowęglowodanowa kontra Hashimoto
TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W KETO JADŁOSPISIE NA TYDZIEŃ ORAZ W NASTĘPUJĄCYCH GOTOWYCH JADŁOSPISACH:
Panna cotta
Składniki
Panna cotta waniliowa
- 240 ml mleko kokosowe
- 5 gram żelatyna czubata
- 20 gram keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii lub szczypta sproszkowanej wanilii
Sposób przygotowania
Panna cotta waniliowa
- Żelatynę namoczyć w odrobinie mleka kokosowego. Resztę mleka kokosowego podgrzać z keto słodzidłem i ekstraktem z wanilii aż do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę do mleka kokosowego i dokładnie wymieszać. Przelać do foremek i umieścić w lodówce do stężenia (na ok. 1 godzinę, najlepiej na 2 godziny).
- Gdy panna cotta stężeje, wyjąć ją z foremek i podawać na kołderce z musu owocowego. Pannę cottę można także serwować w szklankach polaną musem owocowym.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
A tutaj znajdziesz przepis na mus owocowy, który świetnie pasuje do waniliowej panna cotty:
Sos owocowy
Składniki
- 80 gram owoce leśne (mogą być z mrożonki)
- 3 łyżki woda
- 5 gram nasiona chia
- 5 kropli stewia w płynie
Sposób przygotowania
- Owoce umieścić w rondelku, zalać odrobiną wody i gotować na niewielkim ogniu przez ok. 5 minut aż całość lekko zgęstnieje. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, dodać nasiona chia i odstawić na 10 minut, żeby sos zgęstniał. Zblendować na gładki sos. Ostudzić.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
pyszne 🙂
Bardzo się cieszę, że smakowało!