keto panna cotta
Deser Keto Low Carb Paleo Włoska

Keto panna cotta z musem owocowym (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Szybki deser do walentynkowego menu

Walentynki tuż tuż. Jeśli nie chcecie się bawić w przygotowywanie pracochłonnych słodkości z tej okazji, to proponuję szybki i smaczny keto deser. Jest nim keto panna cotta z musem owocowym. Nada się ona praktycznie na każdą okazję. Także w sytuacji gdy właśnie dowiedzieliście się, że macie niedługo niezapowiedzianych gości… Nawet wtedy bowiem prawdopodobnie zdążycie szybko podgrzać mleko kokosowe z żelatyną i erytrytolem, a następnie zagotować zmiażdżone owoce. Jeśli macie jednak czas się bawić, to możecie poeksperymentować z formą. Ja użyłam takiej do mini babeczek i efekt końcowy bardzo przypadł mi do gustu. Nie ma jednak przeszkód, żeby panna cottę umieścić w szklaneczkach, a na wierzch wyłożyć mus owocowy.

keto panna cotta
Keto panna cotta z musem owocowym

Owoce jagodowe idealne na mus owocowy

Jeśli chodzi o owoce, to ja zdecydowałam się na truskawki i jeżyny. Oczywiście o tej porze roku jedynie mrożonki wchodzą w grę… Jednak w sezonie najlepiej zdecydować się na owoce świeże. Wybór jest zatem aktualnie dość ograniczony. Ale tak się składa, że te owoce, które są dostępne jako mrożonki z reguły bardzo dobrze nadadzą się jako towarzystwo do panna cotty. Są to bowiem głównie owoce jagodowe, a te całkiem nieźle radzą sobie w roli musów i sosów. Poza tym są to najlepsze owoce pod względem zawartości węglowodanów i przydatności na diecie ketogenicznej. Czyli wilk syty i owca cała…

Panna cotta
Keto panna cotta

Burzliwe losy walentynkowych słodkości

Co ciekawe, prezentowana tu dzisiaj keto panna cotta jest efektem niezbyt udanej próby zrobienia czekoladek. Miały one zawierać nadzienie z panna cotty i musu owocowego. To jest jednak wersja nie tylko dla osób, które dysponują sporą ilością czasu, ale także na tyle cierpliwych, żeby nie porzucić przedsięwzięcia na etapie wypełniania foremek czekoladą. Celem były bowiem czekoladki w kształcie serca. Niestety czekolada, którą zdecydowałam się użyć w tym przepisie była chyba zbyt rzadka, bo spływała po ściankach foremki nijak nie dając się uformować w kształt serca… 🙁 Skapitulowałam po kilku sztukach i porzuciłam zamysł zrobienia walentynkowych czekoladek, w wyniku czego powstała ta oto właśnie keto panna cotta z musem owocowym… 🙂

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto panna cotta

Panna cotta z musem owocowym

Keto panna cotta z musem owocowym to świetna propozycja nie tylko na Walentynkowy deser, ale także na wizytę niezapowiedzianych gości. Szybka i smaczna, a w dodatku aksamitna w konsystencji. W połączeniu z musem owocowym to istne niebo w gębie!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 5 mins
Czas całkowity 1 hr 15 mins
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Włoska
Porcje 2 porcje

Składniki
  

Panna cotta waniliowa

  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka żelatyny czubata
  • 2 łyżki erytrytolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Mus owocowy

  • 100 g owoców leśnych (bądź malin, jeżyn, jagód, itp.)
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżeczka nasion chia płaska (opcjonalnie)
  • 5 kropli stewii w płynie jeśli mus owocowy nie wyjdzie słodki

Sposób przygotowania
 

Panna cotta waniliowa

  • Żelatynę namoczyć w odrobinie mleka kokosowego. Resztę mleka kokosowego podgrzać z erytrytolem i ekstraktem z wanilii aż do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę do mleka kokosowego i dokładnie wymieszać. Przelać do foremek i umieścić w lodówce do stężenia (na ok. 1 godzinę, najlepiej na 2 godziny).

Mus owocowy

  • Owoce umieścić w rondelku, zalać odrobiną wody i gotować na niewielkim ogniu przez ok. 5 minut aż całość lekko zgęstnieje. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, dodać nasiona chia. Zblendować na gładki sos. Ostudzić. Gdy panna cotta stężeje, wyjąć ją z foremek i podawać na kołderce z musu owocowego. Pannę cottę można także serwować w szklankach polaną musem owocowym.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu

Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 207 kcal
Tłuszcz: 17,1 g
Węglowodany: 7,0 g
Błonnik 2,5 g
Białko 3,2 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:

2 Comments

    1. Bardzo się cieszę, że smakowało!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating